السعرات الحرارية في العدس
العدس من أهم مكونات طبق الكشري، فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة، وهناك أنواع مختلفة من العدس تختلف في محتواها من العناصر الغذائية. موصى به.
- كربوهيدرات 39.9 جرام.
- البروتين: 17.9 جرام.
- 0.8 جرام دهون.
- ألياف 15.6 جرام.
- الثيامين 22٪.
- النياسين 10٪
- فيتامين ب 6 18٪.
- حمض الفوليك 90٪.
- حمض البانتوثينيك 13٪.
- الحديد 37٪.
- مغنيسيوم 18٪.
- الفوسفور 36٪.
- بوتاسيوم 21٪.
- الزنك 17٪.
- نحاس 25٪.
- المنغنيز 49٪.
كما يحتوي العدس على عدد كبير من المركبات النباتية التي تقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
السعرات الحرارية في كشري
طبق الكشري يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا فإن كل 160 جرام من الكشري تحتوي على ما يلي.
- السعرات الحرارية 270 كالوري.
- كربوهيدرات 47 جرام.
- دهون 4 جرام.
- بروتين 6 جرام.
أما بالنسبة للسعرات الحرارية في طبق كشري كبير بحجم ٨٤٠ جرام فهو يحتوي.
- سعرات حراريه 810 كيلو كالوري
- كربوهيدرات 141 جم.
- دهون 13 جرام.
- بروتين 18 جرام.
كيفية حرق السعرات الحرارية في الكشري
للتخلص من 270 سعرة حرارية عند تناول 160 جرام من الكشري مطلوب.
- اركب دراجة لمدة 40 دقيقة.
- يعمل لمدة 30 دقيقة.
- قم بالأعمال المنزلية لمدة ساعة وربع.
أما بالنسبة لحرق 810 سعرة حرارية، فعليك القيام بما يلي.
- ركوب الدراجة لمدة ساعتين.
- الجري لمدة ساعة ونصف.
- قم بالأعمال المنزلية لمدة ساعة ونصف.
كيفية تقليل السعرات الحرارية في الكشري
يمكنك تقليل السعرات الحرارية في الكشري عن طريق استبدال بعض مكونات الكشري بأخرى، بما في ذلك المكونات.
- استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- يمكن أن تقلل كمية المعكرونة والصقور أيضًا من كمية العدس لأن العدس يحتوي على سعرات حرارية أقل من المعكرونة كما أنه غني بالألياف.
- استبدل قلي البصل بكمية كبيرة من الزيت باستخدام ملعقة صغيرة من الزيت.
- استخدام الزيت النباتي لتحضير الصلصة.
طريقة عمل الكشرى المصرى
مكونات البصل
- ثلاث حبات بصل مقلي بالزيت.
الصلصة
- أربع عصير طماطم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ض
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
طريقة تحضير الصلصة
- في قدر على الموقد، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة واتركيها حتى تسخن.
- يُضاف الثوم ويُقلى مع التحريك، ثم يُضاف الكمون والثوم والكزبرة والملح وعصير الطماطم.
- اتركي المزيج على الموقد مع التحريك وأضيفي صلصة الطماطم وقلبي حتى نحصل على القوام.
عدس
- كوب عدس بني.
- توضع في وعاء مناسب على النار.
- أضف كوبًا من الماء إلى العدس واتركه على الموقد لمدة 10 دقائق.
- ثم صفي الماء واتركيه جانبًا.
- ونترك ماء العدس جانبًا أيضًا.
معكرونة
- 2 كوب باستا عقل صغير.
- 2 كوب إسباجيتي.
- اغلي كل نوع من المعكرونة في وعاء لمدة 20 دقيقة.
- ثم يصفى ويوضع جانبا.
الرز
- 2 كوب أرز مصري أو أرز بني حسب الرغبة.
- نصف كوب نودلز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير الأرز
- في قدر على الموقد، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت للتسخين.
- نضيف المعكرونة ونقلبها حتى تحمر.
- نضيف الأرز بعد غسله بالماء.
- يقلب بالملح والكمون.
- ثم نضيف العدس المسلوق ونضيف ماء العدس ونضيف كوب من الماء المغلي ونقلب المكونات ونغطى ونتركها على نار خفيفة بعد الغليان حتى ينضج الأرز.
- يشكل طبق الكشري الأرز والمعكرونة، ويضاف صحن الصلصة ويرش البصل المقلي على طبق الكشري في الهنا والشفا.
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
مكونات
- 250 جرام إسباجيتي.
- 250 جرام معكرونة حلقات صغيرة.
- نصف كوب أرز مصري.
- نصف كوب عدس أصفر.
- 4 أكواب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 بصل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، كمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة خل.
- علبة الحمص جاهزة.
كيف تستعد
- تُسلق المعكرونة في الماء مع قطرة من الزيت والملح.
- ثم يصفى ويوضع جانبا.
- نضع البصل في قدر على النار مع التحريك ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت حتى تذبل.
- ثم نضيف الأرز والعدس بعد غسلهما جيداً بالماء.
- ثم تضاف كمية من الماء مناسبة لطهي الأرز بالعدس ويضاف الملح.
- ضعي المعكرونة في قدر على النار بملعقة من الزيت وقلبي حتى يتحول لونها إلى البني.
- ثم يضاف كوب من الماء والملح ويترك لينضج على نار خفيفة.
- في قدر، نضيف الثوم المفروم بملعقة من الزيت ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ويقلب ويترك الخليط على الموقد حتى يتماسك.
- يُضاف الخل وصلصة الطماطم ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا وسميكًا.
- يوضع البصل في مقلاة على النار ويقلى بالزيت.
- نضع البصل المقلي على أوراق المطبخ حتى يصفي الزيت ويرش بالملح.
- عند التقديم، ضعي طبقة من الأرز والمعكرونة ثم الشعيرية.
- نسكب الصلصة فوق الكشري.
- ثم يُسلق الحمص ويُزيّن الطبق بالبصل المقلي.
القيمة الغذائية للكشري
- سعرات حراريه 474 كيلو كالوري.
- بروتين 13 جرام.
- دهون 7 جرام.
- كربوهيدرات 87 جم.
- الألياف الغذائية 9 جرام.
- صوديوم 2512 مجم.
- دهون مشبعة 1 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام.
- كوليسترول 0 ملغ.
الفوائد الصحية للكشري
هناك العديد من الفوائد الصحية للكشري، حيث يعتبر الكشري من الأنظمة الغذائية المتكاملة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان بطريقة سنتعرف عليها من خلال النقاط التالية.
- يقوي جهاز المناعة.
- يساعد في بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.
- يمد الجسم بالطاقة.
- يقي من الأمراض السرطانية.
- يحسن الهضم.
- صقر المعدة وحركة الأمعاء.
- تعزيز إنزيمات الهضم.
- يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
- يساعد البصل أيضًا على تطهير المعدة من الجراثيم.
- يساعد الكمون أيضًا في تحسين الهضم وطرد الغازات.
- يساعد الثوم أيضًا على منع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض.
في الختام، تعرفنا على السعرات الحرارية في الكشري وكيفية التخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم من تناول الكشري وطرق هضمه. كما تعرفنا على القيمة الغذائية للكشري وفوائده وطريقة عمل الكشري. نأمل أن نكون قدمنا محتوى جيداً ومفيداً بطريقة سهلة ومنظمة .. +