القيمة الغذائية للتوت
- يساعد التوت على الشعور بالشبع لفترات طويلة بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعني أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- يساعد في علاج الالتهابات لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد.
- يساعد في تقليل الإصابة بنوع واحد من السرطان لاحتوائه على مركبات الأنثوسيانين والفينول.
- يساعد تناول التوت بكميات معتدلة في الحفاظ على رطوبة الجسم، وخاصة بالنسبة للنساء أثناء الحمل
- يساعد في علاج فقر الدم لأنه يعزز امتصاص الحديد بسبب محتواه من فيتامين سي.
- لكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول التوت أو إضافته إلى الكيك، خاصة للأطفال المصابين بالحساسية.
كيفية عمل كعكة التوت الأحمر
مكونات
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوبان من السكر.
- كوب زيت.
- كأس حليب.
- حبات التوت الأحمر.
- لون طعام أحمر.
- ملعقة من مسحوق الخبز.
- القليل من الفانيليا.
- نصف ملعقة ملح.
طريق
- نخلط السكر والزيت والفانيليا والبيض وكوب من الحليب ثم نخلطهم معًا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط أثناء خلطهم
- نضيف التوت الى الخليط مع التحريك ببطء ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة ونضعها في الفرن حتى تنضج
- أخرجي الصينية واتركي الكعكة تبرد، ثم يمكن وضعها على أطباق التقديم
طريقة عمل كعكة بلاك بيري
مكونات
- 1/4 كوب سمن.
- كوب ونصف دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب سمن.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
صلصة بيري
- حبات التوت الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- ربع كوب سكر.
طريق
- في طبق آخر نضيف خفاقة بيضة ثم نخلط معها نصف كوب من السكر مع التحريك.
- نضيف المارجرين والحليب ثم نقلب ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر ونتابع التحريك.
- يوضع الخليط في الصينية فوق طبقة التوت، ونضعه في فرن ساخن ونتركه حتى ينضج، ثم يمكن وضع العسل فوقه حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
كيفية صنع كعكة التوت والليمون
مكونات
- كوب زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- بيضتان ونصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زبادي.
- التوت.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- فقط ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريق
- نخلط السكر بالزبدة ثم نضيف الفانيليا و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والبيض ثم نخلطهم معا.
- نضيف الدقيق ثم ملعقة صغيرة من البيكينج باودر ثم الزبادي مع صودا الخبز وقشر الليمون ونخلطهم ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونضعه في الفرن لمدة ساعة.
- نخلط ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون مع السكر البودرة ونضعهما فوق صينية الكيك.
كيفية صنع كعكة التوت المشكلة
مكونات
- ربع كوب زبادي.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- كوب سكر.
- بيضتان.
- كوب من التوت الأزرق والأحمر.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ونصف ملعقة بيكنج بودر.
خطوات
- اخلطي الزبادي بالزيت، ثم أضيفي 3/4 كوب من السكر، ثم الحليب مع التحريك باستمرار.
- نضيف الفانيليا والبيض مع التحريك ثم البيكنج بودر والدقيق ثم الملح ونخلطهم.
- نضع الخليط في قالب مدهون، ثم نضع كوب من التوت فوق الخليط مع ملعقتين سكر.
- نضع الخليط في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ونتركه يبرد قليلاً، ثم نضعه في أطباق التقديم.
كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة
مكونات
- 400 جرام جبنة كريمية.
- 1/4 كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 5 جرامات من الحليب المكثف.
- 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب بسكويت مفتت.
- كوب ونصف توت.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريق
- نخلط الزبدة والبسكويت والماء ثم نضع الخليط في صينية.
- نخلط الحليب مع الجبن والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون ونخلطهم ببطء.
- نضع الجيلاتين مع قليل من الماء الساخن مع التحريك، ثم نضيف هذا الخليط إلى الجبن والحليب مع التحريك.
- نضع المزيج فوق طبقة البسكويت في الدرج ثم نتركه ليبرد قليلا في الثلاجة حتى يتماسك، في ذلك الوقت نضع التوت والسكر على النار ونقلبهم لمدة 8 دقائق على الأقل، ثم نترك ليبرد ويمكن وضعه في الثلاجة، وبعد ذلك نضيفه إلى الكيك.
طريقة عمل كعكة التوت مع كريمة الفراولة
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- كيس صغير من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب و 3/4 حليب.
- حبات الفراولة والتوت الأزرق والأحمر.
- 1/3 كوب زيت.
- كريمة الفراولة.
طريق
- نخلط البيض والفانيليا ثم نضيف السكر مع التحريك ثم نضيف 3/4 كوب من الحليب ثم الزيت مع استمرار الخلط.
- نقوم بخلط التوت والفراولة بالخلاط حتى يتكون عصير أحمر فنضيفه إلى الخليط.
- أضيفي البيكنج بودر والدقيق ببطء مع التحريك.
- نضع المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- في ذلك الوقت نخلط كريمة الفراولة مع كوب حليب ونقلبها ثم نضيف هذه الكريمة للكيكة بعد إخراجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.
طريقة عمل كعكة التوت بالشوفان
مكونات
- كوب دقيق.
- بيضة.
- كوب زبادي.
- كوب شوفان.
- 1/4 كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من التوت.
طريق
- نخلط الدقيق مع الشوفان والبيض ثم البيكينج باودر والقرفة ثم البيكنج صودا بالسكر ثم الزبدة واللبن مع التحريك.
- نضيف التوت إلى الخليط في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم نخرجه ونتركه ليبرد قليلاً، ثم نضع الكيك في أطباق التقديم.
كيفية صنع كعكة مربى التوت بالفواكه المجففة
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 5 بيضات.
- ربع كوب عصير برتقال.
- نصف كوب حليب.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زيت أو زبدة.
- كوب من الفواكه المجففة مثل المشمش.
- حبات التوت الصغير.
- من المكسرات.
طريق
- نخلط البيكنج بودر والدقيق معًا، ثم نضيف الفواكه المجففة والتوت والمكسرات، ثم نخلطهم معًا.
- اخلطي الزبدة والفانيليا، ثم أضيفي البيض على دفعات مع التقليب المستمر.
- نخلط الحليب وعصير البرتقال والفواكه المجففة والدقيق في الخلاط الكهربائي.
- نضع المزيج في صينية مدهونة بالزيت ونضعه في الفرن ونتركه قليلًا ثم نضعه في أطباق التقديم.
قدمنا لكم أنواعًا مختلفة من كعكات التوت، يمكنكم اختيار ما يناسبكم وما يناسب أطفالكم من هذه الأنواع، ويمكن استبدالها بالحلويات المصنعة التي نشتريها من المحلات لأنها تضر بصحتنا وتؤثر على أطفالنا، وتتكون هذه الكيكات منزلية الصنع من مكونات طبيعية متوفرة داخل المنزل ولكن ننصحك بعدم الإكثار من تناول الكيك، لاحتوائه على السكر.