ما الفرق بين التين الطازج والمجفف؟
لا نجد التين الطازج كل ايام السنة لانه سريع التلف ولا يدوم اكثر من اسبوعين ولكن البديل متوفر طوال العام بنفس الفوائد واكثر وهو التين المجفف وهو تجفف بالطرق الطبيعية التي تحافظ على القيمة الغذائية والعناصر التي تحتويها.
كيفية تجفيف التين
لإعطاء التين عمر أطول والحفاظ على جميع الفوائد التي يحتوي عليها، يجب تجفيفه بالطريقة التالية:
- ضع التين الطازج على سطح مستو
- يغطى بشاش خفيف ويترك لتسخن من الشمس والهواء مع التحريك المستمر حتى يجف الماء بالداخل.
- عند ملاحظة اللون البني الفاتح، يوضع في خيوط من الكتان على شكل عقود ويعلق في الهواء لمدة أسبوع.
- فوائد قطعة واحدة من التين المجفف تعادل فوائد قطعتين طازجة، وعند تجفيفها تسمى “قطن”.
فوائد النظام الغذائي للتين المجفف
للتين المجفف فوائد عديدة ومتعددة خاصة ضمن الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن وتريندات، والعناصر المفيدة للجسم، وفوائد التين المجفف للرجيم هي كما يلي:
- يعمل التين المجفف كنظام لتسريع عملية التمثيل الغذائي لأنه غني بالألياف والفواكه المشبعة ويجعل المعدة ممتلئة دون الحاجة إلى طعام آخر.
- يمكن أن يمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتواء الدهون الصحية، ومن الأفضل استبدال الحلويات بالتين المجفف.
- يساعد تخصيص حصص يومية متساوية من التين المجفف الجسم على التخلص من الدهون المتراكمة.
- عن طريق إضافة التين المجفف إلى المشروبات مثل الخنازير، والتي تتوفر بكثرة على موائد الإفطار الرمضانية، يساعد تريندات على حرق الدهون.
- يحتوي على عناصر مهمة لتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، وهذا يساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع.
- يقوي جهاز المناعة وينشط الجسم من خلال الفيتامينات والمعادن التي يحتويها.
- الفاكهة المثالية لمن يتبعون حمية غذائية معينة، فهي ملين طبيعي ويمنع الإمساك ويخفف غازات المعدة.
- لا يحتوي على أي دهون.
- يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات.
- كما يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين ك.
الفوائد العامة للتين المجفف
إلى جانب فوائد التين المجفف للرجيم، هناك فوائد عامة للجسم كله من تناول التين بكميات مناسبة يوميًا، وسنذكرها في النقاط التالية:
- يمد فيتامين سي البشرة بالنشاط والنضارة والحيوية ويعمل كمضاد للأكسدة، كما أنه ينشط ويقوي جهاز المناعة، ويساعد تريندات على إنتاج خلايا الدم البيضاء وتشكيل الجيش الدفاعي ضد العدوى والأمراض المختلفة.
- الكالسيوم الموجود في التين المجفف يقوي العظام ومختلف المعادن تقاوم عوامل هشاشة العظام، خاصة في حالات الشيخوخة التي يتم خلالها إزالة المعادن من العظام.
- يساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
- ينظم مستوى السكر في الدم، وذلك لوجود الألياف التي تنظم نسبة الأنسولين والجلوكوز في الجسم، ولكن من الأفضل تناول كمية مناسبة لمنع تريندات من إصابته بالسكر بسبب التين المجفف.
- تعمل الألياف الغذائية الموجودة في التين المجفف على التخلص من الكوليسترول الزائد من القلب والأوعية الدموية، مما يحمي القلب من التراكم.
- يمنع انتشار الخلايا السرطانية، وقد أظهرت الدراسات قدرته على الحد من الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
- يقلل من علامات الشيخوخة.
- يمد الشعر بالزيوت الضرورية والطبيعية التي تغذيه وتعمل على إنباته، ويحارب الجذور الحرة، ويحمي الشرايين والدماغ بمضادات الأكسدة.
- مفيد للمرأة الحامل وصحة الجنين، وذلك لوجود المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد ولكن بكميات قليلة.
- ينشط الدورة الدموية ويحسن أداء المخ.
- تتخلص الكلى من البلاك وتفتيت الحصوات.
- لمن يعانون من مشاكل اللثة والتهابات الأسنان والتين المجفف فهو علاج طبيعي ومناسب.
- يقلل من مستوى حمض البوليك في الدم، وبالتالي يقلل من شدة النقرس.
- كما أن لها دور فعال في تقوية القدرة الجنسية لدى الرجال.
- مصدر مهم للحديد يساعد على نقل الأكسجين في مجرى الدم وجميع أجزاء الجسم.
- يساعد القولون في التخلص من السموم والمواد الضارة، وبالتالي يمنع نمو الخلايا السرطانية ويطهر القولون.
احتياطات تناول التين المجفف
على الرغم من الفوائد العديدة والمتنوعة للتين المجفف إلا أن هناك بعض المحاذير في بعض الحالات عند تناوله أو تناوله بنسبة كبيرة، على النحو التالي:
1_ الحامل والمرضع
الأفضل للحامل أو المرضع تناول كمية قليلة من التين المجفف لما له من آثار سلبية يفضل تجنبها أو عدم تناولها أثناء الحمل أو الرضاعة.
2_ مرضى الحساسية
قد يعاني بعض الأشخاص من أنواع مختلفة من الحساسية تجاه بعض الأطعمة، بما في ذلك التين المجفف، وبالنسبة لهؤلاء الأشخاص يجب توخي الحذر عند تناول أي أطعمة لم يتم اختبارها بعد، والامتناع عن التين المجفف في حالة ظهور هذه الحساسية .
3_ غير مناسب لمرضى السكر
على الرغم من قدرة التين المجفف على تحقيق نتائج مبهرة في تحسين نسبة السكر في الدم، إلا أننا لا ننصح باستهلاكه بشكل مفرط من قبل مرضى السكر لما له من آثار ضارة ووجود نسبة السكر الطبيعي فيه.
فوائد تناوله قبل الإفطار
يؤكل التين المجفف كالفاكهة أو يعامل أحياناً كدواء طبيعي، عند تناوله قبل الإفطار بكميات محددة في الحالات التالية:
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في توازن ضغط الدم في الجسم، ومع نقص الصوديوم يقلل فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يحافظ على مستويات السكر في الدم متوازنة وطبيعية، لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدامه.
- يخفف من أعراض التهاب الحلق، ويقي منه، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الصمغ.
- يخفف من أعراض البرد ويعمل على الوقاية منه بسبب وجود المواد الهلامية واللثة الطبيعية بالداخل.
- يقلل البلغم وله القدرة على العمل بدلاً من أدوية موسعات الشعب الهوائية، ويعالج اضطرابات الجهاز التنفسي المختلفة مثل السعال الديكي والربو.
السعرات الحرارية في التين المجفف
يحتوي نصف كوب من التين المجفف، أو ما يعادل ستة حبات من التين الطازج، على 180 سعرة حرارية، أو ما يقرب من 9٪ من السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري.
لذلك يجب احتساب السعرات الحرارية الموصوفة في النظام الغذائي يومياً لتوفير العناصر الغذائية الضرورية طوال اليوم، للاستفادة من فوائد التين المجفف للرجيم وإمداد الجسم بالطاقة.
على الرغم من أن الثمار تتنوع ما بين الطازجة والمجففة، إلا أن العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحتوي عليها كل منها مختلفة، لذلك كانت مهمتنا الأكبر هي توضيح فوائد التين المجفف للنظام الغذائي وقدرته على الدخول في النظام الغذائي دون المساس بهدفه الذي هو التخلص من الدهون والحصول على العناصر والفيتامينات الضرورية للجسم. ضروري لتوفير الطاقة وحمايتها من الإجهاد المحتمل والإرهاق.