كيف تصنع معجنات سريعة

هناك عجينة واحدة يمكنك تضمينها في العديد من الوصفات في المعجنات والحلويات، بالإضافة إلى أنها عجينة لا تحتاج إلى فترة تخمير طويلة، وإليك العديد من الوصفات لعمل معجنات سريعة مثل:

مكونات:

  • أحضر 2 كوب دقيق
  • أحضر كوبين من الماء الدافئ
  • أحضر ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية
  • أحضر نصف كوب زيت
  • أحضر الحليب السائل بكوب واحد، بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الحليب السائل مع الحليب المجفف، ولكن بعد إذابته في الماء بمقدار ملعقتين كبيرتين
  • القليل من الملح
  • القليل من السكر

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى هي إذابة الخميرة الفورية في ماء دافئ، وبعد ذلك نخلط المكونات الجافة الأخرى مع بعضها البعض مثل الدقيق والسكر والملح، وبعد ذلك نخلط المكونات السائلة مثل الماء والزيت والحليب.
  • بعد ذلك نخلط كل هذه المكونات مع بعضها ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق متتالية حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد ذلك نترك العجين لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • بعد ذلك، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة مستديرة واملئيها بالحشو المفضل لديك، مثل جبنة الرومي، وجبن الموزاريلا، وجبنة الشيدر، واللحم المفروم، وغيرها من الأشياء التي تحبها.
  • بعد ذلك تغلق العجينة على الحشوة وتوضع في الفرن حتى تأخذ اللون المناسب وتصبح جاهزة.

    • طريقة عمل عجينة عشر دقائق

    عجينة العشر دقائق من أنواع العجين التي لا تستغرق وقتاً طويلاً لتتخمّر، حيث تدخل في كثير من الوجبات، وطريقتها هي:

    مكونات:

    • كمية طحين 5 أكواب
    • كمية حليب بودرة بمقدار ملعقتين كبيرتين
    • أحضر كمية صغيرة من السكر
    • أحضر خميرة فورية بمقدار ملعقتين كبيرتين
    • أحضر رشفة من الملح
    • أحضر كوبين من الماء الدافئ
    • نحضر زيت الذرة بمقدار نصف كوب

    طريقة التحضير:

  • نحضر طبق عميق مناسب، ثم نضع 2 كوب دقيق فيه، ثم نضع باقي المكونات ماعدا الزيت.
  • بعد مزج هذه المكونات، غطي الوعاء جيداً، ثم اتركي العجين لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
  • بعد انتهاء مدة العشر دقائق، نضيف الزيت إلى العجينة، ثم نضيف الأكواب الثلاثة المتبقية من الدقيق، ثم نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • بعد ذلك، اصنع كرات صغيرة من العجين بالحشوة التي تفضلها، أو يمكنك وضع مكونات البيتزا فوقها.
  • ضعه في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يصبح مستويًا وجاهزًا للطعام، بالإضافة إلى ذلك يمكن عمل أنواع أخرى من الفطائر بهذه العجينة.

    • كيفية صنع المعجنات بالكتاكيت

    عند إضافة الدجاج للمعجنات يكون له قيمة غذائية عالية، حيث أن الدجاج قد يحتوي على بروتين يحتاجه الجسم دائمًا، وإليكم طريقة المعجنات مع الدجاج:

    مكونات:

    • احضر كمية من الدقيق بمقدار كوبين ونصف
    • احضر كمية من الزبدة السياحية بمقدار ربع كوب
    • 1 كوب ماء دافئ
    • نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
    • خميرة فورية بمقدار 1 ملعقة كبيرة
    • رشفة ملح
    • رشفة من السكر

    مكونات الحشو:

    • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
    • كمية متوسطة من الجزر المبشور
    • فلفل ملون مقطع نصف كوب
    • بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • نحضر السماق بمقدار نصف ملعقة صغيرة
    • نحضر مسحوق الثوم بمقدار نصف ملعقة صغيرة
    • كمية قليلة من الملح
    • فلفل بني بمقدار 1 ملعقة صغيرة

    طريقة تحضير فطائر الدجاج

  • نحضر إناء الطهي، ثم نضع فيه نصف كوب الماء الذي أحضرناه مع إضافة الخميرة الفورية بالإضافة إلى رشفة من السكر ونخلطهم جيداً ونضع الخليط في مكان دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  • بعد ذلك، أحضر وعاءًا آخر وضع فيه جميع المكونات المتبقية باستثناء كوب ماء. بعد ذلك، ضعي الخميرة على الخليط، ثم قلبيها جيدًا حتى تصبح متماسكة.
  • ابدئي بالعجن ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى العجين حتى يجف العجين ولين في نفس الوقت.
  • بعد الانتهاء، غطي العجينة جيداً، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

    • طريقة تحضير الحشوة:

  • نحضر قطع الدجاج أولًا، ثم نتبّلها جيدًا بالملح والفلفل البني والسماق، ثم توضع في الثلاجة حتى تحضر باقي المكونات.
  • نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضيف نصف كمية الزيت الذي أحضر إلى القدر، ثم نضع البصل في الزيت حتى يبدأ في الذبول.
  • أثناء التحريك، أضيفي الفلفل الملون والملح والفلفل البني مع مسحوق الثوم، ثم أكمل التحريك.
  • نحضر وعاء آخر ونضعه على الموقد، ثم نضع فيه باقي الزيت ونضيف إليه قطع الدجاج، ثم نقلبه حتى يصبح لونه بني جيداً، ثم نضع الدجاج على الخضار ونغطيها حتى تصبح صالح للأكل.
  • بعد ذلك، قم بإزالة الحالة التي يوجد فيها هذا الطعام من النار، ثم اتركه لبعض الوقت ليبرد.
  • بعد ذلك يجب الحصول على العجينة، ثم يتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة، ويوضع القليل من الحشوة في كل مربع ثم تُغلق جيدًا على الحشوة.
  • توضع العجينة في صينية مناسبة ثم توضع جانباً لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
  • بعد ذلك ننشر العجينة بالزبدة، ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أي حتى تنضج جيداً وتأخذ اللون المناسب.

    • طريقة عمل المعجنات بالجبن

    مكونات:

    • كمية طحين 3 أكواب
    • ثلث كوب زيت
    • خميرة فورية بكمية ملعقة كبيرة
    • رشفة ملح
    • جبنة شيدر أو جبن بيض مع كمية أو خليط بينهما بمقدار ربع كيلو
    • كمية الماء للعجن

    مكونات عجينة الوجه:

    • بيضة واحدة
    • سماق (اختياري)
    • حبة البركة (اختياري)

    طريقة التحضير:

  • اصنعي خليطًا متجانسًا من الدقيق والملح والخميرة والسكر معًا، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
  • نضيف الزيت، ثم نضع الماء تدريجياً أثناء العجن، ثم نضع العجينة من 30 إلى 45 دقيقة حتى تختمر جيداً.
  • ثم نقوم بلف العجين باستخدام الشوبك، ثم نقطعه على شكل مثلثات ونضع الحشوة داخل كل مثلث ونغلقها حتى الحشوة جيدًا.
  • والخطوة الأخيرة دهن مثلثات العجين بالبيض والبذور السوداء والسماق، ثم نضعها داخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

    • في نهاية المقال ربما ذكرنا أكثر من طريقة لعمل حلويات معجنات، وهي تشكيلة رائعة تضم أشهى الوجبات لكم ولكي تنعموا بصحة جيدة بأكثر من طعم رائع، وبارك الله فيكم. و مساعدة.