ما هو حامض الستريك
كما أن لها اسمًا آخر يسمى دورة حامض الستريك، وهذه هي الخطوة الأخيرة التي يتم فيها تحويل جميع العناصر الغذائية وتزويدها بالطاقة، مثل الأحماض الأمينية، مثل الأحماض الدهنية مثل السكريات، وتحويلها إلى طاقة يقوم بها الإنسان. يمكن للجسم أن يستخدمه ليتمكن من القيام بجميع الأنشطة اليومية. متفرقات.
من المعروف أن 95٪ من الطاقة في جسم الإنسان يمكن الحصول عليها من خلال وجود الأكسجين في الخلايا في جسم الإنسان، وتتم هذه العملية من خلال دور حامض الستريك.
هناك العديد من الاستخدامات لحمض الستريك حيث يتم استخدامه كمادة حافظة أو كمنكه أو كعامل استحلاب أو يمكن استخدامه كعامل معادل أو كعامل معادل للقواعد وبالتالي فهو يستخدم في العديد من المجالات المختلفة والمختلفة يتم استخدامه في كل مكان في كل قطاع من قطاعات الصناعات الغذائية مثل صناعة المشروبات.
كما أنه يستخدم في جميع قطاعات مستحضرات التجميل وكذلك القطاعات الصيدلانية، ويمكننا الحصول على حامض الستريك من العديد من المصادر الغذائية المختلفة وهو موجود في الحمضيات مثل الليمون مثل البرتقال مثل الجريب فروت والعديد من الفواكه مثل اليوسفي واليوسفي. أيضا الفواكه lumeli. طبيعي >> صفة.
يمكننا أيضًا الحصول على حامض الستريك من العديد من الفواكه الأخرى، مثل الفراولة والتوت والأناناس.
يشارك حامض الستريك في تحضير العديد من الأطعمة التي يحبها الناس ويأكلونها، مثل الآيس كريم، مثل الكراميل ومثل المخبوزات، وهناك أيضًا الحلويات المصنعة، بالإضافة إلى بعض المنتجات المتعلقة بالخضروات والفواكه التي يتم تغليفها، وهذا تساعد المادة في الحفاظ على الخضار والفواكه من خلال منحها مدة صلاحية كبيرة حتى نتمكن من الاحتفاظ بها.
فوائد حامض الستريك
فوائد حامض الستريك التي لها أدلة علمية قوية:
يقلل حامض الستريك من خطر الإصابة بحصوات الكلى أو يقلل من حجمها:
يعد مرض حصوات الكلى من أكثر الأمراض انتشارًا حول العالم، وله آثار خطيرة على صحة الإنسان.
يتعرض الأشخاص الذين لديهم مستويات أقل من السترات في البول للعديد من الدراسات التي تم نشرها والتي وصلت إلى 7 دراسات، وقد تم نشر هذه الدراسات في المجلة:
قاعدة بيانات كوكران للمراجعات المنهجية ميلادي 2015
ذكرت هذه الدراسة أن تناول الكثير من أملاح السترات، مثل سترات البوتاسيوم، أو مثل سترات الصوديوم، أو مثل سترات البوتاسيوم أو المغنيسيوم وسيترات البوتاسيوم، يعمل على رفع مستويات السترات الموجودة في البول في الإنسان، وهذا أمر مهم. يساعد بطريقة قوية وفعالة في تقليل مخاطر ظهور حصوات جديدة في المنطقة. حصى الكلى يساعد هذا أيضًا بطريقة رائعة في القضاء على النمو المستمر والسريع لحصوات الكلى والحفاظ عليها في مستواها الأخير من حيث الحجم.
لكن يجب أن نعلم أن هذه المعلومات تتطلب العديد من الدراسات التي يجب إجراؤها من أجل تأكيد هذه المعلومات التي ذكرناها من أجل توضيح لنا فعالية حامض الستريك أو أملاح السترات في القدرة على القضاء على حصوات الكلى أو حتى لوقف نموهم. .
تقليل التعب الذي يصيب الجسم
هناك دراسة أجريت ونشرت في مجلة شعبية هي المجلة:
مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية في عام 2007 م تضمنت هذه الدراسة استقدام 18 متطوعًا وبعد الانتهاء من هذه الدراسة وجد أن تناول حامض الستريك يساعد بشكل قوي في تقليل التوتر وتقليل التعب الذي يصيب الجسم.
الفوائد التي لها شواهد علمية ولكنها أقل قوة من الفوائد التي ذكرناها من حيث فوائدها:
تعزيز المغذيات:
أجريت دراسة ونشرت في مجلته
التمثيل الغذائي للمعادن والكهارل
أشارت هذه الدراسة إلى أن تناول حامض الستريك يعمل على قدرة تريندات على امتصاص عنصر الكالسيوم كما يعمل على امتصاص الفوسفور الموجود في منطقة الأمعاء.
وخرج هناك أيضًا، حيث يعمل بجد على ترسيب هذه العناصر التي ذكرناها في عظام الإنسان، وهذه المادة التالية قد تساهم بشكل جيد في زيادة كثافة المعادن في عظام تريندات.
المحافظة على صحة الدماغ وصحة الكبد
هناك بعض الدراسات التي أجراها العلماء والتي أجريت على مجموعة من الفئران التجريبية، ونشرت هذه الدراسة في مجلته.
مجلة الغذاء الطبي 2014 م.
وقد أشارت إلى أن تناول حامض الستريك قد يساعد بطريقة جيدة ومفيدة في تقليل الإجهاد التأكسدي ويساعد أيضًا في تقليل الالتهاب في الدماغ والكبد، كما أنه يساعد بطريقة قوية في تقليل انهيار وانهيار الحمض النووي.
المحافظة على صحة عضلة القلب لمرضى نقص تروية القلب:
هناك بعض الدراسات التي أجراها العلماء والتي تم إجراؤها على مجموعة من الفئران التجريبية، وقد تم نشر هذه الدراسة في المجلة:
الطب التكميلي والبديل المسند عام 2013 م
وقد أشارت هذه الدراسات إلى أنه من خلال تناول حمض الستريك واستهلاك حمض الماليك، فإنه يساهم بشكل قوي في تقليل مخاطر الضرر الذي يحدث مما يسمى ضخه. يصيب هذا المرض المرضى الذين يعانون بشكل رئيسي من أمراض القلب الإقفارية، وقد تنسب هذه الفائدة إلى الأحماض المضادة. للأكسدة والالتهابات التي يحتويها كلا من حامض الستريك وحمض الماليك.
ما هي استخدامات حامض الستريك؟
- يستخدم حامض الستريك على نطاق واسع في العديد من الصناعات المختلفة في جميع المجالات ومن هذه الصناعات الغذائية حيث يستخدم كمضاد للأكسدة في صناعة الزيوت والدهون الحيوانية ويستخدم أيضًا كمستحلب وأيضًا كعامل حمضي في منتجات الألبان.
- تستخدم هذه المادة أيضًا كعامل استقرار في عصائر الخضار والفواكه أيضًا، كما أنها عامل مهين للإنزيمات أثناء عملية إنتاج الفاكهة المجمدة، حيث تساعد على التحكم في مستويات الأس الهيدروجيني في صناعة الحلويات الجيلاتينية، وهي كذلك كما تستخدم في صناعة الجيلي والمربى.
- كما أنه يشتمل على نكهات للمشروبات الغازية والآيس كريم أيضًا.
- كما أنه يعمل كمادة حافظة للأطعمة المعلبة.
- يستخدم حامض الستريك أيضًا في صناعات التجميل، حيث يستخدم في المنتجات المصممة خصيصًا للعناية بالبشرة والصابون ومزيلات العرق وبخاخات الشعر وأحمر الشفاه والمنظفات، كما أنه يستخدم طبيًا لسبب خاص معروف بأنه مضاد للأكسدة .
وبذلك نكون قد زودناك بما هو حامض الستريك، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.