طريقة عمل الكيك المصري اللذيذ
المكونات المطلوبة:
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- عبوة من مسحوق الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب سكر.
- عبوة كاملة من مسحوق الخبز.
- باكو محسن الكيك (كيك شيف).
- كوب زيت نباتي أو سمن أو زبدة.
- ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي.
- 2 كوب دقيق أبيض منخول مع رشة ملح صغيرة.
- ابشر ليمونة صغيرة.
خطوات التحضير:
قبل أن تبدأ بأي خطوات لتحضير الكيك، أشعل الفرن على حرارة 180 درجة.نضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط العادي أو في وعاء المضرب الكهربائي ونخفقه جيداً حتى تتكون بعض الرغوة، ثم نضيف إليها قشر الليمون واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى تحصل على كعكة مقرمشة وعالية. .بعد ذلك أضيفي الزيت أو الزبدة أو السمن واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي ولون أفتح من الأول.بعد ذلك نضع الدقيق ومحسن الكيك والبيكنج باودر ورشة ملح ونخلطهم جيداً بملعقة، ثم نضع هذا الخليط على خليط الكيك السائل ونخلطهم جيداً حتى تصبح عجينة سميكة.بعد ذلك، أضيفي الحليب والحليب إلى الخليط وقلبهما جيدًا حتى يصبح معجونًا ناعمًا وسهل الصب.بعد ذلك، نحضر صينية أو صينية كيك إنجليزية ونغطيها جيداً بالزيت أو الزبدة، ثم نرشها بالدقيق حتى تتكون طبقة طلاء للكيك. بعد ذلك، اسكبي خليط الكيك في الصينية باستخدام ملعقة من السيليكون أو الخشب، ثم ادخلي صينية الكيك في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى تنضج تمامًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ولا تفتحي الفرن حتى نصف ساعة على الأقل. لقد مرت ساعة.بعد التأكد من نضج الكيك تمامًا، أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا قليلًا حتى تبرد، ثم غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة حتى لا يجف وجهها. من خلال القيام بذلك، ستحصل على كعكة لذيذة ورقيقة للغاية.عند التقديم، قم بتقطيعها بالطريقة التي تحبها وقدمها لعائلتك أو ضيوفك بالمشروبات الساخنة أو العصائر الباردة، ويمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات، كما يمكنك تقطيعها إلى شرائح وحشوها بكريمة الشانتيلي وتزين وجهها بالقشدة والفواكه. يمكنك أيضًا سقي الكعكة بقليل من الشربات الحلو ثم رش جوز الهند المبشور فوقها ؛ هذه طريقة سهلة ولذيذة للخدمة.طريقة عمل الكيك المصري بالبرتقال
المكونات المطلوبة لخليط الكيك:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 1 كوب زيت ذرة.
- 5 بيضات كبيرة.
- رشة ملح.
- 1 كوب عصير برتقال طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات صلصة البرتقال
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطبيعي.
- القليل من نكهة البرتقال.
- قطرة أو اثنتين من البرتقال الحلو الصحي.
طريقة:
ينخل الدقيق في طبق كبير ويضاف إليه الملح والبيكنج باودر.في القدر الكهربائي، نضع البيض مع السكر والفانيليا ونخفقهم معا على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.بعد ذلك نضيف الزيت تدريجيًا مع عصير البرتقال واستمر في خلط المزيج على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.بعد ذلك، ضعي عليها خليط الطحين مع الفانيليا وقشر البرتقال، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جميعًا ويصبح المزيج ناعمًا دون أي كتل طحين.بعد ذلك، ضعي خليط الكيك في صينية دائرية أو مستطيلة ومغطاة بورق برشمان من جميع الجهات، ثم ضعي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة، واخبزي الكيك في الفرن لمدة ساعة أو حوالي ساعة. ربع أو أكثر حتى يصبح مسطحًا تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا لطيفًا.بعد مرور 35 دقيقة على الكيك، افتحي الفرن بهدوء واختبر نضج الكيك باستخدام طرف سكين أو عصا خشبية رفيعة، إذا خرجت السكين أو العصا نظيفة بدون أي سائل، تكون الكيكة ناضجة تمامًا وجاهز للخروج من الفرن.أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها على شبكة معدنية حتى تبرد تمامًا، ثم ضعيها في طبق التقديم.لتحضير صلصة البرتقال، ضعي السكر مع عصير البرتقال مع نكهة البرتقال والبرتقال في طبق، ثم قلبيهم جيدًا باستخدام مضرب سلكي يدوي حتى يصبح الصوص ناعم الملمس، ثم وزعيه على قطع الكيك وزينوه. كيكة جوز الهند أو قشر البرتقال وتقدم باردة مع القهوة أو الشاي ساخنة كما يحلو لك. مع العلم ان هذه الكيك تكفي 8 اشخاص.وبهذه الطريقة قدمنا لكم طريقة صنع الكيكة المصرية، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فوراً.