فطيرة بدون حليب
البان كيك من الحلويات التي يتوق إليها معظم الناس، وهناك من لديهم حساسية من الحليب، لذلك سنقوم بإعداد الفطائر بدون حليب، حيث أصبح من الممكن الآن تحضير الفطائر بدون حليب، كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التي سوف تحتاج، وهنا المكونات وطريقة التحضير.
مكونات:
- 3/2 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- 12 ملعقة صغيرة ملح
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضيف البيض والزيت والماء والفانيليا.
- نحضر وعاء آخر ونضع الطحين والملح والبيكنج بودر والسكر فيه ونقلبهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نضيف الوعاء الأول الذي يحتوي على خليط البيض والزيت والماء والفانيليا إلى خليط الدقيق.
- حركي باليد أو بالمضرب حسب الرغبة حتى تحصلي على عجينة طرية.
- أضيفي نصف كوب من عجينة البان كيك إلى مقلاة، وبعد دقيقة أو عندما ينضج الجزء السفلي، اقلبه إلى الجانب الآخر.
- نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية.
الفطائر بدون حليب بطريقة أخرى
مكونات:
- 1 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير البان كيك:
- نحضر وعاء ونخلط معه الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح … ونخلطهم جيداً للحصول على خليط.
- دع الخليط يرتاح قليلاً.
- نقوم بدهن مقلاة بالزيت، ونتأكد من أن هذه المقلاة من النوع الذي لا يلتصق بالطعام للحصول على نتائج أفضل.
- نصب كمية مناسبة من خليط الفطائر، مع مراعاة الكميات المتساوية للحصول على أحجام متساوية.
- ضعي الفطيرة حتى تنضج واقلبها على الجانب الآخر.
الطريقة الأخيرة لعمل الفطائر بدون لبن
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كيس مسحوق الخبز
- 1 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- نضع السكر والباكينج باودر والطحين والملح مع الزبدة في الخلاط أو الخلاط الكهربائي.
- امزجها معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم اترك المزيج ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني مقلاة طعام غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- يُسكب خليط البان كيك في فنجان قهوة ليوضع في المقلاة.
- بعد صب كمية البان كيك في المقلاة، اتركها لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى تنضج، ثم اقلبها على الجانب الآخر لاستكمال النضج.
- في كل طبق، ضعي أكثر من قطعتين فوق بعضهما البعض عند التقديم.
- التزيين بالشوكولاتة والفراولة أو باستخدام أي نوع من الفاكهة حسب الرغبة.
فطيرة بدون رجيم الحليب
كما قلنا من قبل فإن الفطيرة محبوبة من قبل الكثيرين، لذلك تم تحضيرها بدون حليب لمن تضرروا من الحليب ومشتقاته، وإليك أيضًا وصفات لتحضير الفطائر لمن يتبع نظامًا غذائيًا، فإليك مكونات وطرق تجهيز.
مكونات:
- 5 بياض بيض.
- نصف كوب دقيق الشوفان.
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق بروتين الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة من سكر الدايت
- ماء حسب المعجون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير نخلط فيه بياض البيض مع مسحوق البروتين ودقيق الشوفان ودقيق القمح والقرفة وسكر الدايت ونخلطهم جيداً للحصول على خليط متجانس وإذا كان الخليط لزجاً يمكنك إضافة الماء فيه طريقة بسيطة حتى يتم الحصول على التناسق المطلوب.
- بعد ذلك، اتركيها قليلًا حتى تصبح المقلاة جاهزة، وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفي القليل من الزيت.
- بعد ذلك نبدأ في سكب خليط البانكيك في المقلاة واتركيه قليلاً ولاحظي لونه، فعندما يتحول لون المزيج إلى البني أو الذهبي فهذا يدل على نضجه وينقلب على الجانب الآخر.
- بعد طهي الكمية يمكن تقديمها مع المكسرات أو الفواكه التي تفضلها، وإذا أردت وضع كريمة الخفق تأكد من أنها قليلة السكر حتى تتناسب مع نظامك الغذائي، وبالتالي تحصل على شهي غذاء.
فطائر على طريقة سالي فؤاد
مكونات:
- 1 كوب حليب أو أكثر حسب الحاجة ومنزوع الدسم.
- 50 كوب دقيق.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/3 كوب سكر.
- قليل من الملح.
- القليل من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- عسل أبيض.
- من الشوفان.
- قطع الفاكهة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- الطحين ممزوج جيدا مع اللبن.
- بعد ذلك يضاف البيض والسكر والفانيليا والملح والبيكنج باودر.
- تخلط جيدا للحصول على خليط متجانس.
- ضعي القليل من الخليط في مغرفة واسكبيها في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.
- نترك العجينة حتى تصبح صفراء وناعمة، ثم اقلبها على الجانب الآخر لاستكمال نضجها.
- يقدم عليها وضع العسل وقطع الفاكهة للزينة، والشوفان مخلوط بالعسل حسب الرغبة.
كيكة الموز على طريقة نجلاء الشرشبي:
مكونات:
- 1 كوب دقيق.
- 2 حبة موز.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- فانيلا.
- عسل أبيض.
طريقة التحضير:
- نضع الموز واللبن والبيض في الخلاط ونضربهم للحصول على خليط متجانس ويفضل إضافة القليل من الفانيليا.
- بعد ذلك، أضيفي السكر إلى الخليط، ثم قلّبي جيدًا مع إضافة الزيت.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- ثم أضيفي المزيجين في وعاء واحد واخلطيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو باليد.
- بعد ذلك يصبح الخليط جاهزًا للطبخ.
- يتم تسخين مقلاة ويتم وضع القليل من الزيت عليها، ثم تبدأ في سكب القليل من الخليط فيها وتترك حتى تنضج ويتغير لونها، ثم تقلبها على الجانب الآخر لإنهاء الطهي تمامًا.
- تقدم مع فطيرة الموز مع القليل من العسل مع الفاكهة المفضلة لديك حسب الرغبة.
فوائد البان كيك
- يفضل استخدام دقيق الشوفان المطحون لاحتوائه على المعادن الغنية التي يحتاجها الجسم لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- كما أن إضافة الشوفان يساعد الأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم، فهو حل فعال لهم، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، لذا فإن تناوله لا يؤدي إلى السمنة لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- البيض من العناصر الأساسية في صنع الفطائر، فالبيض يحتوي على عناصر بروتينية، لذلك تحرص الأمهات على تناول الفطائر لأطفالهم وكذلك للرياضيين، لأن البيض يساهم بنسبة كبيرة في بناء عضلات الجسم، كما يعطي فيتامينات الجسم AB، كما أنه يحتوي على معادن العديد من الأطعمة، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم، كما تمد الجسم بالسعرات الحرارية العالية التي يحتاجها الرياضيون لبذل مجهود كبير، ومن ناحية أخرى لا تحتوي على أي نوع من الدهون.
- تعتبر الفطائر التي تحتوي على مسحوق البروتين (مكمل غذائي) أو التي تحتوي على مسحوق الأحماض الأمينية (أمينو) من أهم العوامل التي تساهم في بناء العضلات، وكثافة تريندات.
- تعمل المكملات الغذائية على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم، لذلك يجب على كل شخص تحديد النوع المناسب له وكذلك الكمية التي يجب تناولها لأن جرعة تريندات تسبب أضرارًا بالغة.
- كما تحتوي الفطيرة على دقيق القمح، وهي مفيدة لاحتوائها على المعادن والفيتامينات الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي على نسبة من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام، كما أنه يحسن المزاج والحالة النفسية، ويعمل على تقوية جهاز المناعة. الجهاز الهضمي، حيث أنه يجعل الجسم أكثر مقاومة ومقاومة للأمراض، كما أنه يحتوي على نسبة من الحديد، لذلك فهو يعمل على علاج فقر الدم وفقر الدم.
في نهاية مقالنا عن الفطائر بدون حليب، نأمل أن نكون قد قدمنا لك طرقًا لعمل الفطائر التي تناسب جميع الفئات وإظهار الفوائد أيضًا.