فوائد زيت الزيتون
يتمتع زيت الزيتون بفوائد لا حصر لها، حيث أن له فوائد عديدة لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، كما يحمي العظام من هشاشة العظام، كما يحمي الجهاز الهضمي من أنواع مختلفة من السرطان.
يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك المتبادل والإسهال.
يعمل على تقوية الذاكرة والحماية من مرض الزهايمر الذي يظهر بسبب ضمور في الدماغ، والحماية من التهابات الجلد بشكل عام.
أفضل زيت زيتون في العالم
زيت الزيتون البكر الممتاز: وهو من أجود أنواع الزيوت وأغلىها ثمنا وينتج خلال عصره الأول من زيت الزيتون. نسبة الحموضة فيه أقل من 1٪. لذلك، جودته عالية. كلما انخفضت حموضة الزيت، زادت جودته.
يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية وفيتامين هـ، لما له من طعم جميل ورائع ويمكن استخدامه في جميع أنواع الأطعمة. لا يؤثر عليه بشكل كامل ولكن لا يجب استخدامه في التدفئة أو في درجات الحرارة العالية لأنه يفقد فوائده الصحية.
زيت الزيتون البكر: وهو نفس طريقة تحضير الزيت البكر الممتاز ولكنه يختلف في حموضته العالية مما يجعل النوع الأول أكثر فخامة منه حيث تصل حموضته إلى 2٪ مما يؤثر سلباً على طعمه والرائحة والفوائد الصحية فهي أقل سعراً من النوع الأول.
زيت الزيتون العادي: يأتي في المرتبة الثالثة من حيث الجودة، حيث أن النوعين السابقين أفضل منه وهو أقل سعرًا منه. يتم تكرير الزيتون وتعريضه للحرارة، مما يؤثر على كل من الطعم والطعم والرائحة والفوائد الصحية.
وبالتالي يلجأ بعض مصنعي هذا النوع إلى إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى هذا النوع حتى يصبح أكثر قبولا، وهو نوع لا يمنع تسخينه لأنه يمكن أن يتحمل درجات حرارة عالية نوعا ما.
زيت خث الزيتون: من أسوأ أنواع زيت الزيتون وسعره منخفض حيث يصل إلى نصف الأنواع السابقة وليس له أي فوائد صحية أو مغذيات أو طعم أو طعم أو حتى رائحة.
يتم تصنيعه من خلال بقايا زيت الزيتون أو تفل الزيتون المتبقي من صناعة أنواع الزيوت السابقة، كما يتم تطبيق بعض المواد الكيميائية الضارة عليه مما يؤدي إلى فقدان فوائده الصحية.
كيف يمكنك اختيار أفضل زيت زيتون في العالم
يجب تحديد سبب شراء زيت الزيتون، إذا كان ذلك بسبب السلطة، فمن الضروري اختيار نوع زيت الزيتون البكر الممتاز، ولكن في حالة الطهي العادي، يمكن اختيار النوع الثالث، العادي زيت زيتون يمكن استخدامه في درجات حرارة عالية. أما إذا تم استخدامه للأثاث والمنازل فيفضل استخدام زيت الزيتون الصنوبر.
إن اختيار زيت الزيتون المعبأ في عبوات زجاجية داكنة اللون يحمي الزيت من الأكسدة التي قد تؤدي إلى تلف الزيت وفساده. لا ينبغي اختيار زيت الزيتون بالألوان، فهو ليس مؤشرا على جودة زيت الزيتون، حيث أن له ألوان مختلفة مثل الأخضر الداكن في درجاته وحتى الأصفر الفاتح.
نصائح لاختيار أفضل زيت زيتون
يفضل استخدام زيت الزيتون في غضون 12 إلى 18 شهرًا من تاريخ الإنتاج، لذلك من الضروري الانتباه إلى تاريخ الإنتاج.
من الأفضل الانتباه إلى جودة الزيت وليس لونه.
تحذيرات لاختيار أفضل زيت زيتون
يجب التأكد من عدم خلط زيت الزيتون بالزيوت الأخرى.
لا تعرض زيت الزيتون لدرجة حرارة عالية.
في النهاية قدمنا لكم مجموعة من أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم، لذلك نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا المقال وسننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا الموضوع. نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.