بلح الشام بدون بيض
الآن يمكنك تحضير بلح الشام بسهولة وبطريقة بسيطة، فحلوى بلح الشام بدون بيض هي من الحلويات ذات الطعم اللذيذ التي يحبها الجميع، والطريقة هي:
مكونات
- كوب وثلث دقيق.
- كوب وربع ماء.
- مغلف فانيلا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في القليل من الماء.
- الفستق للتزيين.
طريقة العمل
- ضعي قدرًا على النار مع الماء، أضيفي الزبدة أو الزيت إلى القدر، واتركيها حتى الغليان مع التحريك.
- أضيفي الدقيق والفانيليا والملح وملون الطعام أيضًا، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ارفعي المكونات عن النار وضعيها جانبًا في الخلاط الكهربائي وأضيفي المزيد من النشا واخلطي المكونات معًا حتى تحصلي أخيرًا على خليط متماسك.
- ضعي هذا المزيج أو العجين في كيس المعجنات، وشكليها على شكل أصابع أو أشكال مختلفة حسب الرغبة، ثم اسكبيها فوق الزيت الساخن.
- اتركي أصابع البلح في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم أخرجيها من الزيت واتركيها جانباً حتى تبرد.
- نضيف المزيد من الشراب أو العسل إلى تمور الشام، ويقدم بارداً مع باقي الحلويات.
كيفية صنع التمور المقرمشة
بلح الشام بدون بيض أو تمور الشام المقرمشة، وهي من أفضل الحلويات التي يمكنك تعلمها في منزلك بسهولة ويسر، لتتعرف على الطريقة الصحيحة والمكونات الصحيحة لتحضير أفضل طبق من بلح الشام:
مكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 3 بيضات.
- فانيلا.
- نفط.
- شربات.
كيف تستعد
- سخني الماء على نار ثم أضيفي المزيد من الزيت.
- أضيفي المزيد من الدقيق والملح والسكر واللون إن وجد، واخلطي المكونات جيدًا واتركيها حتى تهدأ.
- نضيف البيض واحداً تلو الآخر ونضيف الفانيليا الآن ونقلب جيداً.
- ضعي كل الخليط المتجانس في كيس معجنات، واغلي المزيج في زيت ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسكب الشربات فوق التمر، ويُقدم بارداً مع كوب من العصير الطازج.
مقادير عمل بلح الشام بالسميد
بلح الشام بدون بيض وسميد من اجمل الاطعمة التي ستنال اعجابك كثيرا اذا لم تتذوقها من قبل حيث ان بلح الشام من الحلويات التي لها مذاق خاص بها عن غيرها يمكنك احضار بلاد الشام بالاح بهذه الطريقة:
مكونات
- كوب ماء.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم.
- 4 بيضات.
- زيت القلي.
- شربات بارد.
طريقة العمل
- ضعي قدرًا من الماء على الموقد حتى يغلي، ثم ضعي المزيد من الزيت أو الزبدة على نفس القدر.
- نخل الدقيق والسميد معًا بالإضافة إلى الملح وضع هذه المكونات على الماء.
- قلبي جيدًا لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة.
- بعد التحريك المستمر، أضيفي البيض مع الفانيليا وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج، ثم أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى.
- صب العجين في كيس المعجنات أو في زجاجة مثقبة إذا لم يكن لديك كيس معجنات متاح.
- يتم ضغط الكيس جيداً، وذلك عن طريق سكب العجين على الزيت الساخن مع مراعاة وضع عدد كبير من التمر في الزيت دفعة واحدة.
- أزل التمر الزائف من الزيت واتركه على ورق المطبخ. عند التخلص من الزيت، ضعي التمر الشام في طبق آخر.
- صب المزيد من الشراب على تمور الشام، والآن تذوق أشهى مذاق تمور الشام.
مقادير بلح الشام على طريقة الشيف حسن بدون بيض
الكل يحاول الحصول على طريقة بلح الشام بدون بيض من الشيف حسن، في بعض حلقاته التليفزيونية قدم الشيف حسن طريقة بلح الشام بطريقة مبسطة، مما جعل الجميع يفتقدونه في الحال، وكانت الطريقة هذه :
مكونات
- كوب وربع ماء.
- كوب وثلث دقيق ناعم.
- كيس فانيليا أو زجاجة فانيليا سائلة.
- رشة ملح كما تقول السنة.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- شربات العسل.
كيفية صنع شربات
- حضري كيلو سكر مضافاً إليه ربع لتر ماء ونصف ليمونة.
- اترك كل المكونات على النار معًا حتى تحصل أخيرًا على قوام العسل.
طريقة العمل
- ضعي وعاء من الماء على النار وضعي فيه القليل من الزبدة أو الزيت واتركي الماء ليغلي جيدًا.
- أضف الآن الدقيق والملح والمكونات الأخرى، وحرك الخليط بسرعة.
- ضع البيض واحدا تلو الآخر ويفضل إضافة المزيد من الفانيليا حتى لا تترك رائحة كريهة.
- ضع العجينة في كيس المعجنات، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي إذا لم تتمكن من خلط المكونات معًا بشكل صحيح حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- نجهز كيس المعجنات أو القمع الآن نضيف العجينة بداخله وبعد تسخين الزيت جيداً نضع العجينة على شكل أشكال في الزيت.
- اترك التمر الشام في الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، وبعد أخذ هذا اللون الجميل يمكنك إزالته من على النار وتركه جانباً حتى يبرد.
- بعد أن يبرد، يمكنك وضع المزيد من القطر المحضر مسبقًا على التمر الشام، ويفضل ألا يكون أكثر حتى لا يكون له مذاق سكري قوي.
- قدمي لأطفالك طبق من التمر الشام البارد وكوب من عصير البرتقال الطازج.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف نونا
بلح الشام بدون بيض يجعلك تتذوق أفضل الحلويات، يمكنك الآن بسهولة صنع بلح الشام في منزلك دون أي مشاكل قد تقابلها، خاصة وأن الكثيرين لا يعرفون الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام:
مكونات
- 200 مل زيت.
- 400 مل ماء.
- 10 غرامات من الملح.
- 10 جرامات من الفانيليا.
- 20 جرام سكر.
- 8 بيضات.
- 500 جرام دقيق.
- شربات ثقيلة باردة.
تحضير
- ضع قدرًا من الزيت والماء على الموقد، واترك الماء حتى يغلي.
- ضعي المزيد من الفانيليا والدقيق والبيض على الحالة المليئة بالماء، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس في النهاية.
- قم بإحضار العجان الكهربائي لخلط جيد بدلاً من الخلط باليد وهذا بسبب عدة أشياء مختلفة قد لا تحصل على الاتساق المطلوب.
- الآن ضعي المسكن في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بإزالة المسكنات من الزيت، واسكب المزيد من العسل عليها وقدمها باردة.
وفي نهاية المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل بلح الشام بدون بيض منها الطرق التقليدية المعروفة والتي هي لذيذة، وهناك طرق جديدة يمكنك تجربتها بنفسك.