طريقة عمل الطحينة النيئة

هناك أنواع أخرى من السلطات التي تتعارض مع أهمية الطحينة ، منها سلطة الحمص وسلطة الترمس. تصنع الطحينة أساسًا من السمسم المقشر والمحمص ، والتي تحتوي على فوائد لا تحصى. في المقالة التالية ، سوف نحصل على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل الطحينة النيئة وفوائدها الصحية للجسم.

فوائد الطحينة للصحة العامة

تصنع الطحينة من بذور السمسم المحمصة والمقشرة وهي مطحونة ومصنوعة من أنواع كثيرة من الطحينة. تحتوي الطحينة على العديد من المواد الطبيعية والمغذيات التي يحتاجها الجسم لتكوين أنظمته الحيوية ولحماية الجسم من الأمراض. تحتوي الطحينة على نسبة من الكربوهيدرات والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة مثل الأوليك واللينوليك ، والعديد من البروتينات النباتية ، والعديد من المعادن المهمة للجسم ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والألياف والنحاس وبعض الفيتامينات التي تذوب في الماء وفيتامين ب.

  • تعمل الطحينة على إمداد الجسم بالكثير من الطاقة التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك تحتوي ملعقة واحدة من الطحينة على 45 سعرة حرارية تحتوي على العديد من المواد الطبيعية الفعالة للجسم ؛ كما أنها من الوجبات التي تناسب الراغبين في وزن تريندات ، ولمن يعانون من النحافة الشديدة يمكنهم تناول الطحينة.
  • الطحينة ومكوناتها المميزة تحمي القلب والأوعية الدموية وتحمي من النوبات القلبية المفاجئة وتصلب الشرايين بسبب وجود الأحماض الدهنية التي تحمي القلب وتحمي الشرايين من الكوليسترول الضار.
  • تحافظ الطحينة على الجهاز العصبي والمناعة ، وتحمي الجسم من الالتهابات ، وتقوي العضلات. يحتوي على فيتامين ب والثيامين.
  • تحتوي الطحينة على نسبة كبيرة من الفوسفور ، وهو أمر مهم لقوة العظام والحفاظ على الأسنان واللثة ، كما يحمي الكبد والكلى من تكون الحصوات. تحمي الطحينة العظام والأوعية الدموية وتحمي خلايا الدم وتزودها بكافة العناصر الأساسية التي تتكون منها وهي الحديد والدم والنحاس وجميع العناصر التي تدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
  • للطحينة فوائد كبيرة في تقوية الذاكرة ، حيث تعمل على الحفاظ على خلايا الدماغ ومنع ضمور الخلايا والوقاية من مرض الزهايمر.

طريقة عمل الطحينة النيئة

المقادير والمكونات: كوب سمسم مقشر. ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير والتحضير: نضع مقلاة على النار لتحميص السمسم ونضعه على نار خفيفة ثم نضيف كمية السمسم إلى المقلاة مع التحريك المستمر حتى يتحول السمسم إلى اللون الذهبي. هو اللون المسؤول عن إعطاء الطحينة لونها الذهبي المميز. بعد تحميص السمسم يترك حتى يبرد قليلا ثم نضيفه الى زيت الزيتون ونضعه في خلاط كهربائي حتى يصل الى القوام المطلوب للطحينة ثم يوضع الخليط في برطمان محكم الغلق ويوضع في الثلاجة حتى يتم استخدامها مرة أخرى.

طريقة عمل الطحينة النيئة في المنزل

المكونات والمكونات: نصف كيلو سمسم محمص. نصف كوب دقيق ملعقة صغيرة من الملح ربع كوب زيت ذرة

طريقة التحضير والتحضير: توضع كمية السمسم كاملة في صينية حتى نتمكن من التخلص من الشوائب الموجودة في السمسم ويسهل التخلص منها ؛ ثم يوضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة ، مع تحريك السمسم باستمرار حتى لا يحترق ؛ لا نستخدم الزيت في ذلك الوقت لأن السمسم به زيت ولأننا نحتاج إلى تحميص السمسم في الخطوة الأولى فقط.

بعد أن يتحول السمسم إلى اللون الذهبي ، يُرفع السمسم عن النار ويترك حتى يبرد. ثم نضع السمسم في الخلاط الكهربائي مع زيت الذرة ونتأكد من طحن السمسم جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً جداً ، وبعد ذلك نضيف نصف كوب دقيق على السمسم ونقلبه بملعقة خشبية جيداً ثم أضف الملح واستمر في الخلط باستمرار للتأكد من خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

إذا كان قوام الطحينة لا يزال كثيفًا ، فمن الممكن إضافة المزيد من زيت الذرة حتى يصبح القوام سائلًا متجانسًا إلى حد ما بالطريقة التي تريدها ، ثم ضع الخليط بالكامل في وعاء محكم في الثلاجة أو بعيدًا عن الرطوبة وكن جاهزًا لتناول الطعام في كل مرة.

نصائح لعمل الطحينة

من الممكن تحميص كمية كبيرة من السمسم حتى لو كانت الكمية صغيرة تستخدم في صناعة الطحينة إلا أنها ستكون جاهزة لتحضير كمية أخرى من الطحينة في وقت آخر دون الحاجة لتحميص السمسم مرة أخرى.

من الممكن استبدال زيت الذرة أو الزيت النباتي بزيت زيتون أفضل لضمان عمل الطحينة الصحي. تمد الطحينة الجسم بالكثير من الطاقة التي يحتاجها الجسم طوال اليوم ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك تحتوي ملعقة واحدة من الطحينة على 45 سعرة حرارية تحتوي على الكثير من المواد الطبيعية الفعالة للجسم ؛ كما أنها من الوجبات التي تناسب الراغبين في وزن تريندات ، ولمن يعانون من النحافة الشديدة يمكنهم تناول الطحينة.

توجد طرق عديدة لصنع الطحينة ، منها استخدام الطحينة غير المحمصة ، لكنها عادة ما تكون أصعب من الطريقة السهلة مع السمسم المحمص.

فوائد الطحينة للبشرة

الغريب معرفة أن الطحينة تدخل في العديد من الوصفات مع زيوت طبيعية أخرى ، فهي لها فوائد عديدة منها أن الطحينة تساعد على تفتيح البشرة وتوحيد لونها والتخلص من الهالات السوداء بفضل مكوناتها الطبيعية من زيت الزيتون. والسمسم غني بالألياف والدهون الطبيعية والزيوت المفيدة.

ومن فوائد الطحينة أنها ومكوناتها المميزة تعمل على حماية القلب والأوعية الدموية ، والوقاية من النوبات القلبية المفاجئة وتصلب الشرايين بسبب وجود الأحماض الدهنية التي تحمي القلب وتحمي الشرايين من الكوليسترول الضار وتحتوي على نسبة من الكربوهيدرات والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة مثل الأوليك واللينوليك والعديد من البروتينات النباتية وغيرها الكثير. من المعادن المهمة للجسم ومنها الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والألياف والنحاس وبعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وفيتامين ب.

إذا قمت بوضع ملعقة كبيرة من الطحينة مع الماء وملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة حليب وقلبها جيداً حتى تصبح عجينة توضع على الوجه كله لمدة عشرين دقيقة وبعد ذلك يتم غسل الجلد بماء فاتر يعمل على شد البشرة وتنقيتها والتخلص من الجلد الميت ويعمل على تفتيح الأماكن الداكنة في الوجه ويساعد على انتفاخ وتسمين الخدين وخاصة الوجه النحيف الذي يتأثر بالعديد من الوصفات التي تتبعها العديد من الحميات لتخفيف الوزن.

بهذا نكون قد قدمنا ​​لك طريقة لعمل الطحينة الخام ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورا