فوائد دقيق الشوفان
- دقيق الشوفان يقلل الوزن ويقلل من مستويات السكر في الدم.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يجب أن نذكر هنا منتجات الشوفان، مثل ؛ الشوفان الملفوف أو الشوفان سريع التحضير أو قطع الشوفان الصلبة والمطبوخة في الماء أو الحليب ويمكن خلطها بمكونات صحية مثل المكسرات والفواكه.
- ينصح المرضى الذين يعانون من حساسية القمح، والذين لديهم نظام غذائي خاص للشوفان، بمراجعة الملصق الغذائي، للتأكد من خلوه من الغلوتين، وذلك لوجود بعض منتجات الشوفان التي يمكن خلطها مع الحبوب الأخرى مثل القمح أثناء عملية التصنيع أو التعبئة والتغليف.
ما هي فوائد الشوفان
للشوفان قيمة غذائية عالية وفوائد صحية لجسم الإنسان، ومنها ما يلي:
- الشوفان من مضادات الأكسدة: الشوفان له قيمة غذائية وصحية لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، ومن بين تلك المركبات مادة تسمى “أفينانثراميد” والتي تعمل على تريندات لإفراز مركب أكسيد النيتريك، مما يتسبب في تمدد الأوعية الدموية في الجسم. مما يؤدي إلى انخفاض معدلات ضغط الدم. الدم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وأكسيد النيتريك يعزز تدفق الدم، بالإضافة إلى أن أفينانثراميد يعمل كمضاد للحكة ومضاد للالتهابات.
- يحتوي الشوفان على الألياف: يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان المعروفة بقابليتها للذوبان، وتتحول في المعدة إلى محلول كثيف يشبه الهلام، وهذه الألياف لها فوائد عديدة على صحة جسم الإنسان، مثل التخفيض يعمل مستوى السكر في الدم على زيادة الشعور بالشبع، ويعمل على رفع نسبة البكتيريا المفيدة في أعضاء الجهاز الهضمي.
- تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم: لأن الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان، والتي لها القدرة على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم، وتعمل أيضًا على حماية البروتين الدهني منخفض الكثافة المفيد من التلف، حيث أن مستوى الكوليسترول في الدم لدى تريندات هو من الأسباب الكبيرة لحدوث أمراض القلب والتي هي سبب أعلى معدلات الوفاة في العالم، بالإضافة إلى أن الألياف الموجودة في الشوفان تزيد من إنتاج الكوليسترول من العصارة الصفراوية مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يعمل تناول الشوفان على تعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرضى السكري من النوع 2، فهو يعمل على تعديل حساسية الأنسولين، وذلك لاحتوائه على مادة بيتا جلوكان التي تعمل على امتصاص الجلوكوز وتفريغ المعدة .
- يساعد على إنقاص الوزن: الشوفان من الأطعمة المشبعة التي تمنح الإنسان الشعور بالامتلاء لفترة طويلة بعد الأكل، وذلك بسبب جودة ألياف البيتا جلوكوان التي تبطئ إفراغ المعدة من الطعام، وبالتالي تبطئ كمية الطعام. ينقص وينخفض معه سعرات حرارية مما يؤدي إلى إنقاص الوزن الزائد.
- العناية بالبشرة: إن استخدام الشوفان المطحون يساعد في علاج تهيج وتهيج الجلد في كثير من الحالات، كما أنه يعمل على تقليل أعراض ومضاعفات الأكزيما.
- المساعدة في تخفيف الإمساك: يعمل الشوفان على التقليل من حدة الإمساك الشديد وخاصة الذي يصيب كبار السن مما يقلل من الحاجة إلى أدوية مسهلة.
- الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: أثبت عدد من الدراسات العلمية، التي شملت ما يقرب من مليوني شخص، أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل الشوفان الكامل، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المستقيم والقولون. .
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة: من الممكن أن تقلل نخالة الشوفان وحبوب الشوفان الكاملة من الإصابة بسرطان المعدة. أظهرت دراسة أنه عند تناول الحبوب الكاملة، يساعد ذلك في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان المريء.
- دقيق الشوفان هو وجبة سهلة للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي الخفيف إلى المتوسط ، بالإضافة إلى كونه سريع التحضير.
- التقليل من أعراض متلازمة القولون العصبي: غالبًا ما يشكو عدد من الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي من الإسهال أو الإمساك عدة مرات، وقد لوحظ أنه عند تناول عدد من الأطعمة قد يقلل أو يزيد من حدة هذه الأعراض.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة الملينة لحالات الإمساك، لاحتوائه على كمية من الألياف القابلة للذوبان في الماء، والتي تشكل بعد تناوله كتلة هلامية، ومن خلال دراسة أجريت أنه عند تناول الشوفان تقل أعراض الإمساك. بشكل كبير.
- كما يعزز الشوفان حركة الأمعاء، ونتيجة لاحتوائه على نسبة من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي تعمل على رفع وزيادة حركة الأمعاء، لذلك يجب على الأشخاص الذين يشكون من الإسهال تجنب تناول حبوب الشوفان، لأن ذلك قد يؤدي إلى تفاقم الوضع بالنسبة لهم.
- الحد من التهاب المفاصل: تناول الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان يقلل من آلام الالتهابات بشكل عام، مثل الألم الناتج عن التهاب المفاصل، وبالتالي من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة الممزوجة بالمكسرات والفواكه لمن يعانون من التهاب المفاصل المزمن. ممارسة الرياضة بدلا من تناول الكعك الحلو أو البسكويت.
- فوائد الشوفان لمرض السكري: ولأن الشوفان يحتوي على بيتا جلوكان، فقد يساهم الشوفان في تعزيز استجابة الجسم للأنسولين وبالتالي خفض مستويات السكر في الدم، ولهذا السبب ينصح الأفراد المصابون بداء السكري من النوع 2 بإضافة الشوفان إلى نظامهم الغذائي، أن الشوفان لديه القدرة على خفض مستوى السكر في الدم، في دراسة نشرت في مجلة Nutrients في عام 2015، عندما تناول مرضى السكري من النوع 2 دقيق الشوفان، لوحظ أن السكر الصائم، والبروتين الدهني منخفض الكثافة، والدم انخفض الكوليسترول مقارنة بالمرضى. من لم يأكل دقيق الشوفان.
- فوائد الشوفان للذاكرة: يحسن الشوفان الوظائف الإدراكية لدى البالغين، وقد أظهرت دراسة أنه عند تناول الشوفان الأخضر البري، قد يساعد ذلك تريندات على تحسين الأداء العقلي، وتقوية الذاكرة، وتقليل مقدار الوقت المطلوب لأداء المهام.
فوائد الشوفان للاطفال
- من أهم الفوائد التي يقدمها الشوفان للشباب أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الطفل لينمو، وتلعب هذه المعادن والفيتامينات دوراً فعالاً في صحة الطفل ونمو جسمه في الطريقة الصحيحة والصحيحة.
- للشوفان العديد من الفوائد التي يحتوي عليها والتي تفيد في بناء أجسام الأطفال، مثل: تقوية ودعم عظام الأطفال، ونمو الأسنان بشكل صحي وصحي، لأن الشوفان يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والتي بدورها يحسن ويعزز النمو الصحي لدى الشباب.
- كما يلعب الشوفان دورًا مهمًا في تنمية القدرات العقلية والعقلية والفكرية لدى الأطفال، حيث أن دقيق الشوفان يعزز الذكاء عند الأطفال، وينمي خلايا المخ ويركز بشكل جيد وأفضل.
- كما يحمي الشوفان الجهاز الهضمي، ويحسن وظائفه عند الأطفال، ويقلل من الاضطرابات التي تنتج عن تناول بعض الأطعمة أو الحليب، ويعمل على وقاية الطفل من الإصابة بالإسهال أو الإمساك على حد سواء، كما يمنع الأطفال من عسر الهضم.
استخدام الشوفان في الرجيم
عند خلط الشوفان بالأطعمة لتكون وجبة رئيسية أو كحلوى فهي ألذ ولها قيمة صحية أعلى، ويتمتع تريندات بفائدة الشوفان، ويتم اختيار الحبوب الكاملة منه، وهنا بعض الأطعمة التي تضيف إلى الشوفان مذاق أفضل وقيمة أعلى:
- الحليب: يحتوي الحليب على الكربوهيدرات التي تضيف نكهة مميزة للشوفان.
- البهارات: مثل القرفة التي تعتبر من النكهات المميزة التي تعطي طعم حلو للشوفان.
- الفواكه والمكسرات: بخلط الشوفان بالفواكه الطازجة والحليب، يكون طعم الشوفان لذيذًا، ويمكن إضافة الفواكه المجففة والمكسرات النيئة إليه.
- المخبوزات: يمكن إضافة الشوفان للعديد من المخبوزات مثل خبز الشوفان وكعك الشوفان والفطائر بالإضافة إلى إمكانية إضافة الشوفان إلى العصائر مع الحليب.
في هذا المقال، عرضنا فوائد الشوفان، وتعلمنا ما هي فوائد الشوفان، وفوائد الشوفان للأطفال، واستخدام الشوفان في النظام الغذائي.