أولاً: أنواع الأسماك في الإمارات
تعتبر الأسماك من أكثر الوجبات شعبية لدى معظم مواطني دولة الإمارات العربية المتحدة، حيث تأتي الأسماك على رأس قائمة البروتين الحيواني، ويستخدمها المواطنون أكثر بكثير من الدجاج واللحوم.
يوجد حوالي 300 نوع من الأسماك في الإمارات العربية المتحدة، على سبيل المثال:
- الأسماك الشعرية ومنها السمكة الشعرية العربية، وكذلك سمكة الشكلي التي تتميز بالعلامة الحمراء على الخياشيم من الخارج.
- السمكة الشبكية وتشمل الأسماك العربية النقية ويكون لونها أسود أو رمادي، والسمك الشبكي أو ما يعرف بالشبكة الإيرانية وهي سمكة بنية ذات علامات بيضاء مصفرة.
- سمكة البية التي يتوفر منها السمكة، والباية العربية، وبطن هذه السمكة تتميز باللون الأبيض أو الرمادي وعليها علامة سوداء، وهذه العلامة هي الفرق بين الفول العربي وحوض البياعة، وهناك أيضًا الأسماك التي تم دهسها والتي تتميز بحجمها الكبير وعندما تكون صغيرة الحجم تُعرف باسم سمكة البارادا.
- الأسماك الدهنية، وهي متوفرة: الأسماك أو الحلة أو النعيمي، وأسماك الفراء، وسمك الجول، وأسماك الفك، والأسماك الجيدة.
- سمك الهامور، وهو شكل واحد فقط.
- سمكة السمن وهي قريبة من أسماك الهامور ولكنها تتميز بلونها القريب من الأحمر، كما يوجد نوع بني منها.
- أسماك سولي، وشكل واحد فقط متاح.
- سمكة الخبت، وسمكة كبيرة منها تُعرف بسمك الكنعدية.
- وتشمل الأسماك الحلوة الأسماك العربية الحلوة، والأسماك الإيرانية أو العريضة، مثل الأسماك المعروفة باسم الزبيدي.
- سمكة الحمام، وهي سمكة قريبة من السمكة الحلوة، لها علامة وردية.
- سمكة عنيفة.
- الياماها هي سمكة قريبة من السمكة المشعرة، ولونها قريب من اللون الأحمر، مع وجود ضرسين ظاهرين داخل الفم.
- السمك اللبني، وهو قريب من الأسماك ذات القبة، لكن لون القباب أغمق منه.
- السمكة المقببة، وهي قريبة إلى حد ما من أسماك الدياو.
- تشبه سمكة الجمجمة السمكة اللزجة إلى حد كبير، والفرق بينهما صغير جدًا.
- السمكة خطيرة للغاية، ولا يتوفر منها سوى شكل واحد.
- الأسماك المعروفة باسم سابون.
- تسمى الأسماك راجوت.
- سمك السلطان ابراهيم.
- السمك المعروف بالبده.
- سمكة تسمى قبط.
- تتميز السمكة الحبشية، وهي قريبة من سمكة الرسم، بصغر حجم فم السمكة وصغر حجمها.
- سمك الجين، المعروف أيضًا باسم أسماك الببغاء.
- اسماك الفسكار وتسمى ايضا اسماك بنت النخدة.
- سمك ينم.
- تسمى سمكة حمراء.
- السمكة المعروفة باسم الشقر، النعيمي، أو السندان.
- فرش السمك.
- أسماك الحزاز.
- سمكة عنيفة.
- سمك طري.
- سمك بزمي.
- السمك المرقط.
- سمك الفرسوق.
- سمكة ماكرة.
- سمك الجرجير.
- آه الأسماك.
- أسماك الهلال.
سمك الهامور، الصافي، الكنعد، الساري، البية، الأمة، الزبيدي هي أكثر أنواع الأسماك شعبية واستهلاكًا في الإمارات.
ثانياً: تجارة الأسماك داخل دولة الإمارات العربية المتحدة، وأشهر أسواق الأسماك
تشير إحصائيات الهيئة الاتحادية للجمارك إلى أن حجم تجارة الأسماك داخل دولة الإمارات العربية المتحدة يساوي نحو 4.8 مليار درهم خلال العامين الماضيين، وبلغت هذه التجارة ما يعادل 3 مليارات درهم في العام ألفين وخمسة عشر. حيث قدرت الواردات بـ 1.9 مليار درهم، فيما قدرت الصادرات بـ 300 مليون درهم، وإعادة الصادرات 97 مليون درهم.
وأشار تقرير الهيئة الاتحادية للجمارك إلى أن أبرز الدول التي تم استيراد الأسماك منها على التوالي: الهند، والنرويج، وفيتنام، وباكستان، وسلطنة عمان، في حين أن أبرز الدول التي تم تصدير الأسماك إليها هي على التوالي: مصر، فيتنام، عمان وبنغلاديش وسريلانكا. أما دول إعادة التصدير الرئيسية فهي بالترتيب فيتنام وهونج كونج وعمان وقطر وجزر المالديف في المرتبة الأخيرة.
وذكر التقرير أن أبرز الأسماك التي تم استيرادها هي: الجمبري، والسلمون، والهامور، والدنيس، وأخيراً الأنشوجة، ومن أبرز الأسماك التي تم تصديرها: الجمبري، والهامور، والحبار، والعقارب، وأخيراً الكركند. وتشمل الأسماك: الهامور، والحبار، والروبيان، والأسماك المجففة، وفي آخر مكان عقارب البحر.
يمكن القول أن سبب الحجم الكبير لتجارة الأسماك التي تقوم بها دولة الإمارات العربية المتحدة هو زيادة الطلب عليها من قبل مواطني الدولة، حيث تتوافر أنواع مختلفة من الأسماك في الإمارات، ولكن الإنتاج المحلي من لا تغطي حجم الطلب عليها، وبالتالي تلجأ الدولة إلى استيراد ما تحتاجه. من الأسماك لتلبية الطلب عليها.
نظمت وزارة التغير المناخي والبيئة تجارة الأسماك داخل الدولة، حيث يقتصر تصدير الأسماك على اتحاد الصيادين وجمعيات الصيادين، أما الاستيراد فهو مفتوح لجميع الشركات التجارية.
أما أشهر أسواق الأسماك في الإمارات العربية المتحدة، والتي بذلت الدولة جهودًا كبيرة لتحسينها، فقد جعلت الأسواق مكيفة الهواء، واهتمت بها حتى أصبحت من الأماكن السياحية الساحرة، والتي سمحت لهم بحجز مكانة مرموقة في مصاف أسواق الأسماك العالمية، وسوف نقدمها على النحو التالي:
سوق دبي الجديد:
أصبح سوق دبي الجديد أحد أبرز المعالم التجارية والترفيهية لمواطني دولة الإمارات العربية المتحدة وكذلك المغتربين والسياح.
يعتبر سوق دبي للأسماك من الأسواق المكيفة الهواء، ويتكون من طابقين، وينقسم إلى 5 فروع مختلفة، ويحتوي سوق دبي على أكثر من 666 متجرًا لتجارة الأسماك، بالإضافة إلى ما يقرب من 95 متجرًا لتجارة مختلف أنواع الأسماك. المواد الغذائية.
يقع سوق دبي الجديد في منطقة مميزة على كورنيش دبي، ويقدم للجمهور مجموعة متنوعة من الأسماك والفواكه البحرية التي يتم إنتاجها محليًا وكذلك التي يتم استيرادها من الهند والبحرين، وما يميزها هو سعرها المقبول للعامة.
سوق السمك داخل إمارة الشارقة:
يقع سوق السمك في إمارة الشارقة في منطقة سوق الجبيل، ويعتبر من أهم المعالم السياحية داخل إمارة الشارقة، وأبرز ما يميزه أنه صمم على طريقة الطراز المعماري الإسلامي، ويعتبر سوق الشارقة أكبر سوق في منطقة الشرق الأوسط بأكملها، كما يحتوي على أسواق فواكه وخضروات وطيور.
يوجد سوق الشارقة للأسماك على شاطئ الخور تحديدًا، ويوجد 44 متجرًا مختلفًا لتجارة الأسماك، ويضم السوق حوالي 9 محلات لتنظيف وتقطيع الأسماك.
تعتبر الأسماك من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية.
وهنا قدمنا لكم أنواع الأسماك في الإمارات، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فوراً.