طعام رمضان سهل وسريع
- عندما يحل شهر رمضان، يصمم الكثيرون، خاصة بين المسلمين.
- تبحث العديد من النساء عن وصفات سهلة وسريعة ولذيذة، ويحبها الجميع.
- يجب أن يكون هناك الكثير من الأطعمة بمختلف أنواعها على مائدة الطعام، وفي هذه المقالة سنناقش الأطعمة الرمضانية السهلة والسريعة.
طريقة صنع اللحم بالفطر
مكونات اللحم بالفطر:
- أحضر 2 فلفل أحمر حلو.
- أحضر 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بالإضافة إلى تحضير 1 كغم ونصف من لحم كتف خالي من العظام ومقطعها إلى قطع كبيرة.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه المكونات لا تحتاج إلا إلى 20 جرامًا من زبدة الطعام.
- ثم احضر 6 فصوص من الثوم واهرسها.
- بالإضافة إلى ذلك، أحضر رأس شمر واحد فقط، واقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم أحضر 200 جرام من الفطيرة الطازجة، وقطّع كل فطيرة إلى أربع قطع.
- مع 2 كوب مرق لحم.
- يجب أن تحصل على 200 جرام من السبانخ، تقطيعها، لكن اجعلها خشنة.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه المكونات لا تحتاج إلا إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أحضر نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير اللحم بالفطيرة:
- أول هذه الخطوات تقطيع الفلفل الأحمر إلى أربع حصص متساوية الحجم وإزالة البذور والأوردة منها.
- بعد ذلك نحضر قدرًا للطهي، حتى نتمكن من تحميص قطع الفلفل الحلو، وإشعال النار على درجة حرارة متوسطة، وتوجيه القشرة الخارجية للفلفل نحو النار.
- بعد أن تتحول القشرة الخارجية للفلفل الأحمر الحلو إلى لونها الطبيعي، وتكون بها فقاعات سوداء، نقوم بإزالتها من الحرارة.
- ثم نقشر الطبقة الخارجية من الفلفل الأحمر الحلو، ونقطعها إلى شرائح كبيرة، ونضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرة.
- بعد الخطوة السابقة نضع الإناء على النار بدرجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت.
- بعد تسخين الزيت نضع قطع اللحم المتوفرة ونقلبها على الجانبين حتى تنضج وتحمر كل جانب، وبعد أن ننتهي نخرج اللحم من المقلاة.
- ثم نضيف الكمية المحددة في المكونات من زبدة الطعام إلى الزيت، وننتظر حتى يسخن هذا الزيت، ثم نضيف إليها كل:
- الثوم.
- الشمرة
- فلفل.
- الفطر.
- ملح.
- ننتظر حتى يصبح الشمر طريًا، وبعد ذلك يمكن إضافة اللحم إلى مقلاة الزيت.
- بعد الخطوة السابقة نضيف الفلفل الحلو المشوي مع مرق اللحم إلى المقلاة ونضع الغطاء على القدر ونتركه لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة منخفضة للغاية.
- بعد مرور الوقت المحدد في الخطوة السابقة نضع السبانخ وننتظر حتى تذوب مع الخليط ثم نخرج الوصفة من المقلاة ونقدمها.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج
مكونات طاجن البطاطس بالدجاج:
- أحضر 1 كغم فقط من صدور الدجاج المخلي.
- ثم نحضر كيلوغرامًا من البطاطس ونقشرها ونقطعها.
- نحضر بصلة كبيرة ونقطعها حتى تصبح ناعمة.
- بالإضافة إلى إحضار 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه المكونات تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الكريمة.
- يجب أن تحصل على ملعقتين كبيرتين من زبدة الطعام.
- أحضر كوبين من الحليب السائل إلى المكونات سواء كانت كاملة الدسم أو منزوعة الدسم.
- بالإضافة إلى إحضار كوبين من الجبن التركي، ونبشرها جيدًا.
- الجديد هو أن هذه الوصفة لا تحتاج إلا إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة ونصف ملح الطعام.
طريقة تحضير طاجن البطاطس بالدجاج:
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها كمية مناسبة من زيت الطعام وننتظرها حتى تسخن ونضيف كلاهما:
- بصل مقطع.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح.
- نقوم بخلط المكونات السابقة جيداً، ثم نضيف إليها كوب متوسط الحجم من الماء البارد ونضع قطع الدجاج فيه ونترك هذا الخليط حتى ينضج الدجاج.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة نرفع الدجاج بعد طهيه من أحواض الزيت، ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا، ونعيد وضعه في الزيت الساخن، ونضع معه كل:
- كريمة طازجة.
- كمية صغيرة من الجبن المبشور.
- ثم نحضر صينية للطبخ، ونقوم بدهنها بزبدة الطعام، ونقطع البطاطس في دوائر، ونضيف إليها ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون.
- ثم نضع طبقة من البطاطس في قاع الدرج أ ونضع عليها قطع الدجاج، ثم نعيد وضع طبق من البطاطس.
- الخطوة التالية هي إضافة كمية الحليب في الوصفة، مع قطع صغيرة من زبدة الطعام حتى تنضج البطاطس، وإضافة الجبن المبشور المتبقي إلى الوصفة.
- بعد أن تنضج في الفرن، يمكنك إخراجها وتقديمها.
طريقة عمل أرز الزعفران
مقادير أرز الزعفران:
- أحضر كوب متوسط الحجم من أرز بسمتي.
- بالإضافة إلى إحضار 3 أكواب متوسطة الحجم من الماء البارد.
- والجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى 3 حبات هيل.
- ثم نحضر 2 فصوص.
- أحضر ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثم نحضر نصف ملعقة صغيرة فقط من الزعفران.
- بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من الحليب سواء كان منزوع الدسم أو كامل الدسم.
طريقة تحضير أرز الزعفران:
- أول هذه الخطوات أنه عليك غسل الأرز البسمتي جيدًا، وتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد مرور نصف ساعة نصفي الأرز من الماء ونضعه في قدر متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ونضيف معه كل كمية الهيل المحددة في الوصف مع القرنفل والمائدة ملح.
- بعد القيام بالخطوة السابقة، نترك الخليط حتى يغلي، وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا.
- ثم نترك الأرز على النار حتى ينضج ونضع الزعفران مع الحليب في قدر طهي متوسط الحجم على درجة حرارة صغيرة ونترك هذا الخليط حتى يسخن الحليب ثم نخرجه من الحرارة.
- الخطوة التالية هي وضع أرز الزعفران والحليب والأرز البسمتي على الموقد.
- قلبي المزيج على النار بطريقة خفيفة، حتى لا تتجاوزي الأرز، واتركي هذا الخليط على النار لمدة خمس دقائق، وانتظري حتى ينضج الأرز تمامًا.
- والخطوة التالية هي انتظار الأرز لينضج ونرفع المزيج عن الموقد ونتركه حتى يسخن ونقدمه.
في هذا المقال، قدمنا أطعمة رمضانية سهلة وسريعة، وتعلمنا كيفية صنع اللحم بالفطر، وكيفية صنع طاجن البطاطس بالدجاج، وكيفية صنع أرز الزعفران.