طريقة عمل الأرز بالروبيان

يمكن تحضير الأرز مع الجمبري من خلال:

مكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • كيلو قشور جمبري.
  • مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من البصل المفروم.
  • ثلاث فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
  • مائة جرام من عصير العنب الأبيض.
  • ثلاثة لترات من مرق السمك.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة زعفران.
  • ربع كوب فطر شيتاكي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • يقطع البصل إلى شرائح.
  • ثلاثة أكواب أرز مغسول ومنقوع.
  • ثلاثة أكواب من مرق الجمبري.
  • ملح ، فلفل أسود.
  • كوب بازلاء خضراء مجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ستمائة جرام من الجمبري الجامبو مقشر ومنظف.
  • ملح ، فلفل مطحون طازج.
  • ملعقة كبيرة من خل الكرز.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
  • فص ثوم مفروم.
  • خمسة عشر حبة طماطم كرزية مقشرة.
  • كوبان من مرق اللحم البقري.
  • كوب عصير عنب أبيض.
  • سبعة جرامات من الجلوكوز السائل.
  • الملح.

كيف تستعد

  • يقلى البصل في مقلاة بالزبدة ويقلى من جميع الجوانب جيداً حتى يصبح طرياً.
  • نضيف الجمبري إلى البصل ونقلب لمدة أربع دقائق ثم نضيف الثوم ونستمر في التقليب.
  • أضيفي صلصة الطماطم وعصير العنب معًا واتركي هذه السوائل حتى تجف.
  • يُضاف البابريكا ومرق السمك والفطر والزعفران والفلفل الأسود والملح.
  • يُطهى الجمبري في قدر الضغط لمدة نصف ساعة ويُصفى مرقه من خلال مصفاة.
  • في قدر آخر على النار ، ضعي القليل من الزبدة على نار متوسطة ، أضيفي بصلة وقلبي حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
  • نضيف إليها الأرز والمرق ونتركه حتى ينضج الأرز لمدة ربع ساعة ثم نضيف البازلاء.
  • في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة حتى تغلي. نضيف الجمبري إليه ونطهو على درجة حرارة عالية حتى يتحول لونه إلى البني مع قليل من الملح والثوم.
  • نضيف الطماطم المقشرة وصلصة الجمبري ونرفع الجمبري عن النار ونقدمها ساخنة.
  • طريقة عمل الكبسة بالجمبري

    تعتبر الكبسة بالروبيان من الأطعمة المميزة التي يمكن تحضيرها لخدمة عدد كبير من الناس ولا تستغرق الكثير من الوقت وهي كالآتي:

    مكونات

    • فلفل أحمر حلو كبير مقطع إلى شرائح رفيعة.
    • فليفلة خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة منذ قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
    • كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم.
    • أربع فصوص ثوم مفرومة.
    • ثلاث حبات بصل كبيرة مقطعة أجنحة.
    • ربع كوب زيت أو سمن.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
    • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
    • أربعة أكواب أرز بسمتي.
    • قطعتان من الطماطم الكبيرة مفرومة.
    • ربع كوب صوص صويا.
    • معجون الطماطم.
    • الملح.
    • الزنجبيل المفروم.
    • بهارات كاري.
    • نعناع مجفف.
    • ملعقة صغيرة هيل ناعم.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف كوب بقدونس مفروم.

    كيف تستعد

  • يغسل الأرز عدة مرات ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة قبل تذوقه.
  • ضعي كمية لا بأس بها من الماء في قدر كبيرة على نار متوسطة ، وابدئي في وضع ملح التوابل وزيت الذرة واتركيه حتى يغلي.
  • نضيف الأرز ونتركه لمدة ثماني دقائق حتى تتضاعف حبات الأرز ونقوم بترشيحه.
  • ضعي الزعفران وماء الورد في طبق صغير وضعيه جانبًا.
  • نضع الزيت والبصل في مقلاة عميقة ونتركها على نار متوسطة ونقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الزنجبيل والثوم والروبيان إلى الخليط السابق ونقلب حتى يتغير لون الجمبري.
  • نضيف باقي البهارات مثل الطماطم والصلصة والملح والفلفل ونقليها مع الجمبري ونترك باقي المكونات على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
  • يتوزع الأرز فوق الجمبري ، ويتوزع الزعفران وماء الورد ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
  • طريقة عمل الأرز بالجمبري والكاري

    يمكن تحضير الأرز بالجمبري والكاري من خلال:

    مكونات

    • كوب ونصف أرز مغسول ومنقوع.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • بصلة واحدة.
    • 2 فص ثوم.
    • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
    • قطعة من الزنجبيل الطازج.
    • نصف كيلو جمبري.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاري.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
    • ثلاث طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
    • ربع ملعقة صغيرة كركم مطحون.
    • ورقتان من الغار.
    • أربع حبات هيل طازج.
    • ربع ملعقة صغيرة زعفران.

    كيف تستعد

  • يُطحن الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل في الخلاط.
  • سخني الزيت في قدر آخر على النار وأضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي حتى تذبل.
  • أضيفي الجمبري إلى الخليط السابق واخلطي المكونات السابقة بالملح وكاري جيداً حتى يكتمل التجانس.
  • تُضاف شرائح الطماطم تدريجياً إلى الخليط السابق ، وتُحرَّك جميع المكونات لتتجانس تمامًا لمدة عشر دقائق.
  • يُرفع المزيج عن الموقد ويترك جانباً.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وصينية تحتوي على الأرز وورق الغار وحبات الهال ، ويوضع فوقها الجمبري. تتكرر هذه العملية حتى نفاد كمية الأرز.
  • نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • طريقة عمل الارز مع الجمبري بورسعيدى

    من أشهر أنواع الأرز بالجمبري التي يفضلها كثير من الناس هو الأرز مع الجمبري ، وهو كالتالي:

    مكونات

    • نصف كيلو جمبري مغسول.
    • كوبان من الأرز المغسول.
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
    • كمية الماء نفس كمية الأرز.
    • ملح.
    • فلفل اسود.
    • وقت الإستجابة.
    • ملعقة صغيرة كاري.

    كيف تستعد

  • سخني الزيت جيداً على النار وضعي البصل فيه وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح داكن اللون.
  • نضيف الجمبري مع الأرز حتى يصبح لونه بني ، نضيف باقي البهارات إليه ونقلبه جيداً حتى تذوب البهارات.
  • تنخفض النار وتترك المكونات السابقة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. يستمر هذا لمدة عشرين دقيقة.
  • القيمة الغذائية لطبق الأرز مع الجمبري

    • يعتبر الأرز مع الجمبري من الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، لاحتوائه على كمية جيدة من المعادن والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور.
    • يحتوي هذا الطبق على مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة في الجسم وتحمي الجسم من السرطان.
    • يعتبر الجمبري غذاء فقير في السعرات الحرارية والدهون ، لذا فهو لا يسبب إنقاص الوزن لمن يتبع حمية للتخلص من الوزن الزائد.

    الآن يمكن لكل ربة منزل تحضير الأرز مع الجمبري من خلال أسهل طريقة لعمل الأرز مع الجمبري وتنوع تحضير الأرز مع الجمبري في كل مرة مما يعطي الجسم العديد من الفوائد بسبب القيمة الغذائية العالية الموجودة في هذا الطبق.