شرح طريقة تحضير الدجاج المقلي في المنزل سهلة وسريعة حيث تسعى معظم ربات البيوت إلى طهيه في المنزل وتقديمه لأفراد الأسرة بدلاً من شرائه جاهزاً من الخارج، ويعتبر طبق الدجاج المقلي من أشهر الأطباق العربية في العالم وخاصة في السعودية، لذلك تختلف شرح طريقة التحضير من دولة لأخرى. أدناه، سنغطي أكثر من نوع واحد من التحضير بالتفصيل عبر موقع الويب ترينداتي، على سبيل المثال المطاعم.
كيفية صنع طعام مقلي بدون بيض
يمكنك طهي الشواء منزلي الصنع دون وضع البيض إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض أو لا ترغب في تناوله.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
انظر أيضا كيفية عمل الدجاج الكانتوني باستخدام 4 وصفات مختلفة
مكونات التعبئة والتغليف للدجاج المقلي
إليك المكونات التي ستحتاجها لصنع لفائف الدجاج المقلي
- كمية زيت كافية للقلي.
- مكعب مرق دجاج.
- كوبان من الزبادي.
- ربع كوب طحينة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الدجاج المقلي منزليا بدون بيض كالتالي
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في خلط كمية التوابل والملح معًا جيدًا.
- اسكبي الكمية المناسبة (زبادي – لبن – طحينة) في وعاء آخر وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- احضر قطع الدجاج معك واثقب الثقوب بالشوكة، ثم أضفها إلى خليط اللبن واللبن وقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- أحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم اسكب كمية مناسبة من الزيت.
- اسكبي مرق الدجاج والدقيق في وعاء آخر، واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم إلى خليط الدجاج لصنع القوام الداخلي.
- نسكب الدجاج في الزيت ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم قدمه ساخناً.
كيفية صنع دقيق الشوفان محلي الصنع
يمكنك عمل وجبة صدر الدجاج عن طريق إضافة الشوفان إلى المكونات اللازمة لتحضير الشواء، حيث يضيف الشوفان نكهة ولذيذة وقيمة غذائية، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيرها
- نصف كوب زيت للقلي.
- دجاجة كاملة.
- 4 بيضات.
- نصف كوب بقسماط مطحون ناعماً.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الدجاج المقلي بالشوفان كالتالي
- اغسلي الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم قطعيه إلى 8 أجزاء.
- نضع الدجاج في قدر عميق ثم نضيف البهارات والملح ونقلب جيداً حتى تمتزج البهارات جيداً مع الدجاج.
- ضع الدجاج في الثلاجة لمدة 5 أو 6 ساعات على الأقل.
- أخرجي الدجاج وضعيه في البيض أولًا، ثم أضيفيه إلى السوفليه وفتات الخبز حتى نفاذ الكمية.
- احضر قدرًا عميقًا مليئًا بالزيت واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيفية قليها في مقلاة هوائية محلية الصنع
إذا كنت ترغب في طهي وجبة سريعة لا تستغرق سوى 20 دقيقة، يمكنك بسهولة طهي تحميص منزلي في مقلاة تعمل بالهواء الساخن، فإليك المكونات التي ستحتاجها لإعداد الوصفة
- كوبين بقسماط ناعم.
- 4 قطع صدر دجاج.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لطهي التحميص في مقلاة الهواء الساخن
- أحضر المقلاة الهوائية معك وقم بتشغيلها على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم نخلط الكمية (فلفل بني – ملح – بابريكا) ثم نغمس قطع الدجاج في الخليط ونقلب جيدا.
- نضع الدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في فتات الخبز ونكرر الخطوات السابقة بالمقدار.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة الهوائية واطهيها لمدة 15 دقيقة على الأقل.
شاهد أيضا كيفية عمل ستيك دجاج مشوي و مقلي
كيفية صنع رغوة الحليب
يمكنك عمل وصفة مقلية عن طريق إضافة الحليب إلى المكونات لتحضيرها مثل الخيار المقلي الذي يقدم في المطاعم ويحظى بإعجاب الكثيرين.
- كمية معقولة من الزيت للقلي.
- 3 أكواب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الحليب المقلي هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بخلط الكمية (فلفل بني – بهارات دجاج – لبن – بودرة ثوم – بابريكا) ثم ابدأ بخلط المكونات جيداً.
- اخلطي البيض مع المقدار (ماء – لبن – ملح – فلفل بني)، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى خليط البيض ثم أضيفيها جيداً في الحليب.
- ضعيها في مقلاة عميقة مليئة بالكثير من الزيت، ثم ضعي قطع الدجاج فيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة بجانب البطاطس المقلية.
شرح طريقة عمل سلق بالدجاج السعودي بأربع وصفات مختلفة
هكذا يعمل السوريون
لا تختلف شرح طريقة تحضير الشواء السوري عن الطرق الأخرى المعروفة، إلا أنها تضيف بعض المكونات الإضافية التي تضيف نكهة وقيمة غذائية إلى الوجبة، فإليك المكونات التي ستحتاجها لتحضيرها
- كمية معقولة من الزيت للقلي.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوب بقسماط طرية.
- ربع كوب زبادي.
- كوب بقسماط.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض المطحون ناعماً.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل شركة البروستد السورية هي كما يلي
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب الكمية المناسبة (خل – زبادي – فلفل بني – ملح – خلطة بهارات – زنجبيل – ثوم) ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج وتمزج.
- اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، ثم اتركه في الماء طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (دقيق – بقسماط – بيض).
- ضعي الدجاج في الدقيق، ثم في البيض وفتات الخبز، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أحضر قدرًا عميقًا ثم املأه بالزيت واتركه يتحول إلى اللون البني الذهبي.
كيف تصنع مضغ دجاج يمني وسعودي
يقودنا هذا إلى نهاية مقالتنا، بعد أن تعلمت منها كيفية تحضير تحميص منزلي بسهولة بأكثر من وصفة واحدة حتى تتمكن من اختيار أفضل ما يناسبك.