كيك

  • تعتبر الكيك من أشهر الوصفات، وهي من الوصفات الشهية واللذيذة التي يفضل معظم الناس تناولها باستمرار.
  • الكيك أيضا من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها بالمنزل بطريقة بسيطة ومكوناتها متوفرة، ويمكنك استخدام الدقيق العادي أو دقيق الذرة عند تحضيرها.

طريقة عمل كعكة الذرة

يمكن تحضير الكيكة بدقيق الذرة مما يعطيها مذاقا مميزا.

1- مكونات لصنع كعك الذرة

  • 2 كوب دقيق ذرة.
  • كوب دقيق أبيض.
  • 4 بيضات.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • ملعقة من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • كوب عصير برتقال.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

2- طريقة تحضير كعكة الذرة

  • نخفق البيض جيداً ثم نضيف السكر والزيت والسمن والملح والفانيليا وعصير البرتقال والقشور.
  • نضرب كل هذه المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • نضيف عليها الطحين والبيكنج بودر ثم دقيق الذرة، مع الحرص على تقليب كل هذه المواد حتى تكون جميع المكونات متجانسة.
  • ندهن صينية بكمية قليلة من الزيت، ثم نضع الخليط في الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • اتركي المزيج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • نخرج الكعكة من الفرن ونقطعها إلى قطع مناسبة بعد أن تبرد.

    • كعكة دقيق الذرة

    كعكة دقيق الذرة هي طعام لذيذ يتم تحضيره بطريقة بسيطة.

    1- مكوّنات صنع كعكة الذرة

    • 3 أكواب من دقيق الذرة.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
    • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    • ملعقة صغيرة هيل.
    • 5 أكواب سمن.
    • كوب دقيق.
    • عشر بيضات.
    • 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
    • 1/2 كوب من اللبن الرائب.
    • 2 كوب سكر.
    • كوب مشمش مجفف مفروم.
    • كوب صوص تفاح.
    • كوب زبيب.
    • زبدة لنشر الدرج.

    2- طريقة تحضير كعكة الذرة

  • نخفق البيض ونضيف الفانيليا والهيل والسكر حتى يصبح الخليط خفيفا.
  • نضيف السمن إلى الخليط مع الحرص على الاستمرار في خفق الخليط.
  • ثم نضيف الدقيق من كلا النوعين، ثم نضيف إليه البيكنج بودر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
  • نضيف الخثارة بالإضافة إلى صلصة التفاح.
  • نخلط المشمش والزبيب مع الخليط.
  • نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
  • تم ضبط الفرن على 180 درجة.
  • توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة وحتى تنضج بالكامل.
  • اتركيه ليبرد ثم قطعيه في أطباق التقديم.
  • يقلب المشمش والزبيب مع الخليط. اسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة. تُخبز السلسلة في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج تمامًا، ثم أخرجها واتركها تبرد.

    • كعكة البرتقال بدون بيض

    هناك بعض الأشخاص الذين يجدون صعوبة في توفير العدد الصحيح من البيض لعمل الكعكة، لذا يمكنهم الآن تحضير كعكة برتقالية دون استخدام البيض.

    1- مكونات كعكة البرتقال بدون بيض

    • كوب دقيق.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
    • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
    • قليل من الملح.
    • 3/4 كوب عصير برتقال.
    • 1/2 كوب سكر بودرة.
    • ربع كوب زيت نباتي.
    • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
    • ملعقة كبيرة نشا ذرة.

    2- طريقة تحضير كعكة البرتقال بدون بيض

  • نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة في بداية التحضير.
  • ننخل الدقيق والنشا جيدا.
  • نضع كل نشا الذرة والملح والدقيق بالإضافة إلى “البيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء”، في وعاء كبير.
  • في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزيت والسكر.
  • نضيف عصير البرتقال إلى الخليط ونستمر في التحريك.
  • نضيف باقي المكونات الجافة إلى الخليط السائل.
  • ثم نضيف قشر البرتقال المبشور ونخلط مرة أخرى.
  • نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.

    • ذرة مافن

    فطائر الذرة من الأطعمة المميزة التي لها مذاق رائع يفضله الكثير من الناس.

    1- مكونات مافن الذرة

    • 1/2 كوب زبدة طرية.
    • 2 بيضة مخفوقة.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
    • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني.
    • 5 أكواب دقيق أبيض.
    • 1/3 كوب دقيق ذرة صفراء.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
    • 1/3 كوب ذرة.
    • زيت نباتي للدهون الصينية.

    2- طريقة تحضير مافن الذرة

  • نقوم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية في بداية تحضير الكعك.
  • نقوم بإعداد 12 قطعة من قوالب المافن، ثم نضع القليل من الزيت عليها.
  • نضع كل “دقيق الذرة والسكر الأسود ومسحوق الخبز والدقيق الأبيض في وعاء ونضربهم جيدًا حتى يصبحوا متجانسين تمامًا.
  • بعد ذلك نضيف الزبدة والبيض إلى الخليط وكذلك الحليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • نضع دقيق الذرة ثم نتأكد من خلطه بملعقة خشبية.
  • نضع ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخليط في كل دائرة من دوائر المافن.
  • ندخل قالب المافن في الفرن ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج بالكامل حتى يصبح شكل المافن ذهبي.
  • تزيين الكعك بالشوكولاتة أو أي نوع من الفاكهة التي تحبها.

    • طريقة عمل كعكة الذرة المهروسة

    تعد كعكة الذرة المهروسة من الحلويات المتميزة والتي يمكن صنعها بطريقة سهلة.

    1- مكونات صنع كعكة الذرة المهروسة

    • كوب دقيق.
    • كوب دقيق الذرة.
    • 1/2 كوب سكر.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
    • 2 بيض.
    • كوب زبادي.
    • ربع كوب زيت نباتي.
    • 1/4 كوب زبدة مذابة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • قشر برتقالة.

    2- طريقة تحضير كعكة الذرة

  • نخلط الدقيق وكذلك دقيق الذرة ونضيف إليها البيكنج بودر وكذلك السمسم.
  • نضيف السكر ثم نخلطه جيداً مع الزبدة المذابة بالإضافة إلى الزين مع الحرص على التقليب جيداً.
  • نخفق البيض بقشر البرتقال ونضيف الفانيليا ونخفق جيدًا.
  • ثم نضيفها إلى الخليط مع التأكد من التقليب جيدًا.
  • نقوم بتسخين كمية صغيرة من كوب الزبادي، والتأكد من إضافته تدريجياً إلى الخليط حتى يتم الحصول على خليط سائل إلى حد ما.
  • ندهن الصينية بالزيت أو بعض الزبدة.
  • نضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تنضج تمامًا ويتم الاختبار بالسكين.
  • انتظري حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه في أطباق التقديم.

    • في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع كعكة الذرة، قدمنا ​​جميع المعلومات حول المقالة، ونأمل أن يكون الموضوع قد أعجبك.