طريقة عمل الزلابية على يد الشيف حسن
يقدم لنا الشيف حسن طرقًا متعددة لتحضير الحلويات، لذلك سنقدم لكم طريقة رائعة لتحضير الزلابية، ونجد أن الزلابية تسمى لقمة القاضي أيضًا، وفي السطور التالية سنقدم لكم الطرق الرائعة لتحضيرها في المنزل، وهي أول طريقة تحضير للشيف. جيد كالتالي:
1- المكونات
- كوبين كبيرين من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب ماء كبير.
- زيت نباتي للقلي.
- شربات (كوبان كبيران من السكر، كوب كبير من الماء، ملعقة شاي من عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة فانيليا).
2- طريقة التحضير
نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضيف الدقيق والنشا والملح والسكر والخميرة والفانيليا ونقلب جميع المكونات الجافة معًا.بعد ذلك نضيف الماء ونخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.في الخطوة التالية نضع الخليط في وعاء مناسب ونضع غطاء عليه ثم نضعه في مكان مظلم لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم الخليط.بعد ذلك نقلب العجينة جيداً ونتركها مرة أخرى حتى تتضاعف، وبعدها تصبح جاهزة للاستخدام.خلال فترة تحضير العجين نقوم بتحضير الشربات عن طريق وضع وعاء على الموقد ونضيف السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا.ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي جيداً ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نرفعها عن الموقد ونترك الشربات حتى تبرد.ثم نبدأ بتحضير الزلابية ونضع مقلاة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت، ثم نبدأ في تشكيل كرات العجين على شكل كرات صغيرة مستديرة.ونترك الكرات في الزيت حتى تنضج من جميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون.بعد ذلك نقوم بإزالة الكرات من الزيت ونرشحها جيداً، ثم نضع عليها القليل من الشربات ونقدم لها السعادة والشفاء.طريقة عمل الزلابية المقرمشة
تختلف الزلابية المقرمشة في المذاق عن الأنواع الأخرى من الحلويات، والبعض لا يعرف كيفية صنع الزلابية المقرمشة، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لكم سر صنع الزلابية المقرمشة في المنزل وطريقة التحضير على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ماء فاتر للعجن.
- عسل للتزيين.
- زيت القلي.
2- طريقة التحضير
نقوم بإعداد وعاء مناسب، ثم نضع الدقيق فيه ونضيف إليه السكر والملح والخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من الزيت ونخلطهم جيداً.ثم نضيف الماء الفاتر تدريجيًا ونقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط شبه سائل.بعد ذلك نترك الخليط في مكان مظلم لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف في الحجم.ثم نضع مقلاة مناسبة على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت للقلي من أجل التسخين جيداً.بعد ذلك نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات مستديرة بالملعقة ونضعها في الزيت ثم نخفض درجة الحرارة حتى لا تحترق الزلابية.ثم نقلب الزلابية حتى تنضج من جميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون.في النهاية نرفعها عن النار وتصفيتها جيداً ونضعها في طبق التقديم.نقوم بتزيين الزلابية بالعسل الأبيض ونقدم لهم السعادة والشفاء.طريقة عمل الزلابية للشيف نجلاء
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي وصفات رائعة لتحضير الزلابية وخاصة الزلابية بالشوكولاتة، لذلك في السطور التالية سنقدم لكم طريقة رائعة لطهي الزلابية على يد الشيف نجلاء لتحضيرها في المنزل بكل سهولة، وطريقة التحضير هي كما يلي:
1- المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب كبير وربع ماء فاتر.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- ربع كوب شوكولاتة خام.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاءً صغيرًا ونضع فيه السكر والخميرة والماء الفاتر ونقلبهم جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا، ثم اتركهم في مكان مظلم لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والنشا والزيت والفانيليا ونقلبهم ثم نضيف الخميرة إلى المكونات ونخلطهم جيداً حتى نحصل على شبه سائل.بعد ذلك نضع العجينة في مكان مظلم ونغطيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.بعد ذلك نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية من الزيت النباتي للقلي ونبدأ بتكوين كرات العجين على شكل كرات دائرية وتوزيعها في الزيت.ثم سخنيها على نار متوسطة وقلبي كرات الدمبلينغ حتى تصبح طرية وذهبية.ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الزيت جيداً.نبدأ في تحضير صوص الشوكولاتة بوضع كريمة الخفق في وعاء على نار هادئة ونتركها حتى تدفأ قليلاً، ثم نضيف إليها الشوكولاتة ونقلبها حتى تذوب تماماً.ثم نوزع الصلصة على الزلابية ونقدمها بسعادة وشفاء.طريقة عمل الزلابية المصرية
الزلابية المصرية من أشهر الحلويات المصرية التي يتم تقديمها على المائدة المصرية في أي وقت، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت القلي.
- شربات
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والملح والخميرة والنشا والسكر ونقلب المكونات الجافة معًا.ثم نضيف الماء تدريجياً مع مراعاة التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسه.بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها في مكان مظلم لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تختمر وتتضاعف حجم العجينة.في الخطوة التالية نضيف الزيت إلى مقلاة مناسبة ونضعه على الموقد حتى يسخن الزيت جيدًا.بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلى كرات دائرية وتوزيعها في الزيت.ثم نقوم بتقليل درجة حرارة الزيت حتى لا تحترق الزلابية، ويفضل أن تكون درجة الحرارة متوسطة.وتقليب الزلابية باستمرار حتى تنضج من جميع الجوانب وتصبح ذهبية فاتحة اللون.بعد ذلك نخرج الزلابية من المقلاة ونرشحها جيدا من الزيت حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.ثم نضع الزلابية في شربات ونغرقها جيدًا، ثم نضعها في طبق التقديم.نقدمها بسعادة وشفاء.في نهاية المقال قدمنا لكم طريقة عمل الزلابية على يد الشيف حسن وايضا اكثر من طريقة رائعة لتحضير الزلابية في المنزل بكل سهولة وننصحكم بمتابعة اسرار صنع الزلابية المقرمشة السابقة في لإرضاء أطفالك على وجه الخصوص.