كيفية صنع التورتيلا اللينة
تتميز التورتيلا الطرية بمذاقها الشهي واللذيذ، ونجد أنه من السهل تقديمها على المائدة خاصة في منطقة العزومات، كما تتميز بأنها يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة في المنزل، وذلك في في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة التورتيلا الطرية ثم طريقة عمل التورتيلا الطرية بأكثر من وصفة طريقة عمل التورتيلا الطرية على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض منخول.
- فقط ربع كوب ماء كبير.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق، ثم نضع الدقيق المنخول في الوعاء ونضيف الملح إلى الدقيق.ثم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن المكونات جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة.بعد ذلك نترك العجين حتى يرتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.ثم نبدأ بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ويفضل وضع القليل من الدقيق في اليدين حتى لا تلتصق العجينة بها.في الخطوة التالية، نرش القليل من الدقيق على سطح المطبخ، ونبدأ في دحرجة العجين باستخدام الشوبك حتى يصبح سمكها رقيقًا جيدًا.بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم ننشر فيها عجينة التورتيلا ونتركها حتى تنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر.بعد أن يصبح التورتيلا ذهبيًا فاتحًا، أخرجه من الموقد واتبع الطريقة السابقة مع باقي الكمية.بعد أن يبرد التورتيلا، يصبح جاهزًا للاستخدام.كيفية صنع التورتيلا اللينة مثل الكريب
تعتبر الطريقة التالية من الطرق الرائعة لتحضير التورتيلا الطرية، ومن المعروف أن الأطفال يحبون تناول الكريب بكثرة، لذلك في السطور التالية سوف نقدم لك طريقة لعمل التورتيلا الطرية تمامًا مثل الكريب، وهذا رائع. خدعة للأطفال، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
1- المكونات
- عدد من التورتيلا الطرية حسب الرغبة.
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم جاهز للتحضير.
- حبتان من الفلفل الملون مقطعتان إلى شرائح.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- جزرة مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ثم نضع اللحم المفروم الناضج مع البقدونس المفروم والملح والتوابل والقرفة والفلفل الملون وتقلب جميع المكونات معًا جيدًا.بعد ذلك نحضر وعاء غير قابل للالتصاق ونضع فيه القليل من الزيت، ثم نضع التورتيلا نصفين مثل الكريب، ثم نضع الحشوة في المنتصف ونضيف إليها جبنة الموزاريلا.ثم نغلق جوانب التورتيلا من الجوانب ونضع الوعاء على نار متوسطة حتى يتحول لون التورتيلا إلى اللون الذهبي، ثم نقلبه على الجانب الآخر.في النهاية، يتم تقديم التورتيلا ساخنة ومعالجة.طريقة عمل التورتيلا الطرية للشيف نجلاء
تقدم الشيف نجلاء الشربيني طريقة عمل التورتيلا الطرية في وصفة سهلة ولذيذة، ويمكنك تجربة هذه الوصفة بسهولة في المنزل، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
1- المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كمية من الماء للعجن.
- ربع كيلو لحم مفروم متبل.
- جبنة موتزاريلا.
- نفط.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ثم نضع الطحين المنخل والملح ونضيف لهم الماء بالتدريج مع العجن المستمر.بعد أن نحصل على عجينة متجانسة نغطيها ونضعها في مكان مناسب حتى ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.بعد ذلك، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونرش عليها القليل من الدقيق، ثم نلفها بالمسمار حتى يصبح سمكها رقيقًا جيدًا.ثم نحضر وعاء مناسب ونضعه على الموقد حتى يسخن.بعد تسخين الوعاء نضع عجينة التورتيلا ونتركها قليلاً حتى تصبح طرية ولونها ذهبي فاتح، مع الحرص على قلبها على الجانبين حتى تنضج جيداً.وتتبع هذه الطريقة مع باقي كمية التورتيلا حتى ننتهي منها ثم نغطيها حتى تبقى طرية.في الخطوة التالية نلف التورتيلا ونضع فيها اللحم المفروم الجاهز وقليل من جبنة الموزاريلا، ثم نلفها على شكل لفائف أو نضعها حسب الرغبة.ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضعها على النار ونضع التورتيلا فيها ونقلبها على الجانبين حتى تحمر قليلاً ثم نرفعها عن النار.وبعد أن ننتهي من كل الكمية نضعها في طبق التقديم وبسعادة وشفاء.طريقة عمل التورتيلا الطرية باللحم المفروم واللبن والبيض
وتعد هذه من أفضل الطرق لتقديم التورتيلا الطرية، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
1- المكونات
- نصف كيلوغرام من التورتيلا الجافة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن زبدة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من الطماطم مقشرة ومفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- لتر من شوربة اللحم أو الدجاج حسب التوافر.
- كوب كبير من اللبن الزبادي.
- ثلاث بيضات كبيرة.
2- طريقة التحضير
الخطوة الأولى هي إحضار صينية فرن كبيرة ووضعها على الموقد ثم إضافة الحساء إليها حتى الغليان جيدًا.ثم نجهز مقلاة ونضع فيها القليل من الزبدة ونضعها على النار ونبدأ في تقليب البصل والثوم المفروم. بعد أن تذبل نضيف اللحم المفروم والطماطم المبشورة ونقلبها جيداً.نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقليل من الحساء.نقلب جميع المكونات السابقة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.بعد ذلك نحصل على صينية مناسبة وننشر القليل من الزبدة.لتحضير الصلصة، نضع الزبدة في مقلاة مناسبة ونضيف إليها القليل من الدقيق ونقلب جيداً حتى يتغير لونها، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل ومكعب من مرق الدجاج ونخلطهم جيداً.ثم نضع التورتيلا في الحساء المغلي حتى تبلل من جميع الجهات ونضعها في الصينية.نضع قطعتين من التورتيلا في الصينية ونضيف لهم مغرفة صغيرة من الصلصة ونتبع هذه الطريقة بنصف الكمية.بعد ذلك نضع الحشوة في المنتصف ثم ورقتين من التورتيلا ومغرفة صوص حتى ننتهي من كل الكمية.أخيرًا، اخلطي الزبادي مع البيض وقليلًا من الملح والفلفل وقلبيهم جيدًا.ثم نسكب المزيج السابق على التورتيلا ونضعه في الفرن بدرجة حرارة مناسبة حتى تنضج التورتيلا تمامًا ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر أيضًا.بعد ذلك نقطع التورتيلا ونقدمها بسعادة وشفاء.وفي نهاية المقال قدمنا لكم طريقة عمل التورتيلا الطرية بأكثر من وصفة رائعة، ويمكنك تجربة جميع الوصفات السابقة أكثر من مرة من أجل تقديم رحلة مختلفة ومتنوعة.