طريقة عمل ستيك الدجاج على يد الشيف يسري
مكونات
- شرائح صدور دجاج مقطعة
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من السمن
- فلفل اسود و بهارات ملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
خطوات التحضير
- بعد غسل صدور الدجاج جيدًا، قم بتتبيل الكمية بالبهارات من جميع الاتجاهات.
- اتركي الدجاج المتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- على نار متوسطة، ضعي قدرًا وضعي فيه كمية زيت الزيتون واتركيها لبعض الوقت حتى ترتفع درجة حرارتها قليلًا. لا نحتاج إلى تسخين الزيت كثيرًا حتى لا تحترق شرائح الدجاج بمجرد وضعها داخل الزيت.
- بعد ذلك نضع الدجاج في الزيت ونقليه على الجانبين حتى يصبح لونه أغمق قليلاً.
- في صينية ذات حجم مناسب، وزعيها مع السمن المحضر مسبقاً ورتبي شرائح اللحم بداخلها.
- وزعي عليها القليل من زيت الزيتون ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اترك الدجاج ينضج حتى 30 دقيقة على الأقل مع الاستمرار في النضوج.
- بعد التأكد من نضج الصينية بالكامل، يتم إخراج الصينية ووضع شرائح الدجاج في طبق التقديم جنبًا إلى جنب مع العناصر الأخرى، سواء كانت خضروات سوتيه أو أرز وسلطات.
طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي
مكونات
- شرائح متساوية من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- ثمرتين من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
- كوب بصل مفروم.
- نصف كوب كزبرة مطحونة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- زيت متعدد الأغراض.
خطوات التحضير
- في البداية، نقوم بسحق شرائح الدجاج بالكامل على سطح مستو حتى تصبح رقيقة، حتى يصبح الدجاج سهلًا وممتلئًا.
- نحضر وعاء عميق صغير ونضيف كل حبة من الزنجبيل مع كمية الثوم المفروم وكذلك البصل المفروم ونخلط جيدا.
- بعد ذلك نضيف الكميات المحددة من الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض ولا تنس أن تضيف الكزبرة المطحونة والفلفل الحار.
- تخلط كل هذه المكونات جيدا حتى تمتزج تماما ليعطي صدور الدجاج طعم ومذاق رائعين.
- نسكب كل هذا الخليط مباشرة على شرائح الدجاج ونضعها في الثلاجة حتى مرور ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن.
- بعد ذلك نضيف شرائح الدجاج ونقليها حتى تحصل على لون ذهبي جميل ولا تنسى قلبها على الجوانب.
- شرائح ستيك الدجاج الساخنة تقدم مع أرز بسمتي لذيذ وسلطة بابا غنوج الطحينة.
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة
مكونات الكريمة
- ربع كوب سمن
- كوب ونصف كريمة سائلة.
- ربع كوب زيت
- كوبان ونصف من الحليب
- ربع كوب دقيق
- توابل الملح والفلفل الأسود
مكونات ستيك
- 3 شرائح ستيك دجاج.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ملعقتان صغيرتان من السمن
- فلفل أسود وملح
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
خطوات التحضير
- أولاً، قم بتتبيل كل شرائح اللحم بالفلفل الأسود والملح، ثم اتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي إليها القليل من الزيت، وبعد التسخين، اشوي الدجاج فيها.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن ونضع شرائح الدجاج فيها.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحول إلى لون ذهبي مميز.
- نضع قدرًا آخر على النار ونضع فيه قليلًا من الزيت والسمن ونتركه قليلًا حتى يذوبوا تمامًا.
- أضف بعض الدقيق الآن وابدأ التقليب حتى تحصل على دقيق أصفر اللون.
- الآن، أضيفي كمية الحليب، لكن تدريجيًا واستمري في التقليب لمنع حدوث أي تكتلات.
- أضيفي الكريمة واستمري في التقليب، ولا تنسي تتبيل الكريمة بالفلفل والملح واتركيها قليلًا حتى تحصلي على قوام متماسك نوعًا ما.
- اسكبي كمية الكريمة المحضرة في طبق التقديم، ثم قطعي شرائح اللحم إلى عدد من القطع الصغيرة وأضيفيها مباشرة إلى طبق الكريمة.
- يمكن تناول هذا الصنف اللذيذ مع عدد كبير من الأصناف والوصفات، مثل أنواع الأرز المختلفة سواء كانت بسمتي أو أبيض أو مبهر.
- يمكن أيضًا تناولها مع المعكرونة مع الصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء أو ربما البشاميل.
- يمكن أيضًا تناوله مع أنواع مختلفة من السلطات
طريقة عمل ستيك الدجاج للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- كيلو ونصف صدر دجاج
- ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب ليمون معصور، ربع ملعقة كبيرة
- نصف كوب كزبرة مطحونة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضيف المقادير المحددة من عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح بالإضافة إلى كمية إكليل الجبل والفلفل الحلو، ولا تنسى كمية الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.
- تبلي صدور الدجاج في هذا الخليط واتركيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- الآن، اشوي كل صدور الدجاج طالما أنها مقلوبة من الجانبين.
- بهذا تكون قد انتهيت من عمل ستيك دجاج تقدم مع سلطة خضراء وأرز أبيض لذيذ، أو يمكنك تقديمها مع مكرونة بصلصة بيضاء لذيذة.
طريقة عمل ستيك الدجاج للرجيم
مكونات
- نصف كيلو صدر دجاج
- قليل من الملح
- ملعقة سمن
- رشة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي صلصة الباربكيو مع مكونات الفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم أيضًا.
- اخلطي كل هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا.
- تبلي جميع صدور الدجاج باستخدام هذا الخليط ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- سخني مقلاة كبيرة على النار بشرط ألا تكون لزجة وضعي صدور الدجاج فيها.
- اقلب شرائح الدجاج على كلا الجانبين حتى تنضج جيدًا وتأخذ لونًا لذيذًا.
- بهذا تكون قد أنجزت جميع الخطوات جيدًا وحضرت شريحة دجاج لذيذة تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا.
- هذه الوصفة لا تكتسب وزناً ولا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
التنوع في تحضير الوصفات أمر لا بد منه حتى تتمكن من توفير جميع العناصر الغذائية المهمة لعائلتك، كما أن طريقة عمل شرائح الدجاج سهلة ولن تحتاج إلا إلى القليل من الوقت والجهد، وسوف تبهر عائلتك بذلك. الوصفات الجديدة التي تقدمها لهم يوميا بالشكل الرائع والعرض المميز.