طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
البيتزا باللحم المفروم من الأطعمة التي تحبها العائلات المصرية والعربية والأجنبية، كما سنوضح مكونات البيتزا، وطريقة صنع البيتزا باللحم المفروم، وطريقة تحضير أفضل وألذ بيتزا على الإطلاق.
مكونات البيتزا باللحم المفروم
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- نصف كيلو حليب نقي.
- قليل من السكر.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- تشكيلة من الزيتون المشكلة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- بصلتان صغيرتان.
- مجموعة متنوعة من الفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
- معلقتين من زيت الذرة.
- ربع ملعقة ملح وفلفل وكمون.
- ثلاث طماطم يمكن استبدالها بثلاث ملاعق صلصة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا باللحم المفروم
- عليك أن تضع مقادير الدقيق في طبق بلاستيك، وتضع الخميرة فوق الدقيق، ثم تقلبها جيداً.
- نضع الحليب الصافي على الدقيق والخميرة ثم اعجنها حتى تصبح عجينة مقرمشة ويفضل الحليب الدافئ.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي أو أي غطاء آخر واتركيها لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة، افتحي غطاء العجين، ثم وزعي العجين على رشة من الدقيق الأبيض.
- تُوزّع العجينة على صينية كبيرة وتُقلى العجينة في الفرن.
طريقة تحضير اللحم المفروم
- يقطع البصل، أربع فصوص من الثوم، والفلفل، ويقلى في محلول من الزيت.
- تحمص المكونات حتى يصبح البصل أصفر.
- نضع اللحم المفروم على البصل والفلفل ويترك لمدة عشر دقائق.
طريقة تحضير بيتزا متنوعة
- بعد تحمير العجينة، يجب أن تنشر الصلصة فوق العجينة، ثم نضع اللحم المفروم عليها.
- نضيف تشكيلة الفلفل الملون للبيتزا ثم نضيف الزيتون والطماطم.
- نضيف جبنة الموزاريلا حتى تصبح البيتزا لذيذة.
- عليك إعادة البيتزا إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
- إذن، البيتزا الرائعة جاهزة للأكل.
طريقة ثانية لعمل البيتزا باللحم المفروم
يمكن عمل البيتزا بعدة طرق مختلفة وبواحدة من أسهل الطرق ومن مكونات بسيطة، لذلك سنشرح كيفية صنع البيتزا باللحم المفروم بطريقة مختلفة عن طرق التحضير الأولى والسريعة.
مكونات
- كوب ونصف دقيق وملعقة صغيرة خميرة من الفرن.
- كوب لبن أو لبن.
- اللحم المفروم حسب الكمية المتوفرة.
- ملعقة كبيرة صوص ثلاث فصوص ثوم.
- تشكيلة من البصل والثوم والفلفل.
- خليط من البهارات والملح والفلفل البني.
- زيتون أسود، قطع جبن، وكذلك كاتشب.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
- قلّبي الدقيق والخميرة في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، ثم أضيفي الملح وقليل من السكر وكوب من الزبادي، واعجني هذه المكونات معًا بشكل صحيح في الوعاء.
- غطّي العجينة لحوالي ربع إلى نصف ساعة خلال تلك الفترة، حتى تنتفخ العجينة.
- نحضر الحشوة ونحضرها في وعاء من الطماطم والفلفل والزيتون.
- نصنع اللحم المفروم بالبصل ونقلى البصل ثم نضع اللحم المفروم فيه مع اضافة البهارات والبهارات وربع كوب ماء وعليك تركه لمدة عشر دقائق على النار حتى يكون جاهزا للوضع عليه البيتزا.
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة، تُدحرج العجينة على الصينية وتُضاف مكونات الحشوة واللحم المفروم والبصل والزيتون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة بعد ذلك على حرارة 180 درجة حتى تصبح البيتزا جاهزة للأكل.
- انشر الكاتشب على البيتزا بهذه الطريقة يحبها الأطفال والكبار أيضًا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
يمكنك تحضير البيتزا بأي حشوة تريدها، ويفضل الكثيرون أكل البيتا بالدجاج. أدناه، سنتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل:
مكونات حشو البيتزا بالفراخ
- شرائح صدر دجاج مقطع.
- فلفل الوان، زيتون اسود، خضروات، طماطم، بصل و ثوم مهروس.
- جبنة الموزاريلا ووضعها على البيتزا يضعها في مزاج مختلف تمامًا مثل المطاعم.
- بهارات، ريحان، فلفل أسود و زنجبيل.
- أما صلصة البيتزا فهي تحتاج فقط إلى الطماطم والثوم والبهارات.
- تحتاج العجينة إلى ربع كيلو دقيق أبيض نقي وكوب حليب دافئ وملعقة خميرة.
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
- يتم تحضير العجينة على طريقة تحضير البيتزا باللحم المفروم، فتصنع العجينة بنفس الطريقة وهي إضافة الدقيق في وعاء مع رشة ملح وسكر وملعقة خميرة وتقليبها جيداً ثم يضاف الزبادي ويعجن.
- لتحضير الصلصة عليك هرس الثوم وقلي الثوم وإضافة الطماطم والبهارات والبهارات من الملح والفلفل الأسود وتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تصبح الصلصة جاهزة.
- لتحضير الدجاج، بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، شوي الدجاج بالزيت، أضيفي الفلفل الأسود والملح والريحان والزنجبيل واتركيه لمدة عشر دقائق على النار حتى تصبح الكتاكيت جاهزة أيضًا.
- نفرم العجينة ونقسمها إلى كرات ونفرد العجينة ونضعها في الصينية ونضيف إليها المكونات من الصلصة والزيتون ومجموعة متنوعة من الفلفل الملون ونضيف قطع الدجاج وجبنة الموزاريلا على العجينة.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، حتى تصبح البيتزا جاهزة، هنا، وأكثر.
أسرار نجاح البيتزا مثل المطاعم
- لا يجب أن تعجن العجين باستمرار. عليك أن تعجنها بطريقة بسيطة حتى تصبح متماسكة.
- يجب ترك العجين في مكان دافئ لا يوجد فيه هواء، وإذا كان المكان باردًا فالأفضل تركه في الفرن للتخمير.
- يجب أن يكون الحليب المضاف إلى الدقيق دافئًا وليس ساخنًا.
- عدم حشو العجين بكميات كبيرة، وذلك لطهي البيتزا بشكل أسرع.
- عندما تترك العجينة في الفرن يجب أن يكون الفرن ساخنًا من البداية.
- عدم ترك الكثير من الماء في العجين حتى لا يذوب العجين.
- يجب أن تكون الصينية دافئة عند وضع العجينة فيها.
- حتى لا تلتصق عجينة البيتزا بالصينية، يمكنك دهن الصينية بقليل من زيت الزيتون قبل وضعها في الفرن.
- ويفضل وضع العجينة في وعاء معدني وتغطيتها جيداً.
- لا يجوز أن يضيف الإنسان الملح والفلفل الأسود بعد تخمير العجين، لكن يجب أن يكون ذلك عند العجن.
- عليك أن تضع الطحين حسب الكمية المطلوبة، ولا يمكنك صقور الدقيق لأن تريندات يجعل العجين غير متماسك.
- لا تضع أي سوائل على عجينة البيتزا.
- بعد تخمير العجينة، يجب ضغطها لإخراج الهواء.
- عليك التأكد من عدم انتهاء صلاحية الخميرة، لأن عجينة البيتزا تغلي.
- لكي تصبح البيتزا مثل بيتزا المطعم، يجب أن تضيف إليها جبنة الموزاريلا حتى تكون لذيذة ولذيذة، والجبن تجعل البيتزا مرنة.
- يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة، حتى لا تجف البيتزا، يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة.
في النهاية علينا أن نوضح أننا شرحنا طرقًا مختلفة لعمل البيتزا، وطريقة صنع البيتزا باللحم المفروم، وطريقة صنع البيتزا بالجبن والدجاج، وطرق أخرى مختلفة، وشرحنا بعض العناصر من أجل حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة، يجب أن تعمل بهذه النصائح وفي النهاية نود أن يكون هذا مفيدًا لك.