شوربة فطر كريمة
- يعد حساء الفطر الكريمي من أهم طرق صنع الفطر المعلب.
- يعتمد شوربة الفطر الكريمية على الفطر كمكونات أساسية، ويمكنك إضافة الذرة حسب الرغبة.
1- المكونات
- 2 علبة فطر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم والثوم المفروم.
- ربع كوب دقيق منخول.
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف مكعب زبدة.
- لتر حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
2- كيف يعمل
- نقطع شرائح الفطر في العلب، ثم نضيف إليها مرقة الدجاج.
- نضيف مكعب الزبدة إلى قدر مناسب الحجم ونضعه على نار خفيفة حتى يذوب تماما.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى تلاحظ اصفرار البصل، ثم نضيف الدقيق المنخل ببطء، ونستمر في التقليب مع إضافة الملح.
- قللي الحرارة قليلاً، ثم ابدئي في إضافة الحليب ببطء مع التحريك المستمر، ثم أضيفي مرق الدجاج مع الفطر واستمري في التحريك
- غطي المقلاة واتركيها تنضج على نار خفيفة وقلبي من وقت لآخر حتى تلاحظ أن الحساء قد بدأ في الغليان.
- إذا كنت تحب الذرة الصفراء، يمكنك إضافة كوب منها كما تريد كجزء من طريقة الفطر المعلب.
طريقة عمل الفطر المقلي بالزبدة
هناك أكثر من طريقة لعمل الفطر المعلب، وإحدى هذه الطرق هي الفطر المقلي بالزبدة.
1- المكونات
- نصف كيلو فطر طازج أو ما يعادل 2 كوب فطر معلب.
- بصل مفروم ناعماً حتى يصبح ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة صفراء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف.
2- كيف يعمل
- نظف الفطر بمنشفة رطبة لتنظيفه من الأوساخ والشوائب.
- قطع الفطر إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم المفضل لديك.
- أضيفي الزبدة والزيت إلى قدر مناسب الحجم على الموقد، وانتظري حتى تصبح الزبدة سائلة مع الزيت.
- أضيفي البصل الناعم إلى الزيت والزبدة على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
- أضيفي الفطر ببطء متبوعًا بالثوم المفروم والزعتر الجاف والملح.
- اتركي الفطر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه في أطباق بعد التزيين بالبقدونس المفروم.
مكرونة بالفطر و الكريمة
طريقة واحدة لصنع الفطر المعلب هي المعكرونة مع الفطر والقشدة.
1- المكونات
- 350 جرام من المعكرونة، واختيار الشكل حسب تفضيلك.
- كوب فطر أبيض.
- نصف كوب جبن كريمي.
- مكعب مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2- طريقة التحضير
- أحضر وعاءًا من الماء الساخن لتهدئة المعكرونة، وأضف ملعقة من الزيت ورشة ملح إلى الماء المغلي حتى لا تعجن المعكرونة في الوعاء.
- أضيفي الزبدة إلى مقلاة بحجم مناسب على الموقد، وبعد تسخينها أضيفي الفطر والملح والفلفل الأسود والثوم.
- انتظري حتى يتحمّر الفطر قليلاً، ثم أضيفي الجبن الكريمي ومكعب مرقة الدجاج وكريمة الطهي.
- اتركي الكريمة على النار مع المشروم لمدة عشر دقائق، ثم أضيفيها إلى النودلز المسلوقة، ولكي تعرف كيف تصنع الفطر المعلب.
الفطر نوع من الفطر يحتوي على نسب عالية من البروتين، والنباتيون الذين لا يفضلون تناول اللحوم يستبدله بالفطر، لذلك ذكرنا لكم كيفية صنع الفطر المعلب.