مصادر فيتامين ب 12
يوجد فيتامين ب 12 بكثرة في المصادر الحيوانية ويوجد في الأطعمة التالية:
- لحم بقري
- دواجن
- خروف.
- الكبد.
- بيض
- منتجات الألبان.
- تواريخ.
- خميرة.
- جزر.
- مانجو.
- السردين المعلب.
- تونة.
لفيتامين ب 12 العديد من الفوائد الصحية للإنسان، ولذلك فهو من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان.
فوائد فيتامين ب 12
يحتوي فيتامين ب 12 على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي:
- بناء خلايا وأنسجة الجسم.
- تقوية العصب.
- الوقاية من السكتة الدماغية.
- بناء كرات الدم الحمراء.
- الحفاظ على دماغ سليم.
- يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
- يحافظ على النمو الطبيعي للأطفال.
- يمنع التدهور المعرفي للدماغ.
- يحافظ على صحة البشرة ونضارتها.
- منع ظهور حب الشباب.
- يحارب علامات الشيخوخة.
- يساعد في علاج الأكزيما.
- يحمي البشرة من الجفاف.
- يقلل من ظهور التجاعيد.
- تشكيل الحمض النووي.
- يحمي البشرة من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية، ويساهم في الوقاية من سرطان الجلد.
- يساعد في التئام الجروح وتسريع الشفاء.
- يمنع العيوب الخلقية عند المرأة الحامل.
يجب استهلاك مصادر فيتامين ب 12 للحصول على هذه الفوائد ولتجنب الأعراض التي تظهر بسبب نقص فيتامين ب 12.
المشاكل التي يسببها نقص فيتامين ب 12
هناك بعض المشاكل الصحية التي تنتج عن نقص فيتامين ب 12، وهي كالتالي:
- فقر دم.
- الإسهال أو الإمساك في بعض الأحيان.
- فقدان الشهية.
- شحوب.
- العصبية.
- نزيف اللثة.
- صعوبة التنفس مع مجهود العضلات.
- رعشات في اليدين.
- التعب والإرهاق.
- مستويات طاقة منخفضة.
- احمرار اللسان.
- قلة التوازن أثناء المشي بسبب ضعف الجهاز العصبي.
- الشعور بالدوار عند المجهود.
هناك عدة أسباب لحدوث نقص فيتامين ب 12 في النظام الغذائي والتي تسبب هذه المشاكل. ما هي أسباب نقص فيتامين ب 12 في الجسم؟
أسباب نقص فيتامين ب 12 في الجسم
هناك عدة أسباب لنقص فيتامين ب 12 في الجسم وهي:
- الاعتماد على نظام غذائي نباتي، حيث توجد المزيد من مصادر فيتامين ب 12 في الأطعمة الحيوانية.
- عند كبار السن يقل امتصاص فيتامين ب 12 نتيجة قلة إفراز أحماض المعدة، وقد يكون ذلك بسبب كثرة استخدام الأدوية التي تعيق امتصاص فيتامين ب 12، وقد أشارت الدراسات إلى انخفاض امتصاصه في الجسم. كبار السن بنسبة تتراوح بين 10 إلى 30٪.
- يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي تعيق امتصاص فيتامين ب 12.
لذلك، يمكن علاج النقص الناتج عن مشاكل سوء الامتصاص بسبب مشاكل الجهاز الهضمي بالمكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين ب 12.
الكمية الموصى بها من فيتامين ب 12 حسب العمر
تختلف الكمية الموصى بها من فيتامين ب 12 حسب العمر، على النحو التالي:
- الرضع حتى عمر أربعة أشهر: 0.4 ميكروغرام.
- الأطفال من سن 7 أشهر إلى سنة: 0.5 ميكروغرام.
- الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات: 0.9 ميكروغرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 1.2 ميكروغرام.
- الأطفال من سن 9 إلى 13 سنة: 1.8 ميكروغرام.
- من 14 إلى 18 عامًا: 2.4 ميكروغرام.
- الكبار: 2.4 ميكروجرام
- المرأة الحامل: 2.6 ميكروجرام
- النساء المرضعات: 2.8 ميكروغرام
في الختام، توجد مصادر فيتامين ب 12 بكثرة في الأطعمة الحيوانية وهي أقل في المصادر النباتية. يُطلب من النباتيين وكبار السن تناول مكملات فيتامين ب 12، للتعويض عن نقصهم، وللتغلب على المشاكل الصحية الناجمة عن نقص فيتامين ب 12 في الطعام.