كيفية صنع الفطائر
مكونات صنع البان كيك:
- كوب زبادي
- كوب دقيق أبيض
- واحدة من البيض
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز الصغير أو طاهي الكيك
- زيت القلي النقي
طريقة تحضير البان كيك:
- في الخلاط نضع كل الدقيق الأبيض ونضيف البيض والحليب والسكر ونضيف إليها البيكنج بودر.
- ويتم خلطها جيدًا في الخلاط أو في العجان حتى مرور 5 دقائق
- بعد خلطها جيدًا، نأخذ ملعقة كبيرة من الزيت ونضعها في مقلاة متوسطة الحجم ساخنة. أضف كمية صغيرة من الفطيرة التي تشبه قرصًا صغيرًا
- حمّر الجانب السفلي من الفطيرة ثم اقلبها إلى الجانب الآخر
- أخرجي البان كيك من المقلاة وأضيفي كمية أخرى
- استمر بهذه الطريقة حتى تنضج العجينة بالكامل
- توضع البان كيك في طبق التقديم وبجانبها طبق من العسل الأبيض.
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة
مكونات صنع فطيرة الشوكولاتة:
- كوب زبادي.
- كوب دقيق.
- واحدة من البيض.
- كوب شوكولاتة خام.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النقي للقلي فقط.
طريقة تحضير فطيرة الشوكولاتة:
- نضع كل الحليب والدقيق والبيض وكعكة الشيف والملح والفانيليا في الخلاط ونخلطها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ويعطينا القليل من السائل الكريمي.
- ضعي مقلاة صغيرة على الموقد وسخنيها جيدًا.
- أضف كميات صغيرة من الفطائر إلى المقلاة.
- يتم قلب الوجوه باستمرار حتى يتم الحصول على لون موحد.
- أخرجي البان كيك من المقلاة واستمري في العمل بالعجين المتبقي.
- في حمام مائي، ضعي الشوكولاتة النيئة في وعاء كبير واتركيها حتى تذوب تمامًا
- ضعي الشوكولاتة خارج الفطيرة أو شطيرة صغيرة.
كيفية عمل فطيرة بالفواكه المجففة
مكونات صنع الفطائر بالفواكه المجففة:
- كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- واحدة من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل الفطائر بالفواكه المجففة:
- نضع في العجان كل الخليط المكون من الدقيق والحليب والبيض والسكر والفانيليا والبيكنج بودر.
- اتركي الخليط حتى يتجانس معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- نضع العجينة في مقلاة ساخنة ونبدأ في التقليب بينها حتى تأخذ اللون الذهبي
- نخرج البان كيك من المقلاة ونضع الثمار المجففة بداخلها ونصنع شطيرة على شكل هلال.
- يقدم في طبق تقديم مع عصير الأفوكادو.
كيفية عمل فطيرة حادة
مكونات صنع فطيرة حادة:
- كوبين من الدقيق
- كوبان من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقة صغيرة من كعكة الشيف
- نصف معلقة فلفل اسود
- جبنة رومي للتقديم
طريقة تحضير فطيرة لذيذة:
- نضع الخليط بأكمله في الخلاط أو العجن ونتركه معًا حتى يصبح متجانسًا ويعطينا سائلًا كريميًا خفيفًا.
- نضع مقلاة على النار ونضع العجينة بداخلها حتى تنضج جيداً
- نخرج العجينة ونضع عليها بعض جبن الديك الرومي
- نصنع واحدة من الفطائر الأخرى ونضعها عليها ونقسمها إلى نصفين.
- نقوم بالباقي كما ذكرنا.
- تقدم في طبق تقديم خاص.
طريقة عمل فطيرة الكريمة
مكونات صنع فطيرة الكريمة:
- كوب حليب.
- كوب دقيق.
- كوب كريمة الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- كعكة الشيف المتميزة.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير فطيرة الكريمة:
- نضع الخليط بأكمله في الخلاط وهو دقيق، زبادي، فانيليا، كعكة الشيف، بيض، سكر وملح.
- بعد خلط الخليط جيدًا، نضعه في مقلاة ساخنة حتى يعطينا لون ذهبي فاتح قليلاً.
- نخرج البان كيك من المقلاة ونضع كريم الحليب على وحدة تلو الأخرى بطريقة مناسبة وجذابة.
- توضع البان كيك في طبق التقديم وبجوار عصير الفاكهة.
طريقة عمل بان كيك الموز
مكونات صنع فطائر الموز:
- كوب حليب
- كوب دقيق
- موزة واحدة مهروسة جيداً
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملح معلق
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من كعكة الشيف
- نصف معلقة زيت
طريقة تحضير بان كيك الموز:
- يتم خلط المكونات الجافة معًا وهي الدقيق والسكر والملح والفانيليا وكعكة الشيف.
- يتم خلط المكونات المبللة معًا وهي الحليب والزيت والبيض والموز المهروس حتى تمتزج.
- نضع الخليطين معًا ونبدأ في التقليب باستمرار حتى يتجانسوا.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونبدأ بوضع عجينة البانكيك فيها.
- انتظر حتى يتم أخذ اللون الذهبي الداكن قليلاً.
- أخرجي البان كيك من المقلاة.
- توضع البان كيك في طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة.
طريقة عمل فطيرة بدون بيض
مكونات صنع الفطائر بدون بيض:
- كوب حليب.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النقي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة تحضير الفطائر بدون بيض:
- تخلط المكونات الجافة وهي الدقيق والفانيليا والسكر والملح.
- في وعاء آخر، يتم خلط المكونات الرطبة وهي الحليب والزيت، ثم نضيف المزيجين معًا ونبدأ في خلطهما مرة أخرى لمدة 6 دقائق تقريبًا.
- نضع مقلاة على نار خفيفة.
- نضع الفطائر داخل المقلاة بالتساوي وصغيرة قليلاً.
- نواصل الانتهاء من العجين بأكمله.
- نخرج الفطائر إلى طبق التقديم الخاص.
- أضف عصير الفراولة أو البرتقال إليها.
طريقة عمل البان كيك بالخضروات
مكونات صنع الفطائر بالخضروات:
- كوب ونصف دقيق
- معلقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة ملح
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- يعلق مسحوق الثوم حسب الرغبة
- معلقة الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة
- كأس حليب
- 3 بيضات
- أربع ملاعق كبيرة من الجزر المبشور
- أربع ملاعق كبيرة من الباذنجان، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم، مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النقي
طريقة تحضير الفطائر بالخضروات:
- نخلط جميع المكونات المذكورة معًا في وعاء كبير.
- ضع المقلاة على النار حتى تسخن.
- ضعي كميات مناسبة من عجينة البان كيك داخل المقلاة.
- اتركه حتى يأخذ الجانب السفلي لونًا ذهبيًا داكنًا قليلاً، ثم يتم قلبه على الجانب الآخر.
- تتكرر العملية حتى تنتهي الفطيرة.
- أخرجي البان كيك في طبق التقديم مع سلطة الزبادي بجانبها.
في هذه المقالة، تعلمنا كيفية صنع الفطائر، وكيفية صنع الفطائر بالشوكولاتة، وكيفية صنع الفطائر بالفواكه المجففة، وكيفية صنع الفطائر بالكريمة الحامضة، وكيفية صنع الفطائر الكريمية، وكيفية صنع الفطائر بالموز، وكيف لعمل الفطائر بدون بيض، وطريقة عمل الفطائر بالخضار.