طريقة عمل المايونيز بالثوم
يعتبر المايونيز من أشهر أنواع الصلصات البيضاء، حيث يمكنك تقديمه إلى جانب العديد من الأطباق الشهية، وطريقة عمل المايونيز بالثوم هي كالتالي:
مكونات
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
- فص ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1/4 ملعقة كبيرة كل من الملح والسكر.
كيف تستعد
- في البداية نضع البيضة في وعاء ونخفقها جيدًا.
- ثم نضيف الثوم إليها ونخلطها معًا.
- أضف الملح والسكر وعصير الليمون واخلط جميع المكونات.
- نضع الزيت ولكن بالتدريج مع التحريك المستمر.
- نتوقف عن تطبيق الزيت عندما نحصل على قوام سميك.
طريقة عمل المايونيز بالثوم والنشا
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- قليل من الملح.
طريق
- أحضر كوبًا من الماء الفاتر، وقم بإذابة الحليب المجفف فيه، ثم ضعه في الخلاط الكهربائي.
- نضع الثوم معها ونخلطها في الخلاط جيداً.
- قم بإذابة النشا في الماء البارد، ثم ضعه على الموقد حتى يصبح سميكًا.
- أضيفي النشا واللبن والثوم في الخلاط واخلطي جميع المكونات معًا.
- ضع الزيت تدريجيًا حتى الحصول على القوام المناسب.
- ثم أضيفي خل التفاح والملح، واخلطي جميع المكونات للحصول على مايونيز رائع.
طريقة عمل المايونيز السوري
مكونات
- 2 كوب ماء.
- 6 ملاعق مايونيز.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 6 فصوص ثوم.
كيف تستعد
- أولاً، أضف ماء النشا واخلطهم معًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- ضعي القدر على النار حتى يتحول إلى قوام كثيف.
- بعد تقشير الثوم وهرسه، نضعه في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الملح والزيت إليه ونخلطهما في الخلاط الكهربائي.
- نضعها في وعاء ونضيف إليها مزيج النشا ولكن بالتدريج مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف إليها عصير الليمون ونخلطها، ثم نترك هذا الوعاء جانباً حتى يبرد.
- ضعي عليها المايونيز واخلطي جميع المكونات معًا.
- قدمي المايونيز على الأطباق الجانبية، كما يمكنك تقديمه مع الدجاج المشوي أو المقلي.
طريقة عمل صلصة المايونيز
بعد الحديث عن كيفية صنع المايونيز بالثوم، إليك كيفية جعل الثوم خاليًا من الثوم:
مكونات
- 2 صفار بيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة خردل.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار أو الصلصة الحارة.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- أحضر خلاطًا كهربائيًا وأضف صفار البيض والخل والليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل الأبيض، واخلطهم معًا على سرعة متوسطة.
- خففي السرعة إلى سرعة الضوء، أضيفي المسترد، ثم أضيفي الزيت ولكن بالتدريج.
- عندما يطفو الزيت على الوجه، فهذه العلامة هي أن المايونيز مشبع به، لذا توقف عن إضافة المزيد من الزيت.
- يمكنك تعديل نكهة المايونيز بإضافة الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- ضعي المايونيز في برطمان محكم الغلق، أو يمكنك وضعه في طبق زجاجي ولفه بالنايلون، وضعي المايونيز في الثلاجة، ويقدم بارداً إلى جانب الأطباق الرئيسية، أو أضيفيه إلى السندويشات مثل الشاورما أو البطاطس.
طريقة عمل صلصة الرانش بالمايونيز
يمكنك استخدام المايونيز لتحضير صلصة الرانش اللذيذة:
مكونات
- نصف كوب: مايونيز، حليب سائل، كريمة حامضة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البقدونس المجفف والزعتر والبصل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءًا، نضع جميع المكونات بداخله، ثم نخلطهم معًا جيدًا، حتى نحصل على صلصة متجانسة وناعمة، وإذا كان القوام كثيفًا، نضيف الحليب إليها حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
- ضعي هذه الصلصة في برطمان محكم الغلق، أو ضعيها في وعاء ولفيها بالنايلون، ثم ضعي هذه الصلصة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- قدمي الصلصة مع الطعام أو ضعيها في شطيرة.
في الختام تحدثت عن طريقة عمل المايونيز بالثوم، وعدة طرق ووصفات يمكن تحضيرها بالمايونيز، بالإضافة إلى فوائده للشعر، والعديد من الخلطات المفيدة للشعر باستخدام المايونيز.