طريقة عمل خبز الصاج في المنزل
مكونات صنع خبز الصاج في المنزل:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوب ماء فاتر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل خبز الصاج في المنزل:
- ضعي ملعقة صغيرة من الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ واخلطيها جيدًا.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر في خليط الخميرة واخلطيهم جيدًا.
- ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض وكمية الملح في وعاء واخلطيهم معًا.
- ثم نضع عليها خليط الماء والسكر والخميرة ونبدأ بالعجن لمدة خمس دقائق متواصلة حتى تصبح العجينة طرية.
- أثناء العجن، يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء الفاتر حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة وسهلة التشكيل.
- نقطع العجين إلى قطع متوسطة ومتساوية.
- نترك العجين بعد تقسيمه في مكان دافئ حتى يتخمر.
- بعد تخمير العجين جيدًا، نأخذ قطعة من العجين وننشرها على وعاء في حركة دائرية حتى تصبح رقيقة.
- ثم نضع الصاج على النار وننثره بكمية قليلة من الزيت، ونضع قطعة العين التي شكلناها.
- عندما تصبح قطعة العجين ذهبية فاتحة، اقلبها وأبعدها عن النار.
- وهكذا حتى ننتهي من كل قطع العجين الموجودة.
- يمكنك تناوله ساخنًا على الفور، أو الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة لفترات طويلة وإعادة تسخينه عند الحاجة.
كيفية صنع خبز الصاج الخفيف
مكونات خبز الصاج الخفيف:
- كمية الزيت حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ.
طريقة عمل خبز الصاج الخفيف:
- ضعي ملعقة صغيرة من الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ واخلطيهم معًا.
- نترك خليط الخميرة والماء لمدة 10 دقائق لضمان فعالية الخميرة.
- نقوم بغربلة كوب ونصف من الدقيق الأبيض للتأكد من نظافته، ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من الملح عليه.
- ثم ضعي خليط الخميرة والماء في منتصف وعاء الدقيق واخلطيهما معًا.
- ثم نبدأ بالعجن ونضيف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- ثم نضع العجينة على سطح مرشوشة بكمية قليلة من الدقيق ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- ثم ابدأ في العجن مرة أخرى بسرعة وتقسيمه إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
- ونتركها مرة أخرى في وعاء مدهون بالزيت في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتخمر العجينة وتتضاعف في الحجم.
- ثم نلف قطعة من العجين في حركة دائرية.
- نضع الصاج على النار حتى يسخن، ثم نبدأ بوضع قطع الخبز على الصاج حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
طريقة عمل خبز الصاج السعودي
مكونات صنع خبز الصاج السعودي:
- أربعة أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة صنع خبز الصاج السعودي:
- ضعي أربعة أكواب من الدقيق الأسمر في وعاء كبير بعد نخله جيداً للتخلص من الشوائب المصاحبة للدقيق البني.
- ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية على الدقيق واخلطيهم معًا.
- ثم نبدأ في وضع الماء تدريجياً على كمية الطحين مع العجن المستمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين حسب درجة حرارة الهواء حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- ثم نقطع العجين إلى كرات ونلفها في حركة دائرية على شكل خبز تقليدي حتى تصبح رقيقة.
- ثم نبدأ في وضع الصاج على النار وتسكين قطع الخبز.
كيفية صنع خبز التورتيلا
مكونات التورتيلا:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- كوب زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة صنع خبز التورتيلا:
- نضع كمية الطحين وكمية الملح وكمية الزيت في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يصل الزيت إلى كل أجزاء الطحين.
- نبدأ تدريجياً في وضع كمية الماء على الخليط مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة وسهلة.
- ثم نترك العجينة لمدة ربع ساعة في مكان دافئ لنرتاح.
- ثم نبدأ بتقسيم كمية العجين إلى كرات دائرية متوسطة الحجم متساوية.
- ثم ننشر العجينة على سطح مستقيم نرش عليها كمية من الطحين، حتى تصبح قطعة العجين رقيقة وفي شكل دائري.
- نضع مقلاة تيفال أو الصاج على الموقد حتى يسخن، ثم نبدأ في كي قطع الخبز التي تم دهنها بواسطة الشوبك جيدًا.
- نقلب قطعة الخبز على كلا الجانبين حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح وتنضج من خلالها.
- ثم يصبح خبز التورتيلا جاهزًا للتقديم.
- يمكنك أيضًا تناول شاورما الدجاج أو شاورما اللحم.
كيفية صنع خبز تاكو
مكونات صنع خبز التاكو:
- 2 كوب دقيق ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء ساخن.
طريقة عمل خبز التاكو:
- ضعي كمية دقيق الذرة والملح في وعاء واخلطيهما معًا.
- ثم نضع كمية الماء تدريجيًا ونعجن المزيج يدويًا أو في العجن حتى يصبح عجينة طرية يسهل تكوينها.
- ثم نترك كمية العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيل العجين.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- باستخدام الشوبك، لف العجين في حركة دائرية.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على النار ونبدأ في وضع قطعة العجين الملفوفة لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج.
- وتواصل هذه الخطوة حتى تنتهي كل كرات العجين.
- يمكن تقديم هذا النوع من الخبز إلى جانب جميع أنواع الطعام.
كيفية صنع خبز دقيق الذرة
مكونات خبز دقيق الذرة:
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- كوب ونصف دقيق ذرة.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- 1 بيضة.
كيفية صنع خبز دقيق الذرة:
- نضع كمية دقيق الذرة والدقيق الأبيض في وعاء ونخلطهما معًا.
- ثم نضع كمية الملح وكمية السكر البني وكمية كربونات الصوديوم في وعاء الدقيق ونخلط كل هذه المكونات.
- ثم نضع الحليب والبيض في وعاء ونخلطهما معًا، ثم نضعهما على المكونات الجافة.
- نبدأ بخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل.
- ثم نضع كمية السمن في مقلاة على النار حتى تنضج، ونبدأ في وضع كمية الخليط في المقلاة.
- نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل، حتى ينضج الخبز ويصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
- يحتوي هذا النوع من الخبز على سعرات حرارية قليلة ويمكن أن يأكله أخصائيو الحميات.
في هذه المقالة، تعلمنا كيفية صنع خبز الصاج في المنزل، وكيفية صنع خبز الصاج الخفيف، وكيفية صنع خبز الصاج السعودي، وكيفية صنع خبز التورتيلا، وكيفية صنع خبز التاكو، وكيفية صنع خبز دقيق الذرة.