كيفية صنع دجاج ستريبس
مكونات صنع ستربس الدجاج:
- كيلو شرائح صدر دجاج.
- حصة ملح.
- جزء من الفلفل البني.
- جزء من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب من رقائق الذرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- 2 كوب زيت قلي.
- نصف كوب ماء.
كيفية صنع فراخ الستربسيس:
- نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء الفاتر.
- نضع الكتاكيت في وعاء، ثم نضع عليها كمية الملح والفلفل ونخلطها معًا، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي كمية الطحين في وعاء وضعي عليه جميع المكونات الجافة وهي بهارات الدجاج والنشا ورقائق الذرة والثوم المسحوق والبصل المطحون والفلفل الحلو، واخلطيهم معًا حتى يصل التتبيل إلى جميع أجزاء الدجاج.
- ثم نضع كمية الماء على الخليط ونخلطهم مرة أخرى حتى يلتصق العجين بجميع قطع الدجاج.
- ثم نضع كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن، ونبدأ في وضع قطع الدجاج حتى تصبح طرية وذهبية.
- ضع الستربس على مناشف ورقية للتخلص من فائض الزيت، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة جنبًا إلى جنب مع طبق مكرونة بالبشاميل وطبق سلطة وخبز فينو.
طريقة عمل شرائح الجبن المقلية
مكونات صنع شرائح الجبن المقلية:
- كيلو صدور دجاج مقطعة على شكل أصابع.
- كمية زيت للقلي.
- كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف كوب زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل شرائح الجبن المقلية:
- ضعي كمية الحليب في وعاء كبير وضعي عليها ملعقة كبيرة من الخل واخلطيها معًا.
- ثم نضع البيضة في الحليب ونخلطها جيداً حتى تذوب البيضة في الحليب والخل وتتجانس معهما.
- ثم ننخل كمية الدقيق الأبيض للتخلص من الشوائب الزائدة، ونضعها في وعاء آخر.
- ثم نبدأ بوضع المكونات الجافة على الدقيق وهي الملح والفلفل الحلو والبصل المسحوق والثوم المجفف والفلفل الحار.
- ثم تخلط كل هذه المكونات الجافة معًا وتوضع عليها كمية جبنة البارميزان، وتترك حتى وقت الاستخدام.
- بعد ذلك نقوم بتنظيف المكنسة جيداً ونغسلها بالخل والملح والليمون للتخلص من الكتاكيت وتجلط الدم فيها.
- إذا كانت صدور الدجاج كبيرة، نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نضع إناء الزيت على نار متوسطة حتى تسخن.
- ثم نأخذ قطعة دجاج ونضعها في خليط الحليب والخل والبيض، ثم نضعها في خليط الدقيق، ثم نضعها في الزيت مباشرة.
- نترك الكتاكيت على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل وتصل إلى اللون الذهبي أو حسب الرغبة.
- وهكذا حتى ننتهي من كل كمية الدجاج، وتقدم ساخنة.
- يمكن تقديم هذه الوصفة جنبًا إلى جنب مع طبق من البطاطس المقلية والخبز المقرمش وسلطة حارة.
طريقة عمل الدجاج المقرمش في الفرن
مكونات تحضير شرائح الدجاج المقرمشة بالفرن:
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كيلو صدور دجاج مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 2 كوب بقسماط مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن:
- نقوم بتنظيف صدور الدجاج جيداً بالماء الفاتر والملح والليمون والخل.
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى أصابع متساوية ومتوسطة الحجم.
- ثم نضع كمية البقسماط في وعاء ونضع عليها كمية قليلة من الملح وكمية مسحوق الثوم والفلفل الحار ونخلطهما معًا.
- ثم ضعي البيضة في وعاء مع عصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الخل ورشة من الفلفل البني، واخلطي كل هذا معًا بمضرب سلكي، حتى تمتزج جميع المكونات وتتداخل.
- نضع الدجاج في خليط البيض ثم نضعه في خليط البقسماط.
- يجب أن تخلط شرائح الدجاج جيدًا مع البيض، ثم تغطى بالبقسماط من جميع الجوانب.
- ثم ندهن صينية بكمية قليلة من الزيت ونبدأ في وضع قطع الدجاج عليها.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديمه إلى جانب طبق من المعكرونة مع الصلصة أو البطاطس أو الرقائق.
طريقة عمل شرائح الدجاج كنتاكي فرايد تشيكن
مكونات كنتاكي فرايد تشيكن ستربس:
- كيلو صدور دجاج ألباني.
- ربع كوب ماء فاتر.
- بصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم.
- ليمون.
- ورقة لورا.
- 2 فص هيل.
- كوب حليب خثارة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت القلي.
طريقة عمل شرائح دجاج كنتاكي:
- نقطع قطع الدجاج إلى شرائح طويلة.
- ثم نضع ربع كوب من الماء في وعاء ونضع عليه قطع صغيرة جدًا، و 2 فص ثوم مهروس ونمزجهم معًا.
- ثم نبدأ في وضع الهيل وورق الغار وعصير الليمون، ونضع هذا الخليط في الخلاط ونضربه جيدًا حتى تنهار جميع المكونات.
- نقوم بتصفية الخليط بعد ضربه في الخلاط.
- نضع المزيج السائل الناتج عن عملية التصفية ونضعه في وعاء مع كوب من اللبن الرائب ونخلطهم معًا.
- ثم نضع كمية جوزة الطيب، والفلفل الحلو، والكركم، ومسحوق البصل، والفلفل البني، ومسحوق الثوم والملح في هذا الخليط وتخلط كل هذه المكونات معًا.
- ثم نضع الكتاكيت في هذا الخليط لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة للحصول على أفضل نتيجة وأفضل مذاق.
- بعد ذلك نضع كمية الدقيق والبقسماط والبيكنج باودر في وعاء مسطح ونخلطهم معًا.
- بعد ذلك نقسم خليط الدقيق إلى قسمين، ونضع كمية قليلة من الماء في جزء واحد حتى يتحول إلى عجينة سائلة إلى حد ما.
- ثم ضعي مقلاة مليئة بكمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة.
- نضع قطعة مفرغة من الهواء في خليط الخثارة، ثم نضعها في خليط الدقيق السائل، ثم في الخليط الجاف، ثم نضعها في الزيت الساخن على الموقد.
- نترك الكتاكيت في الزيت، نقلب على الجانبين، حتى تصبح طرية وذهبية.
- كرر هذه الخطوة حتى تنضج كل قطع الدجاج، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة المميزة جنبًا إلى جنب مع العديد من الوصفات مثل المعكرونة أو البيتزا أو البطاطس، ويمكن أن تكفي بالخبز والسلطة.
في هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع شرائح الدجاج، وكيفية صنع شرائح الدجاج المقلية بالجبن، وكيفية صنع شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن، وكيفية صنع شرائح دجاج كنتاكي.