ما هو الآيس كريم؟
- الآيس كريم أو الآيس كريم عبارة عن حلوى يتم تقديمها مجمدة ومجمدة، وعادة ما تكون مصنوعة من الحليب والسكر والماء.
- يمكن أن يكون للآيس كريم نكهة معينة ويمكن إضافة المكسرات إليه، حيث يمكن إضافة نكهات الفاكهة أو المكسرات المطحونة.
- ولآيس كريم عدة أسماء أخرى، ويختلف الاسم باختلاف الدولة التي يتم فيها تقديم الآيس كريم، حيث أن لها أسماء عديدة ومتنوعة مثل الآيس كريم، أو الجيلاتي، أو الدوندرما في تركيا.
- تختلف تركيبة الآيس كريم في تركيا عن مصر عن تونس عن الدول الأخرى حيث توجد مكونات أساسية مثل السكر والماء والحليب، وهناك مكونات تضاف في بعض الوصفات مثل الحليب المجفف والمستكة والسحلب والنكهات .
ما هو الآيس كريم المسكر؟
بالنسبة للبعض، يختلف مفهوم الآيس كريم عن الآيس كريم، حيث يصنع الآيس كريم في بعض البلدان من الدقيق والشعير.
والآيس كريم عبارة عن طحين أو شعير وسكر، فيقال آيس كريم حلو ويضاف إليه الماء، ويوضعون على النار بالخميرة، ويضاف إليها أشياء أخرى. سنناقش طريقته ومكوناته بالتفصيل.
فوائد الآيس كريم
يحتوي الآيس كريم على العديد من الفوائد لما يحتويه من العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نذكر لكم أهم فوائد الآيس كريم وأهم العناصر التي يحتوي عليها:
- يحتوي الآيس كريم على الكثير من السعرات الحرارية وأقل من الكوليسترول والدهون.
- الآيس كريم يقوي العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يساعد الآيس كريم على حرق الدهون وفقدان الوزن، حيث أنه غذاء أساسي لمن يريد إنقاص الوزن.
- الآيس كريم يخفض ضغط الدم، لذلك ينصح به الأطباء للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم.
- يعمل الآيس كريم على منع تكون الحصوات في الكلى.
- الآيس كريم بجميع مكوناته التي تقوي المناعة.
- كثيرًا ما يمنع تناول الآيس كريم النوبات القلبية أو السكتات الدماغية في الدماغ.
- الآيس كريم يحسن الحالة النفسية ويجعل المزاج أفضل.
- الآيس كريم هو طعام منعش في الصيف ويجعل الشعور بالبرودة مثل تبريد الجسم.
- في بعض أنواع الآيس كريم تستخدم الخميرة، وللخميرة دور كبير في راحة المعدة والمعدة.
تلف الآيس كريم
الآيس كريم مثل أي شيء يسبب الضرر إذا تجاوز الحد المتاح، والآيس كريم يمكن أن يسبب الضرر، وهي:
- يرتجف بعض الناس عند تناول الآيس كريم، حيث تنخفض درجة الحرارة.
- يصاب بعض الناس بالصداع بسبب الأطعمة الباردة.
- هناك من يعاني من التهاب الحلق عند تناول أي شراب أو طعام بارد سواء كان الآيس كريم أو أي شيء آخر غير الآيس كريم.
- يمكن أن يسبب الآيس كريم أيضًا التهاب اللوزتين والتهاب الحلق والتهاب الحلق.
- قد يسبب الآيس كريم سيلانًا أو بردًا، خاصة للأطفال الصغار في الشتاء.
طريقة عمل الآيس كريم المصري
مقادير طريقة الآيس كريم المصري
200 مل كوب عصير كبير أو كوب شاي عادي للمعيار.
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- 25 جرام خميرة ويفضل خميرة البيرة.
- ملعقة من ماء الورد معلقة الفانيليا.
طريقة تحضير الآيس كريم
- يُحضر وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر، ثم الماء، ثم يقلب جيدًا.
- بعد إذابة السكر في الماء، أضيفي الدقيق مع التحريك باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي.
- نضع المزيج على نار متوسطة ونضيف إليه ماء الورد أو الفانيليا ونقلب حتى يتماسك.
- بعد أن يتماسك الخليط، أخرجه من الموقد واتركه في مكان خارج الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- نذوب الخميرة في ملعقة صغيرة من السكر.
- نضيف الخميرة ربع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة من الزبادي.
- نضع المزيج البارد مع الخميرة ونخلط ثم نخلطهم في الخلاط للتأكد من أن الخلط جيد.
- اتركي الآيس كريم في مكان دافئ مثل وضعه في الفرن وتغطيته في وعاء كبير حتى يتخمر.
- عند التقديم، ضعي الآيس كريم في أكواب صغيرة، ثم ضعي عليها جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل آيس كريم الخميرة المصرية
الخميرة من أهم مكونات الآيس كريم المصري، وفيما يلي نوضح أسهل طريقة لعمل الآيس كريم المصري في المنزل، مع الخميرة كمكون أساسي فيه.
مكونات
- 3 أكواب ماء.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب دقيق.
- معلقة الفانيليا.
- خميرة معلقة.
كيف تستعد
كيف تصنع بوظة مصرية شيف حسن
فيما يلي نقدم آيس كريم الشيف حسن بالطريقة:
مكونات
- كوب دقيق
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- معلقة الفانيليا
خطوات الآيس كريم
طريقة عمل الآيس كريم المسكر المصري
تختلف طريقة صنع الآيس كريم المصري عن الآيس كريم العادي في أن الآيس كريم المسحوق يحتوي على المزيد من السكر، ويمكن وضع العسل الأبيض عليه، والطريقة على النحو التالي.
مكونات
- كوب دقيق أو شعير.
- 1/2 كوب حليب بودرة أو 1 لتر حليب.
- لتر من الماء.
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة من خميرة البيرة أو خميرتي.
كيف تستعد
طريقة عمل ايس كريم شامي
الآيس كريم الشامي من ألذ أنواع الآيس كريم، حيث تشتهر بلاد الشام بصنع الآيس كريم المميز واللذيذ، وفيما يلي كيفية صنع الآيس كريم الشامي:
مقادير ايس كريم شامي
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- خمس حبات من المصطكي المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- كوب ونصف كريمة مخفوقة محلاة.
- 3 ملاعق كبيرة سحلب.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب فستق غير مملح.
خطوات تحضير الآيس كريم الشامي
تحضير الآيس كريم مع الآيس كريم بالليمون
إليكم طريقة لعمل آيس كريم الليمون، حيث نريد أن نقدم لكم كل وصفات الآيس كريم اللذيذة:
مكونات الآيس كريم بالليمون المجمد
- كوبان من الكريمة الطازجة.
- ست حبات ليمون كبيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من سكر المائدة.
- المكسرات (حسب الذوق.
- يمكنك وضع برتقالة بدلًا من الليمون لعمل آيس كريم برتقالي بنفس الطريقة.
طريقة تحضير الآيس كريم بالليمون المثلج
طريقة عمل الآيس كريم بالشعير
مكونات صنع الآيس كريم بالشعير
- كيلو دقيق.
- كيلو سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة فانيليا.
- ماء الورد.
- ملعقة صغيرة جدا من الكربنة.
طريقة تحضير الآيس كريم بالشعير
طريقة تحضير الايس كريم على الطريقة التونسية
آيس كريم على الطريقة التونسية لمن يحبون أكل الآيس كريم بأكثر من طريقة عربية:
مكونات
- كأس حليب.
- كوب سكر.
- كوب أي نوع من الفاكهة.
- صفار بيضة واحدة فقط.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير ايس كريم على الطريقة التونسية
طريقة تحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة
يمكن تحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة على النحو التالي:
مكونات
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- ملعقة كريم.
- كوب كاكاو.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- أي نوع من الشوكولاتة.
كيف تستعد
هنا وصلنا إلى نهاية المقال، حيث قدمنا طريقة صنع الآيس كريم المصري، طريقة تحضير الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة، طريقة صنع الآيس كريم على أشهر الطرق التونسية والشامية، بحيث يكون لديكم وصفات متنوعة لذيذة لصنع الآيس كريم.