شوربة فطر كريمة

  • يعد حساء الفطر الكريمي من أهم طرق صنع الفطر المعلب.
  • يعتمد شوربة الفطر الكريمية على الفطر كمكونات أساسية ، ويمكنك إضافة الذرة حسب الرغبة.

1- المكونات

  • 2 علبة فطر مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم والثوم المفروم.
  • ربع كوب دقيق منخول.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • نصف مكعب زبدة.
  • لتر حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.

2- كيف يعمل

  • نقطع شرائح الفطر في العلب ، ثم نضيف إليها مرقة الدجاج.
  • نضيف مكعب الزبدة إلى قدر مناسب الحجم ونضعه على نار خفيفة حتى يذوب تماما.
  • نضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى تلاحظ اصفرار البصل ، ثم نضيف الدقيق المنخل ببطء ، ونستمر في التقليب مع إضافة الملح.
  • قللي الحرارة قليلاً ، ثم ابدئي في إضافة الحليب ببطء مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي مرق الدجاج مع الفطر واستمري في التحريك
  • غطي المقلاة واتركيها تنضج على نار خفيفة وقلبي من وقت لآخر حتى تلاحظ أن الحساء قد بدأ في الغليان.
  • إذا كنت تحب الذرة الصفراء ، يمكنك إضافة كوب منها كما تريد كجزء من طريقة الفطر المعلب.

طريقة عمل الفطر المقلي بالزبدة

هناك أكثر من طريقة لعمل الفطر المعلب ، وإحدى هذه الطرق هي الفطر المقلي بالزبدة.

1- المكونات

  • نصف كيلو فطر طازج أو ما يعادل 2 كوب فطر معلب.
  • بصل مفروم ناعماً حتى يصبح ناعماً.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة صفراء.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • مقدار ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف.

2- كيف يعمل

  • نظف الفطر بمنشفة رطبة لتنظيفه من الأوساخ والشوائب.
  • قطع الفطر إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم المفضل لديك.
  • أضيفي الزبدة والزيت إلى قدر مناسب الحجم على الموقد ، وانتظري حتى تصبح الزبدة سائلة مع الزيت.
  • أضيفي البصل الناعم إلى الزيت والزبدة على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
  • أضيفي الفطر ببطء متبوعًا بالثوم المفروم والزعتر الجاف والملح.
  • اتركي الفطر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم قدميه في أطباق بعد التزيين بالبقدونس المفروم.

مكرونة بالفطر و الكريمة

طريقة واحدة لصنع الفطر المعلب هي المعكرونة مع الفطر والقشدة.

1- المكونات

  • 350 جرام من المعكرونة ، واختيار الشكل حسب تفضيلك.
  • كوب فطر أبيض.
  • نصف كوب جبن كريمي.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

2- طريقة التحضير

  • أحضر وعاءًا من الماء الساخن لتهدئة المعكرونة ، وأضف ملعقة من الزيت ورشة ملح إلى الماء المغلي حتى لا تعجن المعكرونة في الوعاء.
  • أضيفي الزبدة إلى مقلاة بحجم مناسب على الموقد ، وبعد تسخينها أضيفي الفطر والملح والفلفل الأسود والثوم.
  • انتظري حتى يتحمّر الفطر قليلاً ، ثم أضيفي الجبن الكريمي ومكعب مرقة الدجاج وكريمة الطهي.
  • اتركي الكريمة على النار مع المشروم لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفيها إلى النودلز المسلوقة ، ولكي تعرف كيف تصنع الفطر المعلب.

الفطر نوع من الفطر يحتوي على نسب عالية من البروتين ، والنباتيون الذين لا يفضلون تناول اللحوم يستبدله بالفطر ، لذلك ذكرنا لكم كيفية صنع الفطر المعلب.