:: كيف تصنع كعكة عادية ::
أولاً: المكونات
نقوم بإعداد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول. كوب حليب سائل أو كوب ماء ممزوج بثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة. مسحوق الخبز باكو. كوب سكر. 0.5 كوب زيت نباتي. 2 بيض. فانيلا.
ثانياً: طريقة تحضير الكيك العادي خطوة بخطوة
أولاً: نحضر وعاء ونضع الطحين والبيكنج باودر مع التقليب.
ثانيًا: نضع الزيت في الخلاط ثم السكر ونضربهما معًا.
ثالثًا: نضع البيض والفانيليا ونضربهما معًا، وبعد ذلك نضع الحليب ونستمر في خفقهما معًا.
رابعا: بعد خفق هذا الخليط معا، نأخذه ونضعه في الدقيق ونخلط المكونات معا بهدوء.
خامساً: نحضر صينية كبيرة وننشرها بالسمن ثم نجمع هذا الخليط.
سادساً: نضع الصينية في الفرن لنطهى على نار هادئة ثم نخرجها بعد أن تنضج تماماً ونقدمها في أطباق صغيرة.
:: كيف تصنع كعكة عادية بطريقة بسيطة ::
أولاً: المبالغ
- 4 بيضات.
- 2 كوب دقيق.
- فقط ربع كوب حليب.
- فقط ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
ثانياً: طريقة تحضير الكيك العادي خطوة بخطوة
أولاً: نضع البيض مع الحليب والسكر بالزيت بالإضافة إلى الفانيليا في وعاء خلط كهربائي أو مجداف ونخفق الخليط معًا حتى يذوب السكر تمامًا. ثانيًا: نضع خليط البيض في وعاء، ونبدأ في وضع الطحين تدريجيًا، مع الخفق في اتجاه واحد فقط، حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية. ثالثًا: نترك خيطًا في العجين ونسكبه في الصينية. رابعًا: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح مسطحة تمامًا أو ضعيها في قالب سكين أو سيخ واخرجيها نظيفة وانقليها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا، ويتم تقديمها في أطباق مع الشاي بالحليب أو الشاي العادي أو حسب الرغبة.
:: كيف تصنع كعكة عادية بالشوكولاتة ::
أولا: المكونات
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1 1/2 كوب سكر بني.
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب زبدة.
- 2 بيض كبير.
- 2 صفار بيض كبير.
- 1 1/4 كوب شوكولاتة محلاة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب حليب رايب.
مكونات غاناش الشوكولاتة الداكنة:
- 1 كوب كريمة خفق.
- 1 و 1/4 كوب سكر.
- 1 و 1/4 كوب شوكولاتة داكنة.
ثانياً: طريقة التحضير خطوة بخطوة
أولاً: طريقة صنع غاناش الشوكولاتة الداكنة، نحضر الشوكولاتة ونبشروها بمبشرة يد أو بسكين حاد.
ثانيًا: نضع كريمة الخفق والسكر في وعاء صغير، ونتركهما على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي.
ثالثًا: نرفع المزيج عن الحرارة، ثم نضعه على 3 دفعات على مبشور الشوكولاتة، ونقلب سريعًا باستخدام الخلاط اليدوي، بعد كل إضافة، حتى يصبح قوام كريمة الشوكولاتة ثابتًا.
رابعاً: نترك جاناش الشوكولاتة الداكنة لحين الحاجة إليها.
خامساً: نحضر الشوكولاتة ونضعها في حمام مائي مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب تماماً، ثم نرفع الشوكولاتة عن النار ونتركها جانباً حتى تنخفض درجة حرارتها.
سادساً: في وعاء واحد، ضعي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا.
سابعا: نضيف صفار البيض والبيض كل على حدة مع الاستمرار في الخفق بالخلاط اليدوي بشكل مستمر وسريع حتى تختفي كل بيضة على حدة قبل إضافة الأخرى.
ثامناً: قمنا بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ودهن الصينية بالزبدة، ونغطي الجزء السفلي بورق زبدة ونطليها بالزبدة، ثم نضع عليها مسحوق الكاكاو.
تاسعاً: نضيف كمية قليلة من الشوكولاتة المذابة إلى خليط الكيك مع الاستمرار في الخفق بسرعة حتى يختفي.
عاشراً: نضيف تدريجياً الكمية المتبقية من الشوكولاتة إلى كمية أكبر مع الخلط السريع والمستمر حتى تمتزج بشكل كامل مع بعضها البعض.
أحد عشر: نضيف ½ كمية اللبن الرائب مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الثلث الثاني من الدقيق ونخفقه، ثم نضيف النصف الثاني من اللبن الرائب ونخفق المزيج حتى يمتزج جيدًا مع بعض منه.
ثاني عشر: نخبز الكعكة لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة ويمكنك اختبار نضجها بالسكين.
ثالث عشر: نضع الطبقة الأولى من الكيك على طبق كبير، ثم ندهن بثلث كمية الغاناش باستخدام السكين العريض.
رابع عشر: نخفق الزبدة والسكر بمضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح قشدة ناعمة.
خامس عشر: اتركي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الغاناش، ثم أخرجي الكيك وانقليه إلى طبق التقديم
سادس عشر: نضيف الفانيليا السائلة إلى الخليط ونخفق، ثم نضيف ثلث كمية خليط الطحين إلى خليط الزبدة ونخفق حتى يختفي، ونسكب خليط الكيك في الصواني المجهزة، ونفرد سطحها بها. ملعقة.
السابع عشر: أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها في الصينية لمدة 15 دقيقة.
أخيرًا: نضع عليها الطبقة الثانية من الكيك، وننشر الكيكة بالكامل في الأعلى والجوانب مع الغاناش حتى تغطى بالكامل.
في النهاية قدمنا لك سيدتي كيفية عمل الكيك العادي خطوة بخطوة في المنزل، بالإضافة إلى صنع كعكة الشوكولاتة، ونتمنى لكم ربنا والمعالج.