ما هو الآيس كريم؟

  • الآيس كريم هو نوع من الأطعمة المجمدة المحلاة، حيث يتم تناولها كوجبة خفيفة أو حلوى.
  • يُصنع الآيس كريم من الحليب أو قشدة الألبان، بالإضافة إلى بعض النكهات الأخرى مثل الكاكاو أو الفانيليا أو الفاكهة أو أي شيء آخر يضاف إلى الآيس كريم لإضفاء نكهة ومذاق خاص عليه.
  • يُطلق على الآيس كريم العديد من الأسماء، مثل: الآيس كريم، أو الجيلاتي، أو الآيس كريم، وهو الاسم الأكثر شيوعًا له.
  • يعتبر الآيس كريم من الأطعمة المفضلة في جميع فصول السنة، ولكنه يعتبر من الأطعمة المفضلة للغاية في فصل الصيف على وجه الخصوص.
  • لأن الآيس كريم يجعله منعشًا في طقس الصيف الحار.
  • لا توجد فئة عمرية للأشخاص الذين يفضلون الآيس كريم على الفئات العمرية الأخرى. بدلاً من ذلك، تحظى الآيس كريم بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال في مختلف دول العالم.
  • يمكن تحضير الآيس كريم بعدة طرق مختلفة تختلف حسب المكونات وطريقة التبريد وطريقة التحضير، ويمكن تحضير الآيس كريم بطريقة صناعية أو منزلية.

الآيس كريم وقيمته الغذائية

للآيس كريم قيمة غذائية عالية جدًا لاحتوائه على العديد من القيم الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية والضرورية للحفاظ على صحة الإنسان.

لم يكن تناول الآيس كريم لغرض إنعاشه في الصيف فقط، بل أصبح تناوله أمراً ضرورياً لما له من قيمة غذائية عالية، وسنشرح أدناه القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الآيس كريم:

  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 425 سعرة حرارية.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 24.7 جرام من الدهون.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 15 جرامًا من الدهون المشبعة.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 92 ملليغرام من الكوليسترول.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 79 مجم من الصوديوم.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم هي أنه يحتوي على 54 مجم من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 45.8 جرام من الكربوهيدرات.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 5.8 جرام من البروتين.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم أنه يحتوي على 44 جرام من السكر.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم هي أنه يحتوي على 1 ملليجرام من فيتامين سي.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم هي أنه يحتوي على 200 ملليجرام من الكالسيوم.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم هي أنه يحتوي على 1 ملليجرام من النياسين.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم هي أنه يحتوي على 20 ملليجرام من المغنيسيوم.
  • القيمة الغذائية للآيس كريم هي أنه يحتوي على 9 ملغ من حمض الفوليك.

كيف تصنع الآيس كريم في المنزل

  • لا يتم تصنيع الآيس كريم في المصانع فحسب، بل يمكن أيضًا تحضير الآيس كريم يدويًا في المنزل.
  • حيث أن مكونات تحضير الآيس كريم في المنزل قليلة وفي متناول الجميع.
  • أيضًا، توجد معظم مكونات تحضير الآيس كريم في أي مطبخ، أي أنها تعتبر مكونات أساسية لتحضير أي نوع من أنواع الحلوى.
  • كل ما في الأمر أن الآيس كريم يستغرق وقتًا طويلاً فقط للتحضير بين تحضير الآيس كريم وتبريده حتى يصبح متماسكًا ويصبح أساسه الآيس كريم.
  • في هذه المقالة سوف نستعرض جميع الطرق المختلفة لتحضير الآيس كريم من خلال شرح المكونات اللازمة لكل طريقة وكيفية تحضيرها.

    • طريقة صنع آيس كريم الفانيليا

    سنشرح أدناه كيفية تحضير آيس كريم الفانيليا على النحو التالي:

    1- مكونات تحضير آيس كريم الفانيليا

    فيما يلي مكونات تحضير الآيس كريم بنكهة الفانيليا:

    • ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
    • كوب واحد من الكريمة السميكة للخفق.
    • كوبين وربع كوب حليب.
    • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا لإعطاء الآيس كريم نكهة الفانيليا.

    2- طريقة عمل ايس كريم بنكهة الفانيليا

    يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الآيس كريم بنكهة الفانيليا:

  • احصل على وعاء وضعه على نار خفيفة.
  • ضعي السكر والقشدة الثقيلة والحليب في هذا الوعاء.
  • قلّب المكونات كثيرًا حتى تتأكد من ذوبان السكر حقًا.
  • بمجرد ذوبان السكر، ستبدأ درجة حرارة الخليط في الارتفاع حتى يصبح ساخنًا، ثم تبدأ الرغوة في الظهور على الأطراف.
  • أحضر وعاءًا آخر، ويفضل أن يكون مستويًا أو مربعًا، واسكب المزيج فيه.
  • يضاف مستخلص الفانيليا إلى الخليط السابق لإضفاء نكهة عليه، ويقلب الخليط جيداً.
  • يوضع الخليط السابق في الفريزر حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ترك هذا الخليط في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل تناوله حتى يصبح قوامه كثيف ومتماسك.
  • بعد مرور الوقت المحدد حتى يصبح المزيج كثيفًا، يوضع الخليط في صانعة الآيس كريم.
  • ثم تم تشغيل الجهاز لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة وخمسة وعشرين دقيقة حسب التعليمات المكتوبة على الجهاز.
  • عندما يصبح المزيج لزجًا، يوضع في وعاء مسطح ويغطى بقطعة بلاستيكية مباشرة على سطح الوعاء، حتى لا تتشكل قشرة على السطح الخارجي للآيس كريم.
  • ثم ضعي المزيج النهائي في الفريزر مرة أخرى حتى يلتصق، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • بعد هذه الفترة، يصبح الآيس كريم جاهزًا للتقديم.

    • طريقة عمل آيس كريم الفراولة

    سنشرح أدناه كيفية تحضير الآيس كريم بنكهة الفراولة على النحو التالي:

    1- مكونات تحضير الآيس كريم بنكهة الفراولة

    مكونات تحضير آيس كريم الفراولة كالتالي:

    • كوب واحد من الحليب (يمكن أن يكون الحليب سائلًا أو مجففًا حسب الرغبة).
    • كيس كريم واحد.
    • نكهة طبيعية بنكهة الفراولة (يمكن إحضارها من العطار).
    • ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة (حسب الرغبة).
    • عدد ربع كوب سكر.
    • عدد بيضتين.
    • كوب زبادي.

    2- طريقة عمل ايس كريم بنكهة الفراولة

    يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الآيس كريم بنكهة الفراولة:

  • أحضر وعاءً فارغًا وضع الحليب (جافًا أو سائلًا) فيه، ثم أضف الكريمة أيضًا.
  • يُخفق هذا الخليط جيدًا حتى يصبح سميكًا ومتجانسًا جيدًا.
  • بعد تجانس الخليط، أضيفي البيض إليه واستمري في الخفق جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا مرة أخرى.
  • يتم إحضار وعاء آخر، توضع فيه نكهة الفراولة، ثم يضاف السكر ويقلب جيداً، ثم تضاف المكسرات إلى الوعاء مع التحريك.
  • يضاف هذا الوعاء إلى خليط الكريمة الذي تم تحضيره في الوعاء الأول ويقلب جيدًا.
  • أدخل الحاوية في الفريزر حتى يصبح الخليط لزجًا مع مراعاة أن الخليط لا يصل إلى نقطة التجمد.
  • بعد ذلك يتم إخراج الخليط من الفريزر ثم يضاف إليه كوب من الزبادي ويقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب.
  • أخيرًا يمكنك وضع المزيج في الفريزر حتى تحصل على آيس كريم بنكهة الفراولة بالإضافة إلى أنه صحي بدون أي مواد حافظة.

    • طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل مع المانجو

    سنشرح أدناه كيفية تحضير الآيس كريم بنكهة المانجو على النحو التالي:

    1- مكونات تحضير الآيس كريم بنكهة المانجو

    مكونات تحضير آيس كريم المانجو كالتالي:

    • كوبان ونصف من الحليب السائل.
    • ربع كوب حليب مجفف.
    • نصف كوب سكر.
    • كوب مانجو مكون من أربع حبات مانجو مفرومة ناعماً.

    2- طريقة عمل الآيس كريم بنكهة المانجو

    يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الآيس كريم بنكهة المانجو:

  • نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة، ثم نضع فيه الحليب السائل والحليب المجفف ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف السكر إلى الخليط السابق ونقلبه حتى يذوب ويصبح قوامه كثيفاً.
  • اتركي المزيج ليبرد.
  • أخيرًا، أضيفي قطع المانجو إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
  • ضع الخليط في شكله النهائي في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
  • لذا فإن الآيس كريم جاهز.

    • طريقة صنع الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة

    سنشرح أدناه كيفية تحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة على النحو التالي:

    1- مكونات تحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة

    مكونات تحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة هي كالتالي:

    • ثلاثة أرباع كوب سكر.
    • كأس حليب.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
    • ثلاث حبات من صفار البيض مخفوقة جيدا.
    • ستة جرامات من الشوكولاتة المفرومة.
    • عدد كوبين سائل أو قشدة كثيفة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.

    2- طريقة عمل الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة

    يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة:

  • يحضر وعاء ويوضع فيه السكر والحليب والملح ومسحوق الكاكاو.
  • ضع الوعاء على نار متوسطة.
  • اخلطي المزيج جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
  • أحضر وعاءًا آخر وضع فيه صفار البيض.
  • أضيفي نصف الخليط الذي أعددته إلى البيض وقلبي جيداً.
  • ثم نضيف باقي الخليط السابق مع التحريك الجيد.
  • اتركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح لزجًا.
  • ثم تضاف الشوكولاتة المفرومة والفانيليا مع إطفاء النار مع الاستمرار في التقليب باستمرار.
  • بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • ثم يتم إخراج الوعاء من الثلاجة ويضاف الكريمة ويخفق الخليط جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • أخيرًا، يوضع الخليط في الفريزر قبل التقديم بيوم واحد.

    • من خلال قراءة هذا المقال عزيزي القارئ يمكنك تحضير الآيس كريم بالعديد من الأطعمة المختلفة ذات النكهات الرائعة دون الحاجة إلى شرائه متى أردت تناوله، ونحن في انتظارك لتتبعنا في مقالات أخرى.