طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة
- 250 جرام من البسكويت العادي.
- 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من بيض الفانيليا.
- 3 قطع زبدة.
- كوب حليب سائل.
- 1 كوب جوز.
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة
- قسّمها إلى 4 أجزاء.
- توضع المكونات ماعدا البسكويت على نار خفيفة حتى تمتزج.
- نضع البسكويت ونقلبه برفق، ثم نضيف المكسرات ونضعها في كيس بلاستيكي ونشكلها على شكل لفافة.
- ضعيها في الفريزر لمدة ساعة، ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها.
بسكويت بالكراميل والشوكولاتة
المكونات تكفي لـ 12 شخصًا.
أولاً: كميات كبيرة من البسكويت منزلي الصنع.
- 60 جم زبدة طرية.
- 40 جرام سمن.
- كوب واحد (ملعقة ونصف) من السكر البودرة.
- 1/2 بيضة – فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب ونصف دقيق.
الثانية: الطبقة الثانية من
- مربى الحليب جاهز من المتجر.
الطبقة الثالثة:
- نصف كوب شوكولاتة بيضاء.
- 1/2 كوب شوكولاتة داكنة.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت.
خطوات
- تُوزّع عجينة البسكويت مع المخلل بين طبقتين من الزبدة، وتُقطّع الأصابع حسب الرغبة، ويُعلّق وجه البسكويت قبل الخبز.
- ادخلوا الفرن على حرارة متوسطة 170 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ننشر أصابع البسكويت ونبرد، ثم ندهن الوجه بمربى الحليب ونبرد في الفريزر حتى تتصلب الطبقات.
- عندما تذوب الشوكولاتة، اغمس فيها بسكويت الكراميل. وارفعها عندما تبرد قدماها وتدحرج هنا.
كعكة الشوكولاتة
مكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/4 كوب زبدة في الزيت.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- دبس السكر المعلق الكبير.
- بيضة.
- فانيلا.
- مسحوق الخبز عبارة عن ملعقة كبيرة.
- شوكولاتة خام.
خطوات:
- اخفقي الزبدة والزيت جيدًا.
- يضاف السكر والعسل ويخلط جيدا.
- يخفق البيض مع المكونات السابقة والفانيليا.
- نضع البيكنج بودر على الدقيق.
- أضف المكونات واخلطها معًا وحركها بدون عجن.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ربع ساعة.
- افردي عجينة الكوكيز وشكلها مستدير.
- ادهني صينية الخبز وضعي البسكويت في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- اطبخي الشوكولاتة بالماء وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
- نغمس كل طبقة في الشوكولاتة ونلتصق بالطبقة التالية وهكذا حتى ننتهي من الكمية ونضعها في الثلاجة.
بسكويت شوكولاتة العيد
مكونات
- نصف كيلو دقيق للعجين.
- 150 جرام زبدة في الثلاجة.
- 100 جرام من السمن في درجة حرارة الثلاجة.
- 200 جرام سكر ناعم منخول.
- 2 بيضة + 1 صفار بيضة.
- سائل أسود فانيليا ملعقة كبيرة.
- مسحوق الحليب هو ملعقة كبيرة.
- 50 جرام نشاء مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام من الكريمة المخفوقة مع الكريمة النيئة سعة كبيرة للتعليق.
- مسحوق الخبز عبارة عن ملعقة كبيرة.
- 150 جرام من الكاكاو الخام، أو من اختيارك.
- 400 جرام دقيق أبيض ناعم أو ناعم للكعك والبسكويت.
- نصف كوب او اكثر حسب الحاجة صوص شوكولاتة او حليب ساخن.
التزيين
- شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- شوكولاتة داكنة ذائبة أو أي نوع من الشوكولاتة.
- ألوان الطعام لتلوين الشوكولاتة التي تختارها.
- لمعان صحي.
خطوات
- أول شيء هو خفق الزبدة والسمن جيدًا، ثم طحن مسحوق السكر المنخول، وخفق الكوب جيدًا لمدة خمس دقائق، حتى نصل إلى قوام كريمي.
- في طبق آخر، أضيفي المادة الجافة مع بعضها البعض واخلطيهم جيدًا.
- نضيف المزيجين معًا ونقلب الكوب حتى يختفي الطحين ويذوب جيدًا مع خليط الزبدة.
- إذا تم توفير العجين، فسنوفر سائلًا من شأنه أن يفسد الحليب أو الشوكولاتة المذابة.
- نبدأ بوضعه في كيس المعجنات أو في القمع وتشكيله، طبيعي جدًا بحيث يصبح قوام العجين ناعمًا. إذا كنت ترغب في العمل بآلة صنع الكيك، قم بتزويد الدقيق بالكاكاو.
- جرب نصف كوب، لا أكثر.
- اختبري العجينة قبل التشكيل عن طريق تشكيل واحدة أو اثنتين والدخول في الفرن.
- إذا فعلت ذلك بمفردي، فسوف يهتز لمدة دقيقتين.
- سمك العجين في التشكيل هو ما يحدد سمك الكعكة بعد الخبز.
- لا تدع العجين النهائي يغطي الخليط بالكامل وابدأ بالعجين.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة، ونسخن الفرن لمدة ربع ساعة بقليل من الزيت.
- لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.
- بمجرد خروجها وتبريدها تمامًا، ابدأ في طلاءها بالشوكولاتة.
- خذ مكانًا في الثلاجة لتجميد الشوكولاتة أو في الفريزر.
كوكي شوكولاتة فارماسيان
مكونات
- نصف كوب مارجرين.
- نصف كوب سكر.
- بيضة.
- كوب ونصف دقيق.
- البيكنج باودر معلقة صغيرة.
- لتزيين صلصة الشوكولاتة.
- نصف كوب حليب.
- ربع كاكاو.
- ربع سكر بودرة.
- ربع زيت.
- ألوان الصيدلة.
خطوات
- في الخلاط، ضعي السكر والزيت والبيض، واخفقي، وأضيفي الدقيق والمسحوق، واخلطي جيدًا.
- في Sunet نقطعها حسب الرغبة.
- عند درجة حرارة 180 درجة، ضعيها لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد.
- نضع السكر والحليب والكاكاو والزيت في الخلاط حتى تمتزج، ثم نضع طبقة من الشوكولاتة على البسكويت. ونضع فارماسيل
كعكة الشوكولاتة بالتمر
مكونات
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- فانيلا.
- 2 كوب من الدقيق.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- مسحوق الخبز هو تعليق رائع.
- 200 جرام معجون التمر.
التزيين
- 300 جرام شوكولاتة ذائبة.
خطوات
- نخل جميع المكونات الجافة معًا ونتركها جانبًا.
- باستخدام خفاقة كهربائية، اخفقي الزبدة جيدًا مع السكر البودرة حتى يصبح لونها فاتحًا، أضيفي البيض والفانيليا واخفقي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والزبدة وسلّسي العجينة دون عجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيدك.
- قسّم العجينة إلى نصفين ووزّع كل نصف على صفيحتين من الخبز بسمك نصف سم.
- وزعي معجون التمر بين ورقتين من الخبز مدهون بالقليل من الزيت.
- توضع الطبقات الثلاث فوق بعضها البعض باستخدام ورق الخبز (العجوة في المنتصف).
- قطّعيها إلى شرائح حسب الرغبة وضعيها على صينية خبز مع ورق خبز.
- يُخبز البسكويت في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 180 درجة على الرف الأوسط للفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الأسفل، ويصبح السطح ذهبيًا تحت الشواية لبضع ثوان.
- أخرجيها من الفرن واتركيها في صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
- نذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة، ونغطي الكوكيز بالشوكولاتة ونضعها في صينية خبز.
- يُزين حسب الرغبة ويُترك الشوكولاتة تجف.
بسكويت جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء مذاق لذيذ جدا
مكونات
- 1/2 كيلو دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- 200 جرام زبدة طرية.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- معلقة البيكنج بودر.
تزيين:
- شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- جوزة الهند.
خطوات
- تستعد في 20 دقيقة وتصفق في 15 دقيقة.
- أضيفي الزبدة الطرية والسكر البودرة واخفقي بمضرب كهربائي.
- يُضاف الزيت والبيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح قشديًا.
- نضيف الدقيق والباقي ومسحوق الحبوب ونخفق ونعجن باليد ثم العجينة.
- ونتركها ترتاح قليلا وتقطع كرة صغيرة وتسويتها بشوكة تأخذ شكلا على الوجه بشوكة ونفرد الصاج بالزيت أو نضع ورق الزبدة.
- رتبيها وضعيها في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- اخرج، اتركها تبرد، وزينها بالشوكولاتة وجوز الهند، وقدمها.
بسكويت شوكولاتة بيمو
مكونات
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 بيض.
- تعليق دبس السكر الكبير.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملح الذرة.
- 1/2 كيلو شوكولاتة خام.
- نصف كوب زيت.
خطوات
- نضيف الدقيق إلى البصل ونضيف الخميرة والملح ونقلب مع بول آخر. نضيف السكر والبيض والفانيليا ونخفق حتى تبقى كريمية، نضيف القليل من الزيت مع الخفق المستمر ويضاف العسل.
- نعرضه ونضعه على الرخام ونضعه في كيس بلاستيكي ونضعه في كيس بلاستيكي ونفصله بسهم رفيع عمره حوالي سنتين ونقطعه بالشكل الذي تريده.
- ونضعها في مقلاة مغطاة بالزيت ونضعها في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة عشر دقائق.
- ارجع بوعاء من الأرز، وزع الشوكولاتة، واستحم في الماء، واقلبها، وأضف ربع كوب من الزيت، وقلّب حتى يظهر المسيح.
- مارشميلو، صبها في حمام بخار مع ربع كوب ماء حتى لا تملأ البسكويت بالنص أو المارشميلو أو الشوكولاتة بالطريقة التي تريدها، وأغلقها.
- نضعها معًا ونضع كعكة بشوكة شوكولاتة ونضعها في صينية ونضعها في الثلاجة حتى تلتصق الشوكولاتة بالشوكولاتة.
مسحوق كيك الشوكولاته
مكونات
- 5 كعكات شاي سادة من باكو.
- شوكولاتة خام.
- كيس صغير من الكاكاو الخام.
- 5 أكواب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
تزيين:
- جوزة الهند.
- المكسرات.
خطوات
- نضع الزبادي مع الكاكاو الخام.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ضعي 8 مكعبات من الشوكولاتة النيئة في المطبخ.
- ثم تضاف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ضعي جميع المكونات السابقة على الموقد واخلطيها جيدًا حتى تصبح ثقيلة وتصل إلى القوام الصحيح.
- يوضع البسكويت في قالب، ثم يُسكب فوقه جزء من الخليط السابق، ثم توضع طبقة أخرى من البسكويت.
- توضع طبقة أخرى من البودنج في الأعلى، وتوضع عليها طبقة إضافية من البسكويت حتى الانتهاء من الكمية.
- ضعي من اختيارك جوز الهند مع القليل من المكسرات وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة، ثم قدميه بارداً بعد تقطيعه إلى أجزاء ومع قليل من المكسرات.
وفي نهاية المقال تعرفنا على طريقة صنع بسكويت الشوكولاتة والكراميل وبسكويت الشوكولاتة وبسكويت جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء المذاق لذيذًا جدًا، وجميع الطرق التي تتحدث عن طرق بسكويت الشوكولاتة، ويرجى قراءة كامل مقال للاستفادة الكاملة.