ما هو لامب
- يعتبر لحم الضأن من أجمل اللحوم من حيث الطعم وينتشر هذا اللحم في الدول العربية، ودول الخليج التي تنتشر فيها الصحراء، ويعد لحم الضأن أكثر اللحوم استخدامًا، خاصة في عيد الأضحى.
- يحتوي لحم الضأن على الكثير من الفيتامينات والبروتينات، وكذلك السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ويحارب أنواعًا مختلفة من السرطان.
- يعتبر من أشهر أنواع اللحوم الحمراء وله خصائص علاجية كبيرة بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ويحتوي على أحماض أمينية. إنه محبوب من قبل البالغين والأطفال.
- كما يوجد حليب الضأن الذي يختلف باختلاف نوع الحمل وتغذيته طوال فترة الرضاعة، وهو غني بالدهون والبروتينات والمعادن أكثر من حليب البقر والماعز، لذلك يدخل في صناعة الزبدة والجبن أكثر من استهلاكه للشرب.
فوائد لحم الضأن
- يحتوي لحم الخروف على ستين بالمائة من البروتينات التي يحتاجها الجسم لبناء العظام وتقوية بنيتها، كما أنه غذاء مناسب للأطفال لتكوين جسم صحي وصحي.
- يحتوي على مركب السيلينيوم المضاد للأكسدة والذي يزيد من مناعة الجسم ضد أي مرض يهاجمه، وهذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والشيخوخة.
- يحتوي لحم الخروف على الزنك والحديد اللذين يعززان القدرات الدفاعية للجسم ويقويان الصحة والعضلات.
- يعتبر لحم الضأن أقل ضررًا للقلب والشرايين من اللحوم الحمراء، مما يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم بسبب كثرة الدهون فيه. لذلك فإن لحم الضأن يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى التي تزيد من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يحتوي الحمل على نسبة كبيرة من الفوسفور المقوي للعجز الجنسي، مما يزيد من الخصوبة عند الرجال والنساء، ويزيد من الحيوانات المنوية ويغذي المبايض، مما يزيد من فرص الحمل لدى الزوجين.
- يزيد الحمل من قوة العظام ويمنع هشاشتها لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية وأوميغا 3 وكلها تزيد من صلابة العظام وتقويتها وخاصة عظام العمود الفقري. كما أنه مصدر للحديد عالي الجودة الذي يتم امتصاصه بسرعة.
- يقلل الحمل من مستوى الهوموسيستين، مما يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف الأوعية الدموية التي تنقل الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- لحم الضأن من اللحوم التي تتميز بوجود نسبة كبيرة من حمض التريبتوفان الأميني حيث أنه يحتوي على 110٪ من حاجة الإنسان لهذا الحمض مما يجعل الجسم أكثر استرخاء وراحة وهدوء ويساعد الجسم للنوم الهادئ والعميق.
- يزيد من تدفق الدم في الجسم لأن الحمل يحتوي على كمية كبيرة من الحديد، وبالتالي يمنع فقر الدم وفقر الدم والغثيان والتعب والإرهاق باستمرار.
- يحتوي الخروف على فيتامينات B12 و B3 التي تساعد في تركيز تريندات، وتقي من مرض الزهايمر لكبار السن، وتزيد من قوة الجهاز العصبي، وتزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يقوي الرؤية ويقلل من فرص الإصابة بأمراض الشيخوخة.
- يحسن لحم الضأن الأداء البدني لاحتوائه على مادة بيتا ألانين المستخدمة في إنتاج الكارنوزين الضروري لتقوية العضلات وبناءها، كما أن تناول كميات كافية من لحم الضأن مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام عامل في الحفاظ على كتلة العضلات.
مضار الإكثار من أكل الخروف
- يحتوي لحم الخروف على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة التي يصعب على الأمعاء هضمها، كما يصعب على المعدة هضمها. لذلك يعتبر لحم الضأن خطراً كبيراً على الأطفال لأن لحم الضأن يعرضهم لخطر السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يعرضه لأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين. يسبب اضطراب في المعدة وترسب الدهون في الكبد.
- يحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من الصوديوم مما يرفع ضغط الدم ويعرض الإنسان لأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين.
- إن تناول لحم الضأن بكميات كبيرة يزيد من فرص إصابة الشخص بالنقرس، كما أنه يؤثر على الكلى ويزيد من فرص الإصابة بالسمنة لمن يتبع نظامًا غذائيًا معينًا لإنقاص الوزن.
الطريقة الصحيحة لأكل لحم الضأن
- لتجنب مخاطر الدهون الموجودة في لحم الضأن، يفضل تناولها من الفخذ أو الظهر، لأن هاتين المنطقتين من لحم الضأن تحتويان على نسبة قليلة من الدهون مقارنة ببقية لحم الضأن، لذا يمكنك حماية قلبك. وتجنب أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم عند تناول لحم الضأن.
- يفضل تناول طبق من السلطة أو الخضار بالإضافة إلى تناول لحم الضأن، لأن ذلك يسهل عملية الهضم للإنسان، كما أن الدهون الموجودة في لحم الضأن لا تؤثر بشكل مباشر على الإنسان.
- من أفضل الصور سواء كان لحم الضأن مشوي وليس مسلوق دون المبالغة في وضع البهارات والملح لأن هذا مضر لمرضى القلب وتصلب الشرايين والسكر ولكن الأفضل وضع الخل والليمون مع الحرص على الاستقرار على نار خفيفة حتى النضج مع تجنب تناول قطعة اللحم التي توجد بها فهي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون مع الحرص على إزالة الشحوم والدهون عن قطعة اللحم.
- أفضل قطع لحم الضأن هي الكتف وهي مناسبة للشواء، ولحم الذراع هي الأخف وزنا وأسرع هضما، ويعتبر لحم الظهر يحتوي على الكثير من البروتين مع القليل من الدهون، لذلك يفضل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب لأكل هذه القطعة من الضأن.
- ينصح الأطباء بعدم الصقور في لحم الضأن لأنه يزيد من الأمونيا التي تتحول إلى بول مما يؤثر على الكبد والكلى، ويجب تناول الفاكهة والخضروات مع وجبة لحم الضأن لاحتوائها على مضادات الأكسدة وبالتالي تمنع عمل الجذور الحرة.
- كما ينصح الأطباء المرأة الحامل بالامتناع عن أكل لحم الضأن في حالة معاناة المرأة الحامل من غثيان وعسر هضم مستمرين، وإذا أكلت تلك اللحوم فيجب أن تكون بكميات قليلة، كما نصحها الطبيب بذلك مع الحرص على استخدامها. أدوية الهضم.
- بالنسبة لمرضى الكبد والجهاز الهضمي، ينصح الأطباء بعدم الإفراط في تناول لحم الضأن وخاصة الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد، لذلك ينصح بتناول وجبة واحدة من لحم الضأن مع الحرص على نضجها بالكامل سواء كانت مسلوقة أو مشوية احرص على المشي باستمرار وممارسة الرياضة.
القيمة الغذائية الموجودة في لحم الضأن
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 34٪ من الدهون التي يحتاجها جسم الإنسان البالغ.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 53٪ من أوميغا 3.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 23٪ من الفوسفور.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 25٪ من الحديد.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 9٪ من البوتاسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 60٪ من فيتامين ب 12.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 71 مجم من الصوديوم.
بهذا نكون قد قدمنا لك ما هو الحمل، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.