طرق عمل صدور الدجاج بالفرن بأكثر من تتبيلة

أولاً: طرق عمل صدور الدجاج بالفرن

لتحضير أشهى أطباق صدور الدجاج بالفرن يمكنك تحضير المكونات التالية:

• 5 قطع صدور دجاج.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 5 أو 6 فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف عبوة بقدونس مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة من الهال المفروم.
• ملعقة صغيرة بهار الدجاج.
• كمية مناسبة من الملح، ملء ملعقة صغيرة الحجم.

ثم قمنا بإعداده، مثل هذا:

• اغسلي قطع الدجاج بعناية شديدة ثم أزيلي الجلد عنها.
• غطي قطع الدجاج كاملة بالملح والفلفل الأسود.
• نضع الثوم المهروس وتوابل الدجاج وزيت الزيتون والليمون في وعاء مناسب ونقلب بعناية.
• يضاف الملح والهيل المطحون والخردل والبقدونس المطحون ويقلب جيدا.
• نضيف صدور الدجاج إلى الخلطة السابقة ونفركها بعناية.
• قم بتغطية الحاوية بإحكام بورق نايلون.
• اتركي الحاوية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يتم إخراج الدجاج من التتبيلة.
• نحضر صينية بحجم مناسب وننشر عليها طبقة خفيفة من زيت الزيتون ونضعها على النار حتى تصل درجة حرارتها.
• بعد مرور ساعتين، أخرج الحاوية من الثلاجة وصب محتوياتها في الدرج الساخن.
• احرصي على تقليب الدجاج من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا ويوشك على النضج.
• وزعي كمية قليلة من الهيل على قطع الدجاج، وغطّي الصينية بورق الألمنيوم.
• نترك الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة مناسبة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج تمامًا.

لديك الآن ألذ طبق صدر دجاج يمكنك تزيين طاولتك به.

• ثانياً: طريقة عمل صدور الدجاج المتبل المشوية على شواية كهربائية

لتحضير هذه الوصفة سنحتاج:

• كيلو صدر دجاج بدون عظم.
• بصلة واحدة كبيرة ونبشرها جيدًا.
• نصف رأس ثوم مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 5 حبات هيل.
• 3 أوراق لوري.
• ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.

ومن هنا نجهزها باتباع الخطوات التالية:

• نغسل قطع الدجاج بعناية، ثم نفركها بكمية مناسبة من الملح والليمون والدقيق.
• نضع صدور الدجاج في وعاء مناسب لمدة تصل إلى 10 دقائق، ثم نشطفها جيدًا.
• قسمي الدجاج إلى أجزاء صغيرة وضعيها على الجانب.
• اخلطي الملح والبصل المبشور والكاري وزيت الزيتون والخل جيدًا.
• نوفر خليط الهيل والحليب والتوابل والليمون المعصور وأوراق الغار.
• سخني الشواية الكهربائية، ثم ضعي الدجاج فوقها.
• تأكدي من تحريك الصدور من جميع الجوانب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

يمكننا الآن وضعها على الطاولة والاستمتاع بأحلى مذاق!

• ثالثاً: طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر بالفرن

لتحضير طبق صدور الدجاج المشوي بالزعتر نحتاج إلى:

• 4 قطع صدر دجاج.
• كوب زعتر مجفف.
• كوب زبدة.
• كوب من عصير الليمون.
• زيادة كمية الملح والفلفل البني حسب الرغبة.

ثم نطبخه هكذا:

• اخلطي الزبدة والملح والزعتر والفلفل البني والليمون مع التقليب جيدًا.
• نضيف صدور الدجاج إلى الخليط الذي أعددناه ونفركه جيداً.
• سيستغرق صدور الدجاج حوالي 30 دقيقة لنقع التتبيلة.
• نحصل على صينية مناسبة، ونضع فيها قطع الدجاج.
• ضعي الصينية في فرن ساخن، واتركيها حتى يستوي الصدور تمامًا.

بعد طهيه نخرجه من الفرن ونأكله بالآلاف هنا وبصحة.

• طريقة عمل صدور الدجاج بالبطاطس بالفرن

تتطلب هذه الوجبة اللذيذة المكونات التالية:

• كيلو بطاطس.
• 6 قطع صدور دجاج.
• 2 حبة طماطم ونقطعها إلى قطع دائرية.
• بصلة ونقطعها في دوائر.
• نصف كوب ماء.
• 3 حبات ثوم مهروس.
• نصف كوب زبادي.
• صفار بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 4 حبات هيل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الناعم.
• نقدم الفلفل البني والملح حسب الرغبة.

ونقوم بإعداده على النحو التالي:

• نقطع البطاطس إلى شرائح مستديرة، ثم نشطفها بعناية تحت الماء.
• نقوم بإعداد صينية بحجم مناسب، وننشر بداخلها شرائح البطاطس والبصل والطماطم.
• يُغطى بالكركم والهيل والملح والفلفل البني والصوص الأحمر.
• احضر كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
• نضيف قطع الدجاج إلى الصينية.
• سخني الفرن قليلاً ثم ضعي بطاطس الدجاج فيه.
• يستغرق الطهي بالكامل حوالي ساعة ونصف.
• بعد الانتهاء، أخرجه من الفرن.
• يُمزج فوق الدجاج مزيج من صفار البيض والثوم المهروس والحليب والفلفل البني والملح.
• نضع الصينية في الفرن مرة ثانية ونضعها في أعلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.

الآن، صينية الدجاج بالبطاطا جاهزة للتقديم.

في النهاية نود أن نشير إلى بعض أسرار طهي صدور الدجاج بالفرن أو على الشواية الكهربائية، ويمكنك تجربتها لتحضير طبق صدر دجاج مشوي مثل الأطباق التي أعدها أشهر الطهاة.

أهم سر على الإطلاق هو “التتبيلة بالملح والماء”، حيث أن ترك صدور الدجاج سواء كانت بها عظام أو أزلنا العظم منها، في خليط من الملح والماء لفترة مناسبة قبل أن نترسبها، تأثير مرغوب فيه على مذاقه، لأن المحلول يمنع الماء والملح صدور الدجاج من أن تصبح صلبة وصلبة، وتحافظ على طراوتها ومرونتها بعد النضج.

ينصح بغسل الدجاج بالماء البارد، ثم تجفيفه جيداً بمنديل المطبخ، ثم كيّه كما نحب.

وهكذا قدمنا ​​لكم طرق عمل صدور الدجاج بالفرن، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال، وسنقوم بالرد عليكم فورا.