أولاً: طرق عمل صدور الدجاج بالفرن

لتحضير أشهى أطباق صدور الدجاج بالفرن يمكنك تحضير المكونات التالية:

  • 5 قطع صدور دجاج.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • 5 أو 6 فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف عبوة بقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الهال المفروم.
  • ملعقة صغيرة بهار الدجاج.
  • كمية مناسبة من الملح ، ملء ملعقة صغيرة الحجم.

ثم قمنا بإعداده ، مثل هذا:

  • اغسلي قطع الدجاج بعناية شديدة ثم أزيلي الجلد عنها.
  • غطي قطع الدجاج كاملة بالملح والفلفل الأسود.
  • نضع الثوم المهروس وتوابل الدجاج وزيت الزيتون والليمون في وعاء مناسب ونقلب بعناية.
  • يضاف الملح والهيل المطحون والخردل والبقدونس المطحون ويقلب جيدا.
  • نضيف صدور الدجاج إلى الخلطة السابقة ونفركها بعناية.
  • قم بتغطية الحاوية بإحكام بورق نايلون.
  • اتركي الحاوية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يتم إخراج الدجاج من التتبيلة.
  • نحضر صينية بحجم مناسب وننشر عليها طبقة خفيفة من زيت الزيتون ونضعها على النار حتى تصل درجة حرارتها.
  • بعد مرور ساعتين ، أخرج الحاوية من الثلاجة وصب محتوياتها في الدرج الساخن.
  • احرصي على تقليب الدجاج من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا ويوشك على النضج.
  • وزعي كمية قليلة من الهيل على قطع الدجاج ، وغطّي الصينية بورق الألمنيوم.
  • نترك الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة مناسبة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج تمامًا.

لديك الآن ألذ طبق صدر دجاج يمكنك تزيين طاولتك به.

  • ثانياً: طريقة عمل صدور الدجاج المتبل المشوية على شواية كهربائية

لتحضير هذه الوصفة سنحتاج:

  • كيلو صدر دجاج بدون عظم.
  • بصلة واحدة كبيرة ونبشرها جيدًا.
  • نصف رأس ثوم مطحون.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.
  • 5 حبات هيل.
  • 3 أوراق لوري.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.

ومن هنا نجهزها باتباع الخطوات التالية:

  • نغسل قطع الدجاج بعناية ، ثم نفركها بكمية مناسبة من الملح والليمون والدقيق.
  • نضع صدور الدجاج في وعاء مناسب لمدة تصل إلى 10 دقائق ، ثم نشطفها جيدًا.
  • قسمي الدجاج إلى أجزاء صغيرة وضعيها على الجانب.
  • اخلطي الملح والبصل المبشور والكاري وزيت الزيتون والخل جيدًا.
  • نوفر خليط الهيل والحليب والتوابل والليمون المعصور وأوراق الغار.
  • سخني الشواية الكهربائية ، ثم ضعي الدجاج فوقها.
  • تأكدي من تحريك الصدور من جميع الجوانب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

يمكننا الآن وضعها على الطاولة والاستمتاع بأحلى مذاق!

  • ثالثاً: طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر بالفرن

لتحضير طبق صدور الدجاج المشوي بالزعتر نحتاج إلى:

  • 4 قطع صدر دجاج.
  • كوب زعتر مجفف.
  • كوب زبدة.
  • كوب من عصير الليمون.
  • زيادة كمية الملح والفلفل البني حسب الرغبة.

ثم نطبخه هكذا:

  • اخلطي الزبدة والملح والزعتر والفلفل البني والليمون مع التقليب جيدًا.
  • نضيف صدور الدجاج إلى الخليط الذي أعددناه ونفركه جيداً.
  • سيستغرق صدور الدجاج حوالي 30 دقيقة لنقع التتبيلة.
  • نحصل على صينية مناسبة ، ونضع فيها قطع الدجاج.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن ، واتركيها حتى يستوي الصدور تمامًا.

بعد طهيه نخرجه من الفرن ونأكله بالآلاف هنا وبصحة.

  • طريقة عمل صدور الدجاج بالبطاطس بالفرن

تتطلب هذه الوجبة اللذيذة المكونات التالية:

  • كيلو بطاطس.
  • 6 قطع صدور دجاج.
  • 2 حبة طماطم ونقطعها إلى قطع دائرية.
  • بصلة ونقطعها في دوائر.
  • نصف كوب ماء.
  • 3 حبات ثوم مهروس.
  • نصف كوب زبادي.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • 4 حبات هيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الناعم.
  • نقدم الفلفل البني والملح حسب الرغبة.

ونقوم بإعداده على النحو التالي:

  • نقطع البطاطس إلى شرائح مستديرة ، ثم نشطفها بعناية تحت الماء.
  • نقوم بإعداد صينية بحجم مناسب ، وننشر بداخلها شرائح البطاطس والبصل والطماطم.
  • يُغطى بالكركم والهيل والملح والفلفل البني والصوص الأحمر.
  • احضر كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الصينية.
  • سخني الفرن قليلاً ثم ضعي بطاطس الدجاج فيه.
  • يستغرق الطهي بالكامل حوالي ساعة ونصف.
  • بعد الانتهاء ، أخرجه من الفرن.
  • يُمزج فوق الدجاج مزيج من صفار البيض والثوم المهروس والحليب والفلفل البني والملح.
  • نضع الصينية في الفرن مرة ثانية ونضعها في أعلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.

الآن ، صينية الدجاج بالبطاطا جاهزة للتقديم.

في النهاية نود أن نشير إلى بعض أسرار طهي صدور الدجاج بالفرن أو على الشواية الكهربائية ، ويمكنك تجربتها لتحضير طبق صدر دجاج مشوي مثل الأطباق التي أعدها أشهر الطهاة.

أهم سر على الإطلاق هو “التتبيلة بالملح والماء” ، حيث أن ترك صدور الدجاج سواء كانت بها عظام أو أزلنا العظم منها ، في خليط من الملح والماء لفترة مناسبة قبل أن نترسبها ، تأثير مرغوب فيه على مذاقه ، لأن المحلول يمنع الماء والملح صدور الدجاج من أن تصبح صلبة وصلبة ، وتحافظ على طراوتها ومرونتها بعد النضج.

ينصح بغسل الدجاج بالماء البارد ، ثم تجفيفه جيداً بمنديل المطبخ ، ثم كيّه كما نحب.

وهكذا قدمنا ​​لكم طرق عمل صدور الدجاج بالفرن ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليكم فورا.