طريقة عمل الكبسة بالدجاج مع الجزر

مكونات

  • يزن دجاج 2 كغ ، مقطّع.
  • كوب ونصف من أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
  • ثوم مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة سمن.
  • ورق الغار.
  • ملعقة كاتشب.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • 3 بصل مقطع شرائح.
  • 2 جزر مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب زبيب.
  • 3 أكواب مرق دجاج.
  • ربع كوب صنوبر محمص.

كيف تستعد

  • نضع وعاء عميق على الموقد ونضيف السمن وورق الغار والبصل ونقلب.
  • نضيف الثوم ونقلب المكونات حتى ينضج الثوم.
  • يقطع الدجاج 8 قطع ويغسل بالماء والملح والخل.
  • ثم نضيف قطع الدجاج لخليط البصل ونضيف الملح ونصف البهارات والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى ينضج نصفه.
  • دهن صينية الفرن بالزيت ، ضعي قطع الدجاج ، أضيفي صوص البصل ، ادهنوا قطع الدجاج بالصلصة ، وادخلوا إلى الفرن حتى تحمر.
  • في وعاء آخر ، نضع السمن ونضيف الجزر ونقلبه لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف الأرز والملح وأكواب مرق الدجاج.
  • أضيفي أوراق الغار ورشة ملح وفلفل أسود وكركم إلى باقي التوابل.
  • نغطي الوعاء ونترك الأرز لامتصاص المرق ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
  • نخرج الدجاج من الفرن ونعصره فوق الأرز ونتركه حتى يأخذ الأرز طعم الدجاج المدخن.
  • غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يمتزج الطعم.
  • نحضر طبق تقديم كبير ، نسكب الأرز ونضيف الزبيب والصنوبر المحمص.
  • توضع قطع الدجاج فوق طبق الأرز وتزين بالبقدونس المفروم واللبن والقشر.

طريقة عمل كبسة الدجاج بالجزر الشيف منال العالم

مكونات

  • أربعة أكواب من أرز بسمتي منقوع.
  • ملعقة كبيرة كاري
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • قطع الدجاج إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • حبة لومي.
  • ملعقة كبيرة زبادي.

خليط الجزر

  • ثلث كوب زيت ذرة.
  • بصل كبير مقطع شرائح.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • جزرة كبيرة مقطعة على شكل أصابع.
  • ربع كوب صنوبر مقلي.

كيف تستعد

  • اغسل الأرز جيدًا وانقعه في ماء مالح دافئ لمدة نصف ساعة.
  • في وعاء آخر ، اخلطي البهارات والملح والفلفل والكاري والهيل والجير المطحون.
  • توضع قطع الدجاج في وعاء عميق وتغطى بالماء باللومي الصحيح ونصف كمية البهارات وملعقة ملح ، وتترك على الموقد حتى تنضج.
  • في وعاء آخر نضيف الزيت حتى يسخن على الموقد ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نأخذ البصل والثوم ونتركه جانبا.
  • في نفس الوعاء نضيف قطع الجزر ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون ونتركها جانبا.
  • في نفس الزيت ، أضيفي كمية من الأرز وأضيفي جزءًا من البصل وشرائح الجزر.
  • يضاف إليها باقي البهارات.
  • أضف باقي الأرز.
  • نضع ثلاثة أكواب من مرق الدجاج السابق ونغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج لمدة 25 دقيقة.
  • ضعي الدجاج المسلوق في صينية واخلطي ملعقة كبيرة من الزبادي مع ربع كوب مرق الدجاج ووزعيه على الدجاج. نضع الصينية في الفرن ونشغل الشواية لنأخذ الدجاج اللون الأحمر.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج وننشر فوقه الصنوبر المقلي.

وصفة سهلة لكبسة الدجاج بالجزر لشخصين

مكونات

  • كوب ونصف أرز بسمتي.
  • خمس قطع دجاج.
  • ملعقة بهارات كبسة.
  • 1 جزرة مبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • ثلاثة أكواب مرق.
  • ربع كوب لوز.

خطوات

  • يغسل الأرز البسمتي وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
  • شوي اللوز في مقلاة على النار لمدة عشر دقائق.
  • نضع الدجاج بملعقة زيت ونقلب حتى يتغير لونها.
  • نضيف الجزر ونقلب لمدة خمس دقائق.
  • نضيف باقي المكونات ونقلب ونضيف المرق ونتركه حتى يغلي.
  • في قدر ، نضيف الأرز والملح والمرق ونتركه حتى ينضج.
  • يُوزّع الأرز في طبق التقديم ويُكدّس قطع الدجاج ويُزيّن باللوز المحمّص.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج مع الجزر والبطاطس

مكونات

  • قطع الدجاج إلى أرباع.
  • 5 حبات جزر مقشرة ومبشورة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • أربع فصوص ثوم.
  • قطعة فلفل اخضر ديك رومي.
  • 2 مكعب مرق.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • 2 بطاطس مقطعة إلى نصفين.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.

خطوات

  • في قدر ، نضيف الزيت والبصل والجزر والفلفل والثوم ويقلب جيدا.
  • نضيف قطع الطماطم والبطاطس والدجاج.
  • يضاف الملح ومكعبات المرق والكزبرة الجافة.
  • قلّب المكونات معًا وأضف كوبين من الماء.
  • اترك الدجاج على النار حتى ينضج تمامًا.
  • نخرج البطاطس والدجاج من القدر ونضيف الأرز ونتركه حتى يغلي ونخفض الحرارة حتى تمتص المرق وينضج الأرز.
  • نضع قطع الدجاج مع البطاطس في صينية ونضعها في الفرن حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ونكوص قطع الدجاج والبطاطا ، وقدميه ساخناً هنا والقشر.

طريقة عمل كبسة الدجاج بالجزر والبازلاء

مكونات

  • كوبين أرز بسمتي.
  • 2 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب بازلاء.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • أربع قطع دجاج.
  • رأس ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة زيت زيتون.

خطوات

  • اغسلي الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون.
  • نضع في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والتوابل والفلفل الحلو والبصل والثوم ونتركها حتى تتبل بالخليط.
  • نضع الوعاء على الموقد ونضيف إناء من الماء ونغطي الدجاج ونتركه حتى ينضج لمدة ساعة.
  • في وعاء آخر ، يُقلى الجزر مع البازلاء والثوم المفروم والبصل وبقية التوابل ، يُضاف الملح والفلفل ويُضاف كوبان من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
  • بعد أن ينضج ، خذ طبق من خليط الخضار.
  • ونضيف في نفس الوعاء الأرز ونتركه حتى يغلي ، خفف النار حتى تمتص المرق وينضج الأرز.
  • ندخل الدجاج إلى الفرن.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُكدّس الدجاج.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج مع الجزر والخضار

مكونات

  • دجاج مفروم.
  • كيلو أرز.
  • بصل مقطع.
  • 6 فصوص ثوم مفرومة.
  • 2 مكعب مرق.
  • فلفل اسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة ونصف من الكركم.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 طماطم مفرومة

خضروات

  • علبة فطر.
  • 2 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 فلفل أخضر حار بدون تقطيع.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

  • أضيفي ملعقة من زيت الزيتون والدجاج واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • يضاف الفلفل والملح ومكعب المرق والتوابل والطماطم المفرومة ويقلب جيدا.
  • نضيف لترًا من الماء ونتركه يغلي ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركه حتى ينضج الدجاج.
  • في قدر آخر ، نضيف ملعقة من زيت الزيتون ويقلى البصل والثوم والجزر والبازلاء والفلفل الحلو والفطر ورشة ملح وفلفل أسود ومكعب مرق ويضاف الماء ويغطى ويترك حتى تنضج الخضار.
  • ويضاف الأرز حتى يستوي في مرق الدجاج.
  • بعد اكتمال النضج ، توضع الكبسة في طبق وتوزع الخضار وتزين بالبقدونس واللوز المحمص.

في الختام قدمنا ​​طرقًا مختلفة لتحضير الكبسة بالدجاج مع الجزر وبعض أنواع الخضار الأخرى بكميات ومكونات مختلفة. تعتبر الكبسة من الوجبات الرئيسية والأكثر شهرة على الإطلاق في دول الخليج. الكبسة تقدم في لحظات خاصة في شهر رمضان. كبسة دجاج مع جزر وبلحانة وشفا.