أهمية الخبز الصحي

  • قالت خبيرة التغذية جوزيان الغزال إن “الخبز ليس من الأساسيات التي بدونها لا يكون الغذاء الأساسي الذي لا غنى عنه للإنسان مثل الفواكه والخضروات على سبيل المثال كاملاً، لكن بدون الخبز لا يمكننا الاستمتاع بالكثير من الطعام”. أطعمة مثل الجبن أو منتجات الألبان والمربى أيضًا.
  • هذه أطعمة مهمة جدًا، خاصة في وجبة الإفطار، أو حتى الأطعمة البسيطة بين الوجبات والوجبات الخفيفة، أو حتى شطيرة سريعة التحضير وأيضًا يسهل على أي شخص تحضيرها وحملها، خاصة في الصباح عند الذهاب إلى العمل.
  • لذلك من الضروري معرفة خصائص وتكوين كل نوع من أبرز أنواع الخبز، لأن كل 30 جرامًا تقريبًا من جميع أشكال وأنواع الخبز تحتوي على ما يقرب من 80 سعرة حرارية، اعتمادًا على سمك كل رغيف منفصل من الخبز.

أفضل خبز صحي

هناك العديد من أنواع الخبز الصحي، ولكن من أفضلها:

أبيض أو أسمر

  • من المعروف أن الخبز الأبيض يعطي الجسم نسبة عالية وكافية من الكربوهيدرات، ولكن لأن الخبز الأبيض يخلو في تركيبته من الحبوب الكاملة، فإنه لا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ولهذا ينصح به أن المتخصصين يركزون على الخبز الأسمر.
  • وذلك لأن الخبز الأسمر يصنع عادة من القمح الكامل، وهذا يعني أنه يحتوي على الفيتامينات المتوفرة في القمح ولا يدخل في عملية تصنيع الدقيق الذي يصنع منه الخبز فيما بعد.
  • والخبز البني بشكل خاص يحتوي على فيتامين ب الذي يساعد بشكل أساسي في تقوية المناعة، وتحسين الذاكرة أيضًا، ويتميز بامتصاص العديد من مضادات الأكسدة والالتهابات التي يمكن أن تحدث داخل المعدة.
  • ناهيك عن كل هذا، فهو يحتوي على جرعة عالية من الألياف التي تضمن لك الشعور بالشبع لفترة طويلة.

الخبز المدعم بالألياف أو البروتين

  • يعتبر الخبز المدعم بالألياف مفيدًا بشكل خاص لمن يعاني من إمساك مستمر، وذلك لأن هذا الخبز مصنوع من الأعشاب البحرية ويتميز باحتوائه على مستويات عالية من الألياف المفيدة.
  • من حيث الخبز المشبع والمدعم بالبروتينات، فهو يشمل الدقيق الذي يأتي من فول الصويا أو الكينوا، وهذان المكونان من الحبوب الشائعة للغاية والمعروفة بمستوياتها العالية من البروتين.
  • ينصح بهذا النوع من الخبز للرياضيين وأي شخص يبحث عن طرق جيدة وطبيعية لتزويد جسمه بالبروتينات المفيدة ولتحقيق المستويات العالية من البروتين التي يحتاجها جسمه لممارسة الرياضة أو لتحقيق الكتلة العضلية المناسبة التي يريدها. .

خبز مصنوع من دقيق الشوفان أو الكينوا

  • دقيق الشوفان غني بالبروتين والألياف، كما أنه غني بمضادات الأكسدة ويحتوي أيضًا على بيتا جلوكان، وهو من أفضل أنواع الألياف القابلة للذوبان، كما أنه يساعد على نمو البكتيريا المفيدة والإيجابية في الأمعاء، مما يساعد في تحسين عملية الهضم. .
  • وأيضاً من فوائد الشوفان أنه يقلل ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار، ويحسن مستويات السكر في الدم، وهو أمر ضروري لمرضى السكر، ويعطي إحساسًا أطول بالشبع، ويحفز الجسم على إفراز هرمون اللبتين، الذي يقنع الجسم بـ الشبع وله تأثير إيجابي جدا على البشرة.

أهمية الخبز المصنوع من دقيق الكينوا

  • في السنوات الأخيرة أصبحت من الأنواع التي زادت معدلات تصنيعها كثيراً وبدأت تشتهر في مجال صناعة الخبز، وذلك لاحتوائها على العديد من الفوائد للجسم، فهي تحتوي على الكثير من البوتاسيوم مثل وكذلك الأحماض الأمينية الأساسية، وهذا يعني أنه يعطي الجسم بروتينات كاملة.
  • وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الكينوا غني جدًا بالبروتين وقليل الكربوهيدرات، وهذا بالإضافة إلى أنه يعطي شعورًا بالشبع للجسم ويفيد في نواح كثيرة.

خبز مصنوع من الفواكه المجففة

  • لها الكثير من الفوائد التي لا يمكن للخبز العادي أن يمتد إلى الجسم ويمنح الجسم مستويات أعلى من البروتين مما يفعله الخبز العادي، لكن هذا لا ينفي ذلك من محتواه العالي من السعرات الحرارية وهذا لأنه يحتوي على نسبة من السكر في تركيبته.
  • ولكن بالرغم من ذلك يمكننا الاستمتاع به واستعماله من وقت لآخر وذلك لتزويد الجسم بمزيد من الفيتامينات التي اعتاد الجسم على نقصها في أنواع الخبز العادية ولكن يجب الحرص على عدم تناول كميات كبيرة من عليه وأن الشخص يجب أن يقوم بالاعتدال.

كعك الأرز أو كعك الذرة

  • يلجأ الكثير من الناس إلى هذه الأنواع من الخبز، خاصة من يتبعون الحميات الغذائية، وذلك لأنها لا تحتوي على دهون في تركيبتها، وعندما يعرف الإنسان هذه المعلومات قد يظن أنه من الآمن تناولها بكثرة.
  • لكن هذا الاعتقاد خاطئ، فمع أن هذه الأنواع لا تحتوي على دهون، فهي ليست منخفضة السعرات الحرارية، لذا ينصح بها، ولكن بكميات معتدلة، وأن الإنسان لا يأكلها أكثر من اللازم.

أفضل أنواع الخبز للرجيم

وحول أنواع الخبز المناسبة رجيم ومنها:

خبز أسمر

وهي مصنوعة من حبوب القمح الكاملة 100٪.

خبز مصنوع من العجين المخمر

  • يتم إنتاج هذا النوع من الخبز بعد عملية تخمير تعتمد على الخميرة والبكتيريا المفيدة التي تجعل الخبز يرتفع، ولكن هذا طبيعي، حيث يساعد التخمير على تقليل عدد عناصر الفيتات.
  • ومن المعروف أنه يتسبب في تكوين حمض الفايتك مما يجعل الجسم لا يمتص المعادن، ولهذا يسهل هضمه على المعدة عن الأنواع الأخرى.

خبز الشوفان

  • عادة ما يصنع خبز الشوفان من خليط من حبوب الشوفان المفيدة ودقيق الخبز على أساس صناعة الحبوب الكاملة ثم الخميرة والملح والماء، ولأن طبيعة الشوفان من الحبوب المغذية للغاية ولها العديد من الفوائد الصحية فهي واحدة من أنسب الخيارات لفقدان الوزن.
  • خبز الشوفان غني بالأملاح المعدنية والألياف.

خبز الكتان

وهي من الأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة، وتعتبر بذور الكتان من أفضل البذور التي يمكن صنع الطحين منها، لأنها ذات قيمة عالية ومفيدة، وتحتوي على حمض ألفا لينولينيك الذي يقلل بشكل مباشر من أمراض القلب، ويحتوي على مضادات الأكسدة. ويحسن أداء الجهاز الهضمي.

خبز الجاودار

إنه مشابه للقمح العادي، لكنه في حالته الطبيعية أغمق قليلاً من القمح وأيضًا أكثر كثافة في الماء من القمح، وتشير دراسات بذور الجاودار إلى أنها أكثر فائدة من حبوب القمح العادية وتعطي إحساسًا أفضل بالشبع.

استنتاج في 4 نقاط

  • الخبز المصنوع من الدقيق البني هو أفضل نوع من أنواع الخبز لأخصائيي الحميات.
  • يمكنك الاعتماد على خبز الشوفان الغني بالمعادن والفيتامينات وغير ضار بالصحة.
  • لا بد من الابتعاد عن الخبز غير المصنوع من القمح على الأقل لما يحتويه من سعرات حرارية عالية.
  • خبز الكتان نوع صحي من الخبز لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة.

وبذلك نكون قد قدمنا ​​لك أفضل أنواع الخبز الصحي، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.