أهمية تناول مربى البرتقال للأطفال والكبار
- من أجل الحفاظ على صحة أطفالك وجمالك، يجب عليك توفير وجبات ذات قيمة غذائية عالية، والتي توفر لهم جميع العناصر التي يحتاجها جسمهم.
- يعتبر مربى البرتقال من أفضل الأطعمة والوجبات التي يحبها جميع الأعمار، فهو حلو المذاق والطعم والرائحة. كما أنه يساعد على إشباع الأطفال الذين يحتاجون إلى الأطعمة التي تشبعهم وتشبع جوعهم ومنحهم في نفس الوقت العناصر الغذائية التي تساعدهم على الحركة واللعب.
- ونجد أن مربى البرتقال غنية جدا بفيتامين سي وهو أفضل أنواع الفيتامينات التي تساهم في التخلص من نزلات البرد.
- ويجب تحضير مربى البرتقال لجلب ثمار البرتقال الناضجة والجيدة والبعيدة تمامًا عن أي نوع من البرتقال الفاسد أو المعرض لسوء التخزين.
- نحرص على أن يكون البرتقال المحلي صحيًا وناضجًا، ويجب الابتعاد عن البرتقال الأخضر الذي يوجد فيه المرارة لأنه يؤثر على طعم المربى نفسه.
- أيضًا، عند تحضير مربى البرتقال، يمكنك ضبط المكونات بدون فالكون أو تقليلها، حتى تتأكد من نجاح طريقة عمل مربى البرتقال بنسبة 100٪.
- كما يعتبر المربى من الأطعمة الخفيفة التي لا تساعد في حدوث حساسية للجسم مثل الأطعمة الأخرى، ويمكن أن نقدمه كغذاء صحي للأطفال ابتداءً من سن عام واحد.
طريقة عمل مربى البرتقال
مكونات مربى البرتقال:
- كيلو برتقال.
- كيلوغرام من السكر.
- كوب 60 مليلتر من عصير البرتقال.
- ضغط ليمونة واحدة.
- كوب كامل من قشر البرتقال.
طريقة عمل مربى البرتقال:
- نضع ثمار البرتقال أولاً ثم نجففها جيدًا من خلال منشفة نظيفة.
- نقشر القشرة الخارجية للبرتقال بمبشرة الجزر.
- نقوم بتقطيع البرتقال إلى قطع كبيرة بحيث يتم تقطيع كل برتقالة إلى أربع أو ست قطع مع الحرص على إزالة البذور من البرتقال حتى لا تترك أي مرارة في المربى.
- نضع البرتقال في قدر كبير على النار ونسكب عليه السكر ونتركه على نار متوسطة.
- عندما نجد البرتقال يغلي نضع عليه عصير الليمون وكوب من عصير البرتقال.
- عند قرب نضج المربى نضيف قشور البرتقال حتى تختفي تماما في خليط المربى.
- يمكن للمرأة أن تزيد من القيمة الغذائية في مربى البرتقال بإضافة الزنجبيل أو القرفة، حسب الذوق والرغبة.
- نقوم بإزالة المربى من النار تمامًا ونتركه حتى يبرد. نحضر برطمان زجاجي مغلق بإحكام، ونضع المربى داخل البرطمان ويغلق جيدًا.
- ملحوظة: إذا ملأنا أكثر من برطمان فيجب غلق البرطمان وعدم فتحه إلا للاستخدام فقط حيث أن فتح البرطمان بدون استخدامه يجعل العمر التخزيني للمربى أقصر ويجعله يفسد بسرعة
طريقة عمل مربى البرتقال للشيف نجلاء
مكونات المربى:
- كيلو برتقال.
- كيلو سكر.
- عصير ليمون مع حبتين ليمون.
طريقة التحضير:
- أولًا نبشر قشور البرتقال ونقطعها إلى أربعة أجزاء.
- نزيل أي بذور داخل البرتقال ونضع شرائح البرتقال على نار خفيفة.
- ثم نضيف السكر إلى البرتقال.
- نضيف عصير الليمون إلى البرتقال والسكر ونتركهم لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل على نار خفيفة.
- وعليك إزالة أي رغوة على وجه المربى أثناء غلي المربى.
- يجب أن نستمر في التقليب بشكل دائم طوال فترة النضج.
- بعد التأكد من نضج المربى وذلك باختفاء الماء داخل خليط المربى والحصول على مربى البرتقال الكثيفة
- نقوم بتبريد خليط المربى حتى نتأكد من أنه بارد تمامًا، ويتم إضافته على الفور داخل عبوات زجاجية بحيث يتم حفظ مربى البرتقال لأطول فترة ممكنة في الثلاجة.
كيفية صنع مربى البرتقال بدون سكر
قد تكون طريقة صنع مربى البرتقال بدون سكر مناسبة جدًا للأشخاص الذين يحرصون على إنقاص الوزن أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
مكونات مربى البرتقال بدون سكر:
- كيلو من برتقالتي.
- كوب صغير من قشر البرتقال.
- شريحة ليمون.
- كوب كبير من عصير البرتقال.
تحضير مربى البرتقال بدون سكر:
- ابشر البرتقال جيدًا واحتفظ بالقشور في طبق أو كوب نظيف.
- ثم نقطع البرتقال إلى ثماني قطع لكل فاكهة.
- ونضع البرتقال مع كوب عصير على نار هادئة.
- يمكن هنا استخدام البرتقال البلدي أو برتقال السكر أو برتقال السرة، وكلاهما مناسب لصنع مربى البرتقال الدايت.
- ثم قرب غليان مربى البرتقال، نضيف شرائح الليمون لإزالتها من خليط المربى عند النضج.
- حيث تستخدم شرائح الليمون هنا كمادة حافظة لمربى البرتقال للحفاظ على صلاحيتها لفترة أطول.
- عليك إزالة أي رغوة تتجمع على سطح المربى أثناء غليانه.
- ولعمل التحريك المستمر حتى لا يلتصق البرتقال بقاع القدر الموجود على الموقد.
- ويفضل هنا أن يتم تحضير مربى البرتقال على نار خفيفة من البداية حتى تنضج حسب الحاجة.
- بعد التأكد من النضج الكامل، يُترك المربى بدون تغطيته حتى يبرد تمامًا. نقوم بتعبئة المربى في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة بعد التأكد من أنها أصبحت باردة تمامًا.
كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل
مكونات المربى:
- يجب أن يكون الكيلو من بسكويتات الوفل البرتقالية ذات مذاق حلو لا حامض أو مر.
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي ويفضل عصر العصارة اليدوية وليس الخلاط للتأكد من خلوها من الماء.
- كيلو ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون بكمية ليمونة واحدة فقط.
طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل:
- نحضر الكمية المطلوبة من البرتقال ونغسلها جيداً ثم نقشر البرتقال جيداً.
- ثم نقطع كل برتقالة إلى أربع قطع فقط.
- نضع البرتقال على النار ويجب أن تكون النار متوسطة في البداية.
- نضيف كمية السكر إلى قطع البرتقال مع كوب من عصير البرتقال ونتركها على الموقد حتى تصل إلى درجة الغليان.
- نحرك المربى باستمرار، وعندما يقترب من النضج، نضع أيضًا عصير البرتقال بالإضافة إلى ماء الزهر أو ماء الورد على خليط المربى للاحتفاظ بالنكهة وتحسين طعم المربى.
- عليك إحضار برطمانات زجاجية وغسلها جيدًا، ويجب تجفيفها جيدًا. عندما تترك المربى يبرد جيدًا، تمتلئ البرطمانات على الفور بالمربى ونضع البرطمانات في الثلاجة على الفور.
في هذا المقال تحدثنا عن أهمية تناول مربى البرتقال للأطفال والكبار، وتعلمنا كيفية صنع مربى البرتقال، وكيفية صنع مربى البرتقال على يد الشيف نجلاء، وكيفية صنع مربى البرتقال بدون سكر، وكيفية صنع مربى البرتقال في المنزل.