كيف يعمل التصحيح

الطريقة الأولى:

مكونات

مقادير تحويل الورق

  • ربع كوب حلبة.
  • ربع كوب كركم.
  • ربع كوب كراوية.
  • ربع كوب شمر.
  • ربع كوب يانسون.
  • مائدتان كبيرتان من المحلب.

إشعال المقادير:

  • 4/3 كوب بهارات الطهجة.
  • 14 كوب العطار.
  • أربعة أكواب طحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3/4 كوب سمسم نيئ أو محمص حسب الرغبة.
  • 3/4 كوب من الحبة السوداء.
  • 1/2 كوب سكر + 2 ملعقة كبيرة.

مكونات:

  • كوب زيت.
  • ثمن كوب المارجرين.
  • 3/4 كوب دبس السكر.

كيف تستعد

  • نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونقوم بدهن القليل من الزيت أو السمن في قالب دائري كبير أو قالب مستطيل كبير.
  • نخلط جميع المكونات الجافة معًا ونترك ربع كوب سمسم وبذور سوداء على الجانب لتزيين الوجه ، ثم نضيف إليها جميع المكونات الأخرى ونعجن باليد حتى تختلط المكونات وتصنع عجينة من عجينة قوية وانتشر قليلا.
  • نضع العجينة في القوالب ونضغطها جيداً باليد حتى تصبح متساوية ومتماسكة مع بعضها البعض.
  • نضع القليل من الزيت في الأيدي ونضغط ونعادل وجه المحوجة ونرش ربع كوب سمسم والبركة المتبقية على وجه الحوجة ونعادلها مرة أخرى حتى تلتصق بها السمسم وحبة البركة.
  • نستخدم السكين لقطع المربعات الصغيرة.
  • أخيرًا ، نخبز المهاجة لمدة ثلث ساعة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني على الجانبين وفي المنتصف يصبح طريًا قليلاً.
  • نخرجها من الفرن ونقطعها مرة أخرى ونضعها في طبق ونقدمها.

ملحوظة: يمكن استخدام الزيت بدلاً من السمن أو نصف كوب زيت ونصف كوب سمن.

الطريقة الثانية لعمل مشاجرة

مكونات

  • ربع كوب حلبة.
  • ربع كوب كركم.
  • ربع كوب كراوية.
  • ربع كوب شمر.
  • ربع كوب يانسون.
  • ملعقتان من المحلب.
  • 4/3 كوب بهارات الطهجة.
  • ربع كوب الموجه من العطار (حسب الذوق).
  • 4 أكواب دقيق منخول.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3/4 كوب سمسم نيء أو محمص (حسب الرغبة).
  • 3/4 كوب حبة البركة
  • نصف كوب سكر.
  • كوب زيت.
  • ثمن كوب السمن.
  • 43 / كوب عسل أسود.

كيف تستعد

  • نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونطبق قالب دائري أو مستطيل بالزيت أو السمن (حسب الرغبة).
  • اخلطي المكونات معًا واتركي ربع كوب سمسم وبذور سوداء لتزيين الوجه ، ثم أضيفي باقي المكونات إليه ، واعجني حتى يصبح الخليط متجانسًا معًا وتتشكل عجينة ذات قوام قوي.
  • ضع العجينة في القوالب واضغط عليها باليد حتى تصبح متساوية ومتماسكة.
  • نقوم بتنظيف اليد بقليل من الزيت ونضغط عليها حتى تصبح متساوية. نرش ربع كوب سمسم وبقية البركة على وجه الحواجة ونعادلها مرة أخرى حتى تلتصق بذور السمسم مع البركة.
  • بسكين ، تقطع مربعات صغيرة في النسج في القالب.
  • تُخبز المهاوجة لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين وفي المنتصف طريًا قليلاً.
  • نقطعها مرة أخرى بمجرد خروجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقدمها.

ملحوظة: المحوجة بعد الخبز تصبح طرية وبعد أن تبرد تصبح أشبه بالبسكويت.

الطريقة الثالثة لعمل مشاجرة

مكونات

  • أربعة أكواب طحين.
  • كوب واحد من دبس السكر.
  • كوب سكر (مطحون).
  • نصف كوب سمن.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب طهجة صفراء.
  • نصف كوب جوز هند.
  • نصف كوب سمسم.
  • نصف كوب حبة سوداء.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • في وعاء مخصص للعجن ، ضعي جميع المكونات الجافة معًا.
  • ثم نضيف السمن والزيت ونقلبهم.
  • نضيف العسل الأسود ونخلطهم جيداً.
  • نحضر صينية وننشرها بالزيت ثم نضع العجينة فيها ونضعها في الصينية.
  • نضع على الوجه القليل من الحبة السوداء والسمسم ، ثم نقطعها بسكين.
  • نضعها في الفرن ونتأكد من أنها مستوية عن طريق اختبارها بسكين.
  • فوائد اضمحلال القيمة

    • للمهاواج فوائد كبيرة لاحتوائها على العسل الأسود الذي يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لأداء جميع وظائف الجسم ، ومن المعروف أن العسل يساعد في طرد البلغم ، والعسل الأسود كنز للأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية لاحتوائه على القدرة على فتح الشهية ، وهو معالج قوي. لفقر الدم لاحتوائه على نسبة من الحديد ، ويزيد نسبة الهيموجلوبين في الدم.
    • يحتوي السمسم الذي يستخدم في تحضيره على زيت السرج الرائع ، والذي أظهرت الدراسات الحديثة أنه يحتوي على مواد منشطة للكبد ، ويثبط نمو الأورام السرطانية ، ويحتوي على مضادات الأكسدة. زيت السمسم غني بالمواد الدهنية غير المشبعة التي تفيد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. ينشط حركة الدم في الأوعية الدموية ، ويزيل الترسبات والكوليسترول من الشرايين ، ويقي من تصلب الشرايين.
    • أما الحلبة فهي من المكونات الرئيسية لها فهي غنية بالبروتين والمواد النشوية وفيتامين ج والنياسين والبوتاسيوم والدوسجينين والليسين والتربتوفان والفوسفور ، وكل هذه العناصر المفيدة تساعد على فتح الشهية.
    • تساعد المواد التي يحتويها الزعرور وإعطائه طعمًا لزجًا في ترطيب جدار المعدة ، مما يساعد في علاج قرحة المعدة والتهاب القولون.
    • كما أنه يحتوي على حبة البركة التي يساعد الزيت المستخرج منها في رفع مناعة الجسم ، وخاصةً النحافة ، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تخليص الكبد والكلى من السموم.

    ضرر تآكل

    • بالرغم من كل الفوائد السابقة للحلويات المحوجة ومكوناتها ، يجب على المرأة الحامل الحذر أثناء الحمل ، ولا يفضل استخدامها بكثرة للرجال ، لاحتوائها على مواد استروجينية تشبه الهرمونات الأنثوية التي قد تسبب إجهاض الحمل ، ويؤثر على القدرة الجنسية للرجال ، وينصح النساء بالمجيء. عند سن اليأس بتناوله لاستغلال مواد الاستروجين في علاج أعراض الاكتئاب المصاحبة لانقطاع الطمث لدى النساء.
    • يجب توخي الحذر عند مرضى السمنة المفرطة ، لاحتوائهم على سعرات حرارية عالية تزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة والسمنة على صحة الجسم.

    طريقة عمل المحجة من افضل انواع الحلويات التي قدمناها بطرق مختلفة لتحضيرها وفوائدها المتعددة ، وننصح من يعاني من النحافة بتناولها باستمرار لانها تساعد في زيادة وزن تريندات وتريندات. مناعة الجسم ، مما يساعد على محاربة الأمراض التي تواجه الجسم ، وننصح أصحاب وزن تريندات بالابتعاد عنها حتى لا يزداد الموقف سوءًا.