طريقة تشيز كيك اللوتس

1- المكونات

  • كمية بسكويت اللوتس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطرية.
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة.

2- حشو المكونات

  • ثلاث علب جبنة كريمية قابلة للدهن.
  • ربع كيلو كريمة خفق.
  • رشة فانيليا.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.

3- مكونات التغطية

  • كمية من كريم اللوتس القابل للذوبان.
  • 1/4 كوب كريمة مخفوقة.

4- طريقة تحضير الوصفة

  • ضعي كمية البسكويت في وعاء عميق ، ثم اطحنيها جيدًا حتى تنضج مثل البودرة.
  • أضيفي كمية الزبدة والقشدة إلى مسحوق البسكويت وقلّبيهم جيداً حتى تتشكل عجينة مناسبة وناعمة من بسكويت اللوتس وكل حبات البسكويت مغطاة جيداً بالزبدة.
  • حضري كعكة مناسبة لعمل كعكة الجبن ، ضعيها جانباً مع ورق الزبدة.
  • نضع عجينة البسكويت والزبدة في القالب بطريقة متساوية وندخل القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، حتى يصبح صلبًا تمامًا.
  • بعد ذلك يتم تحضير الحشوة. نخفق الكريم جيدًا حتى يرتفع ويتضاعف حجمه ويصبح سميكًا باستخدام مضرب كهربائي.
  • نضيف الجبن الكريمي إلى الكريمة ونقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
  • أضيفي الفانيليا والسكر إلى الخليط السابق وقلبي حتى يصبح الخليط كريميًا ومقرمشًا وناعمًا تمامًا.
  • ثم نضع الخليط في عجينة البسكويت ونوزعها بالتساوي في جميع الاتجاهات ، ونقوم بتسطيح سطحها باستخدام نعل السكين حتى يصبح السطح مستويًا وناعمًا بدون أي نتوءات.
  • يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات تقريبًا ، حتى يتم ضبط جميع مكونات المقلاة جيدًا.
  • نضيف زبدة اللوتس مع كريمة الخفق ونقلبها جيداً حتى تتحول إلى سائل متناسق ، ثم نسكب هذا الخليط فوق كعكة الجبن ونزينها ببعض البسكويت ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
  • تشيز كيك مع كريمة اللوتس

    1- المكونات

    • حوالي عشرين حبة من بسكويت الشاي.
    • 25 قطعة من بسكويت اللوتس.
    • 1/2 كوب زبدة طرية.

    2- حشو المكونات

    • 3 بيضات.
    • 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
    • عبوتين من أي نوع من الجبن الكريمي.
    • 1 كوب كريمة خفق.
    • 3 ملاعق كبيرة من دقيق النشا.
    • عبوة مناسبة من كريم اللوتس.

    3- طريقة التحضير

  • نطحن كل من بسكويت الشاي وبسكويت اللوتس حتى يصبحا ناعمين تمامًا ونخلطهما جيدًا ، ثم نضيف كمية الزبدة المذابة ونقلبهما جيدًا حتى نحصل على عجينة مناسبة.
  • نحضر قالبًا متحركًا لكعكة الجبن ، ثم نبطنه بكمية مناسبة من الزبدة ، ثم نضع عجينة البسكويت في قاع الصينية ونضع ضغطًا خفيفًا عليها أثناء التسوية.
  • ثم يدخل القالب إلى الفرن على حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة جيدًا.
  • نضع البيض والسكر الناعم والفانيليا في العجن الكهربائي ، ثم نخفق بسرعة عالية تمامًا حتى يتضاعف حجمها ويصبح الخليط كريميًا وسلسًا
  • تضاف كمية الجبن إلى الخلطة السابقة ونستمر في عملية الخفق حتى يذوب الجبن تمامًا وتخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك يضاف دقيق النشا وكوب كريمة ، ثم نقوم بالتعبئة جيداً لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • نضع الحشوة على سطح كعكة الجبن ، مع التأكد من أن السطح مستوي جيدًا.
  • يوضع القالب في وعاء كبير مليء بكمية كبيرة من الماء ثم يدخل الفرن عند درجة حرارة هادئة 130 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
  • بعد مرور حوالي نصف ساعة ، أخرج القالب من الفرن ، ثم اتركه حتى يبرد تمامًا ويصبح في درجة حرارة الغرفة.
  • نضع كمية مناسبة من كريمة اللوتس على سطح القالب ونزينها ببعض قطع بسكويت اللوتس.
  • طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بدون فرن

    1- المكونات

    • عبوة كبيرة من بسكويت اللوتس.
    • ملعقتان صغيرتان من زبدة اللوتس.
    • مائة جرام من الزبدة الطرية.
    • ربع كيلو جبن كريمي.
    • كوب حليب سائل.
    • 3/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
    • كمية قليلة من عصير الليمون الطازج.
    • زجاجة مناسبة من كريمة الخفق.

    2- مكونات التزيين

    • كوب زبدة لوتس.
    • كمية مناسبة من بسكويت اللوتس المطحون.

    3- طريقة التحضير

  • نطحن بسكويت اللوتس بالخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى مسحوق ناعم ، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف زبدة اللوتس وكمية الزبدة ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا جيداً.
  • ضعي جبنة الكريمة والسكر والحليب وعصير الليمون الطازج في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
  • ثم نضيف كريمة الخفق وتستمر في عملية الخفق حتى تتضاعف وتزداد في الحجم بشكل كامل.
  • نحضر كعكة مناسبة لعمل كعكة الجبن ونغلفها بورق الزبدة ، ثم نضع عجينة البسكويت بالتساوي ونضيف خليط الكريمة على سطح البسكويت ثم نوزعها جيداً حتى تصبح متساوية تماماً وخالية من أي نتوءات.
  • يدخل قالب فطيرة الجبن في الثلاجة لمدة ست ساعات تقريبًا ، حتى يلتصق جيدًا ، ويمكنك تركه طوال الليل ، ثم إزالته من المقلاة.
  • نذوب كوبًا من زبدة اللوتس عن طريق وضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين ، حتى تذوب الزبدة تمامًا ، وبعد ذلك تُسكب فوق طبقة الكريمة ونحاول توزيعها حتى تغطى جميع جوانب القالب جيدًا.
  • بعد ذلك ، يتم توزيع سطح المقلاة عن طريق دهن فتات البسكويت ووضع بعض قطع البسكويت في منتصف المقلاة ، وتكون كعكة الجبن جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالزبادي

    1- مكونات الوصفة

    • كوب واحد من بسكويت اللوتس المطحون ناعماً.
    • نصف زبدة طرية.
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة ناعم.
    • 2 كوب سكر أبيض.
    • 2 كوب حليب بودرة.
    • 2 كوب من اللبن الرائب.
    • 2 علبة كريمة جاهزة.

    2- مكونات التزيين

    • كوب زبدة لوتس.
    • أربع ملاعق كبيرة من بسكويت اللوتس المطحون.
    • 5 ثمار فراولة طرية.

    3- طريقة التحضير

  • نضيف البسكويت الطري والزبدة ورشة قرفة في وعاء عميق ونخلطهم جيداً حتى تمتص كل جزيئات البسكويت المغطاة بالزبدة جيداً.
  • نضع العجينة في صينية التشيز كيك ونضغط عليها حتى يصبح السطح مستوي ، ويجب أن تكون الكيكة قاعدة متحركة.
  • يدخل القالب إلى الفرن مسخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تصل إلى خمس دقائق ، حتى تنضج جميع المكونات جيدًا.
  • نضع السكر واللبن والقشدة والحليب البودرة في وعاء عميق ، ثم ابدأ بالخفق باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
  • عندما نحصل على مزيج كريمي مقرمش وناعم ، نضعه فوق طبقة البسكويت ونوزعه بالتساوي حتى يغطي طبقة البسكويت بالكامل.
  • بعد ذلك ، تُعاد صينية التشيز كيك مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل ، حتى تمتزج جميع المكونات السابقة جيدًا.
  • نذوب زبدة اللوتس بوضعها في حمام ماء ساخن حتى تذوب تمامًا ، وبعد ذلك نسكب فوق قالب كعكة الجبن.
  • يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين ، لكن يفضل تركه طوال الليل حتى يبرد وتلتصق جميع المكونات معًا جيدًا.
  • نقوم بتزيين كعكة الجبن بالفراولة المقطعة إلى أنصاف وبسكويت اللوتس المطحون بحيث يكون قالب كعكة الجبن جاهزًا للتقديم حيث يتم تقطيعه إلى مثلثات وتقديمه باردًا.
  • في نهاية هذه المقالة ، قدمنا ​​كل التفاصيل حول كيفية صنع كعكة الجبن بعدة طرق مختلفة.