طريقة عمل شوربة الجمبري
يعتبر شوربة الجمبري من أهم الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، حيث أنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة.
مكونات:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم ولها قشرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ورق لورا جاف.
- قطعتان من المستكة والهيل.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف حفنة من الكرفس الأخضر.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
- عصا البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف الجمبري جيدًا وتقشيره جيدًا.
- نحضر قدر على النار ونضع فيه ملعقة زيت زيتون ونضيف حبات المستكة والهيل ونقلبها جيدا ثم نضيف إليها قشر الجمبري.
- نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركه مع الخليط السابق حتى يغلي جيدا.
- بعد غلي الماء مع المكونات نضيف البصل والثوم المفروم وورق الكرفس وورق الغار إلى الحساء ونتركه على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون مرق من قشر الجمبري.
- نحضر قدرًا آخر ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضيف الجمبري ونقلب لمدة دقيقتين في الزيت.
- ثم نضيف الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر إلى الجمبري ونستمر في التقليب.
- بعد تشويحها جيدًا، نضيف مرق قشور الجمبري إلى هذه المكونات.
- نضيف معجون الطماطم بالملح والتوابل والبهارات ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق فقط.
- نحضر طبق التقديم ونسكب فيه حساء الجمبري ونضع الكزبرة المفرومة فوق الشوربة بجانبها الليمون.
- يمكنك أيضًا تحضير طبق من الأرز الأبيض أو الأرز مع البصل بجانب شوربة الجمبري لتكملة عناصره الغذائية.
- يقدم الحساء ساخنًا مع شرائح الليمون الأخضر مع حلاوة وشفاء.
طريقة عمل حساء الجمبري مثل المطاعم
إذا كنت ترغب في تحضير حساء جمبري شديد الخطورة ورائعة ولذيذ، مثل حساء الجمبري الذي يقدم في المطاعم، فعليك اتباع الطريقة التالية:
مكونات:
- نصف كيلو جمبري.
- طماطم.
- ثمرتين من الفلفل الاخضر والديك الرومي والتوابل.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملح، فلفل أسود، كمون و بهارات.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- فلفل أحمر ناعم.
- ورقتان جافتان من ورق لورا.
- إلقاء اللوم على.
- ليمون أخضر
خطوات تحضير شوربة الجمبري:
- نحضر قدرًا عميقًا على النار ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت فيه حتى يسخن جيدًا.
- نضع الجمبري بعد غسله وتقشيره جيداً ونستمر في تقليب الجمبري بالزيت.
- ننشر جميع البهارات على الجمبري ونضيف الليمون والليمون وورق اللورا ونقلبها جيداً مع الجمبري ونستمر في تقليبها جيداً.
- نضيف شرائح الطماطم إلى الخليط ثم نضيف البصل الأخضر.
- ثم نقوم بصب كمية مناسبة من الماء أو ما يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- نضيف الملح حسب الرغبة لضبط نكهة الحساء.
- نترك الحساء يغلي لمدة تتراوح بين 10 دقائق إلى حوالي ربع ساعة.
- نترك الخليط حتى نشعر بأن جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض ونغلق النار تحت الحساء.
- قومي بإعداد حساء الجمبري الساخن بالليمون، ويمكنك تحضير الخبز المحمص للأكل مع الحساء والحلو والشفاء.
طريقة عمل شوربة الجمبري الاسكندراني
يعتبر من أفضل المأكولات البحرية التي تنتمي لمدينة الإسكندرية لأنها من المدن الساحلية التي تشتهر بالمأكولات البحرية، ويبرع أهل الإسكندرية في إعداد العديد من أصناف هذه الأطعمة.
حيث نتعلم معًا كيفية صنع حساء الجمبري السكندري مع أرز الصيادية الإسكندري بطريقة سهلة وخطوات بسيطة، وهذه المكونات قد تكفي لستة أفراد.
مكونات:
- كيلو جمبري مقشر نظيف.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة ثوم مفروم.
- التوابل: ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والفلفل الحلو والكاري وتوابل السمك.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- قرن الفلفل، مقطع إلى مكعبات حسب الرغبة، بارد أو دافئ.
طريقة التحضير:
- نحضر قدرًا على النار ونقلي البصل بملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يذبل البصل تمامًا.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم ونستمر في التقليب حتى يتحول كل من البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر ونتركهما لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط.
- نضيف الجمبري وجميع البهارات التي تم تحضيرها ونقلب حتى نرى الجمبري قد تغير لونه بالكامل.
- ثم نسكب خمسة أكواب من الماء الساخن على الخليط ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الحساء بشكل جيد.
- مقادير أرز صيادية: بصل كبير الحجم مقطع ناعماً، كيلو أرز، ملح، فلفل، كمون ناعم ونصف عود قرفة.
- طريقة عمل أرز صيادية إسكندراني لشوربة الجمبري: نقلي البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف الأرز ونضيف كمية مناسبة من الماء لتغطيته بالكامل بقطع إصبع أو أكثر بنصف قابض.
- ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونضيف البهارات من الفلفل الأسود والكمون وعود القرفة ونغطي الأرز حتى ينضج تماما.
- جهزوا رحلتكم لعائلتك وضعوا بجانبها طبق شوربة جمبري مع شرائح ليمون وحضروا طبق أرز صيادية، حتى تحصلوا أنت وعائلتك على وجبة كاملة وغنية.
طريقة عمل حساء الجمبري بالكريمة
مكونات:
- كوبان من الجمبري النظيف والمقشر والجاهز للطهي، أي ما يعادل نصف كيلو جرام من الجمبري تقريبًا.
- كوب كريمة الطبخ.
- كوبان من الماء المغلي.
- عصير ليمونتين.
- ملح، فلفل أسود، كمون وكزبرة مجففة.
- جزرة مبشورة.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- شرائح رقيقة من البصل.
- شرائح رقيقة من الثوم.
- بابريكا، كاري وصلصة حارة حسب الرغبة.
- حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- زيت الزيتون.
طريقة تحضير شوربة كريم الجمبري:
- نضع زيت الزيتون في قدر عميق ونضيف شرائح البصل والجزر المبشور وشرائح الثوم ونقليها جيداً بالزيت.
- ثم نضع الملح حسب الرغبة في تريندات أو ينقص مع إضافة البهارات والبهارات.
- عندما تقترب جميع المكونات من النضج جيدًا، أضف الروبيان مع الاستمرار في التقليب جيدًا لخلط المكونات معًا.
- انتظر لمدة دقيقتين فقط، ثم أضف الماء المغلي وكوب من كريمة الحليب إلى الخليط.
- انتظر حتى تغلي جيدًا وتتذوق نكهة الحساء لتتفقد نكهات البهارات وتعديل كمية الملح فيها.
- نسكب الشوربة في طبق عميق ونزينها بشرائح الليمون على جوانب الطبق وننشر الكزبرة الخضراء المفرومة فوق الطبق بطريقة تجميلية، مع السعادة والشفاء.
- يمكنك تقديم حساء الروبيان الكريمي مع الخبز المحمص أو طبق الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء للحصول على وجبة غداء كاملة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل شوربة الجمبري، وطريقة صنع شوربة الجمبري في المطاعم، وطريقة صنع حساء الجمبري السكندري، وطريقة صنع حساء الجمبري بالكريمة.