طريقة عمل ملوخية مصرية بوصفات مختلفة

مكونات

  • نصف كيلو ملوخية مخروطية.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة ونصف من الكزبرة الجافة.
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
  • ملح.
  • مكعب مرق الدجاج.

كيف تستعد

  • بالبدلة المناسبة نضع الملوخية على النار.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على القوام المناسب.
  • يُترك ليغلي مع إضافة مكعب من المرق ، ويُرفع عن النار.
  • في مقلاة صغيرة على الموقد نضيف الثوم وملعقة السمن ويقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي.
  • أضيفي الكزبرة والثوم وقلبي حتى يصبح لونه بنياً.
  • يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية ويُضاف الملح.
  • تُسكب الملوخية في طبق التقديم وتُقدم ساخنة وهنا.

كيفية صنع الملوخية باللحم

مكونات

  • نصف كيلو ملوخية مخروطية.
  • كيلو ، لكن ربع لحم ضأن ، مقطع إلى مكعبات.
  • 2 بصل مقطع مكعبات.
  • 2 ورقة لوري.
  • عصا القرفة.

مكونات الصلصة

مكونات

  • 2 بصل كبير.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب عصير ليمون.

كيف تستعد

  • نضع وعاء عميق على النار ونضيف الماء ومكعبات اللحم.
  • يُضاف البصل وأوراق الغار والقرفة ويترك حتى ينضج.
  • في قدر ، ضعي البصل المفروم والثوم والكزبرة مع ملعقة من الزيت وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • نضيف اللحم والمرق وعصير الليمون ومكعب المرق.
  • أضف الملوخية واتركها على النار لمدة عشر دقائق.
  • تُرفع الملوخية عن الموقد وتقدم مع الأرز مع الشعيرية والبلحانة والشفا.

كيفية صنع الملوخية مع الكتاكيت

مكونات

  • ثلاث صدور دجاج مسحب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كيلو فقط ربع ملوخية مخروطية الشكل.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة سمن.
  • 2 ورق غار.
  • 3 هيل.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة ونصف من الثوم المفروم.

كيف تستعد

  • في قدر ، نضع الماء والبصل والهيل وورق الغار والملح ونترك المزيج على الموقد حتى يغلي.
  • تُضاف قطع صدور الدجاج وتترك على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 25 دقيقة.
  • في وعاء آخر نضيف كوبين من شوربة الدجاج والملح ونضيف الملوخية.
  • قلبي الملوخية مع الحساء باستخدام المضرب السلكي لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
  • تُرفع الملوخية عن النار.
  • في مقلاة على النار ، أضيفي ملعقة من السمن ، أضيفي الثوم المفروم والكزبرة ، وتبلي المكونات جيداً للحصول على لون ذهبي.
  • نضع الملوخية مرة ثانية على النار ونصب مزيج الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الملوخية ونتركها لمدة دقيقتين.
  • تنزع الملوخية وتكون جاهزة للتقديم مع الخبز البلدي والحناء والشفا.

طريقة عمل الملوخية مع الجمبري

مكونات

  • 500 جرام روبيان مقشر.
  • كيلو ملوخية خضراء مهروسة.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • 2 بصل مفروم ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • حبة فلفل أخضر.
  • ملعقة ثوم مطحون.
  • قطعتان من الثوم مقطعان إلى شرائح.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

  • اغسل الجمبري جيداً بالماء وصفيه.
  • في قدر على الموقد ، أضف 3 أكواب من الماء.
  • ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل والكمون.
  • يترك ليغلي ويضاف الجمبري.
  • نضيف الملوخية ونقلب حتى تمتزج الملوخية مع المرق ونرفعها عن النار.
  • في قدر فوق الموقد ، ضعي ملعقة من الزيت ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل المفروم ، وتبليه بالملح والفلفل.
  • قلبي المكونات وأضيفي الكزبرة الجافة حتى تحمر.
  • نضيف خليط الثوم إلى الملوخية ونضعه مرة أخرى على النار لمدة خمس دقائق.
  • يُسكب في طبق عميق ويقدم مع الأرز والفوندو والقش.

كيفية صنع الملوخية بالأرانب

مكونات

  • نصف كيلو ملوخية مفرومة ناعماً.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة.
  • أرنب مسلوق ومقطع.

كيف تستعد

  • في قدر فوق الموقد ، ضعي كوبين من مرق الأرانب المسلوق حتى يغلي.
  • نضيف الملوخية ونقلب حتى تمتزج الملوخية مع الشوربة.
  • اتركيها حتى بداية الغليان ، أضيفي قطع الأرانب وأزيليها من الموقد.
  • في قدر صغير فوق الموقد ، نضيف الثوم المفروم والكزبرة المجففة وملعقة الكمون ، ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً
  • يضاف خليط الثوم إلى الملوخية والملح والفلفل ويقلب ويوضع على النار لمدة دقيقتين.
  • تصب في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الملوخية المصرية بالطماطم

مكونات

  • كيلو ملوخية مخروطي الشكل.
  • نصف رأس ثوم.
  • 2 حبة طماطم.
  • مكعب مرق.
  • 3 أكواب ماء ساخن.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة سمن.
  • ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

  • في وعاء على النار نضيف ملعقة من السمن حتى يذوب.
  • ثم نضيف الثوم حتى يصل إلى اللون الذهبي مع تقليصه.
  • يضاف عصير الطماطم ويقلب حتى يمتزج.
  • نضيف الماء المغلي ونغلي.
  • نضع مكعب المرق والملح والفلفل.
  • نضيف الملوخية ونقلب جيداً ونرفعها عن النار قبل الغليان.
  • يوضع على طبق التقديم ويقدم ساخناً وهنا الشفة.

طريقة عمل الملوخية المصرية للشيف الشربيني

مكونات

  • كيلو ملوخية خضراء مهروسة.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قطعة فلفل حار مقطع.
  • ملعقة زبدة.
  • طماطم.

مكونات الدش

  • رأس ثوم مقشر ومفروم.
  • ملعقة زبدة.
  • حبة فلفل مفروم.
  • طماطم مبشورة.
  • ملح.

كيف تستعد

  • ضعي شوربة الدجاج في قدر ملوخية على النار حتى تغلي.
  • نضيف الملوخية ونفتحها بمضرب سلكي.
  • نضيف نصف الثوم المفروم ونحرك.
  • يُرفع عن الموقد قبل الغليان.

لتحضير الطاش

  • في وعاء ، ضعي ملعقة من الزبدة ، أضيفي الثوم وقلبي.
  • ثم نضيف الطماطم والفلفل مع التحمير في رشة شبت وملح.
  • نضع الباشا على الملوخية ونضعها مرة أخرى على النار مع التحريك لمدة دقيقتين.

فوائد الملوخية

  • يساعد في تسكين الآلام.
  • يخفف مشاكل الجهاز الهضمي والقولون.
  • يحارب فقر الدم.
  • تحتوي على الفوسفور الذي يحافظ على خلايا المخ
  • يمنع هشاشة العظام
  • العمل على إدرار البول لدى تريندات
  • يعالج التوتر ويحسن المزاج ويهدئ الأعصاب.
  • علاج الأسماك.
  • يقوي المناعة.
  • يحتوي على نسبة عالية من المنجنيز الذي يعالج العقم.
  • يتم علاج تقرحات الفم.
  • يقوي علامات الشيخوخة.
  • زيادة حركة الأمعاء.

طريقة عمل الملوخية وصفة سهلة

مكونات

  • عبوة ملوخية خضراء مغسولة ومقلوبة.
  • نصف رأس ثوم مفروم
  • ملعقة سمن.
  • حبة البطل.
  • طماطم واحدة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 كوب شوربة دجاج.

كيف تستعد

  • في قدر ملوخية ، ضعي ملعقة سمن واتركيها على الموقد حتى تذوب.
  • نضيف البصل المفروم ونحركه.
  • ثم نضيف الطماطم المبشورة والملح والفلفل ونقلبها ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتلطخ.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف الملوخية ونقلبها حتى تختلط بالساكي.
  • نضيف شوربة الدجاج تدريجياً مع التحريك.
  • نضيف ملعقة صغيرة من الثوم ورشة كزبرة.
  • في مقلاة على الموقد ، ضعي ملعقة من السمن النباتي وبقية الثوم المفروم وقليل من الملح وباقي الكزبرة المجففة وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الصلصة إلى الملوخية وضعيها مرة أخرى لمدة خمس دقائق مع التحريك.
  • تقدم الملوخية ساخنة ، بلانة ، و شفا.

في نهاية المقال قدمنا ​​أفضل وألذ وصفات سهلة لعمل الملوخية المصرية ، ونسهل على ربة المنزل تحضيرها بسرعة ، هنا والحاجب.