كيفية جعل كفتة هاتي مثل المحلات
هذه الطريقة هي طريقة الشيف الشربيني في صنع كفتة الحطي وتتضمن العديد من الحيل والخطوات التي تجعل من كفتة هاتي المصنوعة في المنزل مثل المحلات. وبكافة الأساليب والإمكانيات المتوفرة لبيت البهارات الموجود وغيرها.
المكونات والمكونات: نصف كيلو من اللحم الكندي المفروم ناعماً. 2 بصل متوسط الحجم مفروم. 2 كوب أرز 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم 1 ملعقة كبيرة من القرفة حسب الرغبة. القليل من الملح والفلفل ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم. ربع كوب ماء 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
طريقة التحضير والتحضير: يُفرم اللحم في الجزار أو في مفرمة كهربائية منزلية أو كبة ؛ يضاف البصل والبهارات والملح والبهارات بدون ماء. ثم نضيف كمية من الخل والملح وبعدها تقلب جميع المكونات والبهارات مع اللحم مع التحريك جيداً ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يمتص اللحم التتبيلة.
ثم يتم تشكيل أصابع الكفتة ووضعها في الأسياخ الخشبية، وبعد ذلك تتكرر الخطوة حتى يتم الانتهاء من كامل كمية الكفتة، وبعد ذلك يتم دهن المقلاة أو الشواية بالزيت وتوضع عليها أسياخ الكفتة بالتساوي مع الاستمرار. التحريك أو من الممكن وضعها في الفرن.
بعد أن تنضج الكفتة وتطهى على النار توضع في طبق التقديم مع الخضار الخضراء المشوية أو يمكن أن تقدم مع الخبز المكسيكي أو يمكن أن تقدم مع الأرز الأبيض والمعكرونة.
طريقة صنع الكفتة مثل المحلات
المقادير والمكونات: نصف كيلو لحم مفروم. ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. رغيف خبز فينو منقوع في الحليب الدافئ ويمكن خفقه في خلاط كهربائي حتى يصبح مثل عجينة طرية ؛ ملعقة كبيرة سمن. ربع كوب من البقدونس المفروم حسب الرغبة ؛ ملح وفلفل؛ البصل المفروم والثوم المفروم. توابل اللحم جوزة الطيب والهيل المطحون. بصق اثنين من البصل المفروم المفروم من الماء.
طريقة التحضير والتحضير: يفرم اللحم وتفل البصل بدون ماء. ويضاف إليها عجينة فينو بالحليب والبيكنج بودر. يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا معًا لضمان تجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
ثم توضع في وعاء زجاجي خارجي ويضاف إليها السمن والبقدونس مع التحريك المستمر ثم تغطى بكيس بلاستيك وتدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة وبعدها تتشكل الكفتة على شكل أصابع وبعد الانتهاء من الكفتة بالكامل كمية من اللحم، يتم إدخالها في صينية مدهونة بالزيت إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج يتم تحضيرها ووضعها في طبق مع كمية من البقدونس والكفتة، ثم تقدم مع الخبز المحمص أو الأبيض الأرز والخضروات.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المقادير والمكونات: نصف كيلو لحم مفروم ونصف كيلو لحم بقري مفروم. 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم 2 بصل مفروم متوسط الحجم. 4 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ؛ 1 ملعقة صغيرة من هريس الفلفل الحار. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة. 2 ملاعق صغيرة من الكمون عدد ملعقة صغيرة من العسل. وملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة ونصف فلفل وأسياخ خشبية لبضع وتحميص الكفتة.
طريقة التحضير والتحضير: تقطع الطماطم والثوم والمهروس سويًا جيدًا ثم نضيف البصل المفروم والبهارات ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتم التأكد من خلط اللحم وجميع البهارات ثم نقوم نضع الكفتة في وعاء ونضعها في الثلاجة ثم نبدأ في تشكيل الكفتة ووضعها على الأسياخ ونضعها على الشواية المدهونة على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة ثم تقدم في طبق التقديم مع البقدونس وجرجير ويقدم ساخنا مع السلطة.
طريقة عمل صينية كفتة بالباذنجان
المقادير والمكونات: كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة ملح عشرة فصوص من الثوم 2 فلفل أحمر حلو 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات و 1 ملعقة كبيرة من القرفة. 2 بصل مفروم متوسط الحجم 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة وعدد ملعقتين من الفلفل الحلو ؛ و 2 باذنجان متوسط الحجم و 4 طماطم و 6 حبات فلفل أخضر ؛ وربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير والتحضير: يحضر طبق دائري لوضع جميع المكونات فيه. ثم نضع اللحم مع البصل عليه يقطع الثوم والنعناع والفلفل البني والملح والبهارات مع تقليبهم جيداً حتى يصل اللحم إلى قوام متجانس ثم نبدأ في تقشير الباذنجان ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في منتصف الدرج بحيث تكون الحواف فارغة ثم نبدأ بتشكيل الكفتة على شكل اصابع ونضعها على جوانب الصينية الفارغة ثم نضع حبات الفلفل الاخضر على الكفتة من الاعلى وندخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكفتة بالخضار ثم نخرجها من الفرن ونقدمها مع الأرز الأبيض.
فوائد تناول الكفتة
تعتبر الكفتة من أغنى مصادر اللحوم التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة فيها، والتي تعتبر مهمة لتكوين خلايا الجسم وأنسجة العضلات، ولا يستطيع الإنسان الاستغناء عنها، وخاصة الرياضيين الذين يحتاجون إلى تناول اللحوم لتحل محل البروتين. التي فقدتها من التدريبات المكثفة وبتناول اللحوم ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون الضرورية للصحة العامة، والتي لا توجد في مصادر البروتين الأخرى، بما في ذلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات، الكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك وعناصر مهمة أخرى.
من المهم الحصول على أكبر فائدة من اللحوم، ففي وقت الطهي يجب التقليل من استخدام الدهون ويجب استهلاك الدهون الموجودة داخل اللحوم الحمراء سواء كانت لحم بقري أو لحم غنم غنية بالدهون. اللحوم أفضل من الطرق الأخرى.
وبهذه الطريقة نكون قد وفرنا لك طريقة لعمل زي الكفتة، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.