طريقة عمل أسافين البطاطس
مكونات
- 5 قطع من البطاطس مع القشر.
- 1 بيضة.
- كأس حليب.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح كبيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ثوم صغيرة بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- بهارات البطاطس.
- زيت غزير لقلي البطاطس.
طريقة تحضير بطاطس ويدجز
إليك كيفية عمل أسافين البطاطس التي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبات السريعة مثل الدجاج المتبل، حيث يمكنك تحضيرها على النحو التالي:
- أحضر وعاء واخلط الكوب مع الحليب والبيض فيه.
- نحضر وعاء كبير آخر ونضع فيه المكونات الجافة وهي الدقيق والفلفل الأسود والثوم المطحون والفلفل الحلو والملح وبهارات البطاطس.
- قطعي البطاطس إلى شرائح ثم ضعيها مرة واحدة في وعاء البيض والحليب.
- انقل البطاطس من وعاء الحليب إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة.
- اقلي البطاطس في الزيت لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، ثم أخرجيها.
- للحصول على بطاطس مقرمشة، ضعيها مرة أخرى في الزيت لمدة 5 إلى 6 دقائق، حتى تظل طرية من الداخل.
الطريقة الثانية لتحضير أسافين البطاطس
مكونات
- 5 حبات بطاطس.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل أسود، ثوم بودرة، بابريكا، بهارات بطاطس.
- زيت نباتي للقلي.
طريق
- اغسلي البطاطس مع الحرص على غسلها جيداً، ثم قطعي البطاطس على شكل شرائح، والأفضل أن تكون هذه الشرائح سميكة.
- اسلقي البطاطس، لكن لا تدعيها تنضج، لكن اخرجيها من الماء عندما تنضج نصفًا.
- تبلي البطاطس جيدًا بملعقة كبيرة ملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- يمكنك إضافة بهارات البطاطس حسب الرغبة.
- تقلى البطاطس بالطريقة التقليدية بزيت وفير.
طريقة تحضير أسافين البطاطس في الفرن
مكونات
- خمس بطاطس.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من الآتي (ملح، بابريكا، بصل، بودرة ثوم، فلفل أسود).
لكي تتمكن من تحضير هذه البطاطس، اتبع الطريقة التالية لعمل أسافين البطاطس:
- نحضر البطاطس على شكل أصابع.
- اسلقي الماء ثم ضعي البطاطس واسلقيها لمدة سبع دقائق فقط، ثم اخرجي البطاطس من الماء.
- نخلط جميع البهارات الجافة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم نضيف البطاطس بهذا الخليط.
- احرصي على مزج البطاطس جيداً مع هذه البهارات.
- أحضر صينية وادهنها بالزيت، ضع البطاطس في هذه الصينية.
- سخن الفرن على 200 درجة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة.
- اخرجي البطاطس وقدميها ساخنة مع الكاتشب.
الطريقة الصحية لعمل أسافين البطاطس
مكونات
- كيلو بطاطس.
- ربع ملعقة فلفل حلو.
- نصف ملعقة ملح وكذلك نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريق
- نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في الماء حتى تغلي.
- اخلطي 1/4 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو مع 1/2 ملعقة كبيرة من الملح والزعتر، بالإضافة إلى مزج هذا المزيج مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- أخرج البطاطس من الماء.
- قم بتتبيل البطاطس باستخدام هذه البهارات المختلطة.
- ثم دهن صينية وضع البطاطس فيه. تأكد من تتبيل البطاطس جيدًا بوضعها في الخليط لمدة ربع ساعة.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا.
طريقة فاطمة أبو هاتي في تحضير أسافين البطاطس
مكونات
- كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملح، فلفل أسود، كمون.
- الفلفل الحار والفلفل الحلو.
- بقدونس.
- 1/2 كوب زيت.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- مسحوق الثوم والبصل.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- خيار مخلل.
طريقة فاطمة أبو هاتي في عمل أسافين البطاطس
- استخدم سكينًا لتقطيع البطاطس على شكل هلال مع التأكد من اتساع القطع.
- اخلطي رشة واحدة من كل من التوابل التالية: الفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والفلفل الحلو.
- أضف ملعقة من البقدونس وملعقة كبيرة من الملح إلى خليط التوابل السابق.
- تخلط هذه المكونات مع الزيت، ثم تضاف البطاطس إلى هذا الخليط وتخلطها جيداً حتى يمتص الخليط جيداً.
- أحضر صينية وتأكد من دهنها بالزيت حتى لا تلتصق البطاطس بها.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
- رتبي البطاطس بطريقة مناسبة في الصينية، ثم ضعيها بعد تسخين الفرن جيداً.
- تأكد من تغطية الصينية بورق الألمنيوم عند وضعها في الفرن وانتظر لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى وانتظري حتى تنضج تمامًا.
- تستغرق البطاطس حوالي نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي الذي يجعلها لذيذة.
- أخرجي البطاطس من الفرن وقدميها مع الصلصة بعد تحضيرها.
طريقة تحضير الصلصة
- اخلطي أربع ملاعق كبيرة من المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
- أضف قليلًا من المكونات التالية – الثوم المسحوق وكذلك البصل المطحون – إلى المايونيز والكاتشب.
- يُحضر مخلل الخيار ويُفرم ويُضاف إلى المزيج السابق.
- اخلطي هذا الخليط جيداً.
- احرص على تقديم هذه الصلصة المميزة مع البطاطا الساخنة، حتى تستمتع أنت وعائلتك بطعم البطاطس المقرمشة.
طريقة تحضير بطاطس ويدجز في المطاعم
مكونات
- 500 جرام بطاطس.
- 10 غرامات من الدقيق.
- 5 غرامات من مسحوق الثوم.
- 5 غرامات من الزعتر الجاف.
- 2.5 جرام من الملح.
- 1.25 جرام من الفلفل الأسود.
- 30 مل من الزيت النباتي.
لتحضير البطاطس بالطريقة التي يتم تحضيرها بها في المطاعم، اتبع الطريقة التالية لعمل أسافين البطاطس:
- اغسلي البطاطس جيداً بالماء وقطعيها إلى شرائح بشرط أن تكون سميكة.
- اسلقي الماء ثم ضعي البطاطس فيه حتى تنضج، وهذا يستغرق حوالي نصف ساعة.
- نحضر وعاء ونخلط به الزيت الجاف والبهارات.
- اخلطي البطاطس مع البهارات والزيت، ثم اخلطي البطاطس بالدقيق.
- سخني الفرن إلى 200 درجة، ثم انتظري بعض الوقت حتى يسخن الفرن.
- أحضر صينية وادهنها بالزيت.
- ضعي البطاطس داخل الصينية ثم ضعيها في الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس.
- قدمي البطاطس مع المايونيز أو الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديك.
تعرفنا في هذا المقال على الطريقة التقليدية لعمل أسافين البطاطس، وطريقة تحضير أسافين البطاطس في الفرن، والطريقة الصحية لعمل أسافين البطاطس، وطريقة فاطمة أبو حتي في تحضير أسافين البطاطس، وطريقة تحضيرها. أسافين البطاطس في المطاعم.