طريقة عمل الدونتس سهلة

الدونات من الحلويات السهلة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ويمكن تحضيرها بالآتي:

مكونات

  • صفار أربع بيضات.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.
  • ملعقتان زبدة وحليب دافئ.
  • كوب دقيق.
  • ثلث كوب ماء دافئ.
  • نصف كوب دقيق.
  • شوكولاته مذابه.
  • قليل من الملح. زيت للتحمير.
  • رش الحلوى الملونة.

كيف تستعد

  • ذوبي نصف ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب من الماء الدافئ، أضيفي إليه الدقيق، واخلطيهم معًا حتى تمام التجانس.
  • اتركي العجينة حتى تصبح قابلة للتخمير ولها قوام هش.
  • يذوب النصف الآخر من الخميرة في الحليب الدافئ ويترك حتى يصبح مثل الزبدة.
  • يخلط كوب دقيق بالملح ويضاف إليه نصف الخليط مع خلط الكمية المتبقية من الخميرة في الخلاط.
  • نضيف البيض والزبدة مع المكونات السابقة ونقلب المكونات معًا حتى تجانس كامل.
  • تُضاف الخميرة الإسفنجية إلى الكمية المتبقية من الطحين وتُخلط العجينة معها حتى يصبح قوامها متجانسًا وتترك لتتخمر طوال الليل.
  • نترك العجينة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
  • اقلي الدونات بالزيت الساخن لمدة دقيقة، واستمري في التقليب، واتركيها حتى تبرد.
  • تذوب كمية جيدة من الشوكولاتة وتغطى الكعك بالشوكولاتة وتترك حتى تتماسك.

    • طريقة عجينة الدونات في الفرن

    يمكن تحضير الدونات في الفرن بطريقة مختلفة كالآتي:

    مكونات

    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ثلاثة أكواب طحين.
    • قليل من الملح.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • بيضتان.
    • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • سكر ناعم.
    • قرفة ناعمة.
    • ربع كوب زبادي.
    • كوب سكر بودرة.
    • لون طعام أحمر.
    • ملعقة كبيرة زبدة.

    كيف تستعد

  • يتم خلط الخميرة والدقيق والملح ومسحوق الخبز معًا ويضاف إليها البيض والفانيليا والسكر.
  • تضاف الزبدة إلى الخلطة السابقة ويضاف إليها القليل من الحليب بشكل تدريبي مع مراعاة التقليب الجيد وترك العجين حتى يتخمر.
  • تُوزَّع العجينة على سطح أملس من خلال الشوبك ويُرش عليها القليل من الطحين وتُقطّع إلى حلقات وتُترك حتى تتخمر.
  • توضع العجينة في الفرن وتترك حتى تنضج بالكامل.
  • بعد إخراجها من الفرن، غطي العجينة بالقرفة والسكر البودرة.
  • تذوب القليل من الزبدة وتضاف إلى الزبادي مع تلوين الطعام والسكر. يتم تقليبها معًا جيدًا ويتم تزيين الكعك بالخليط ويتم تقديمه ساخنًا.

    • طريقة عمل الدونتس بسهولة

    يمكن الآن تحضير الدونات في المنزل ومن خلال بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ من خلال ما يلي:

    مكونات

    • مائة وستون مليلتر من الماء الدافئ.
    • مائة وخمسون جرام طحين.
    • ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
    • ستين غراما من الزبدة الطرية.
    • مائتان وثمانون غراما من الدقيق.
    • بيضتان.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • سبعون مليلتر من الحليب السائل.
    • أربعون جرام سكر.
    • مسحوق القرفة.
    • السكر.
    • شوكولاتة ناعمة.
    • زيت نباتي.
    • ستين جرام من الزبدة.
    • قليل من الملح.
    • مائة وعشرون جرام سكر بني.
    • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
    • خمسون مليلتر من الحليب.

    كيف تستعد

  • يتم خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض وهي الدقيق والبيض والحليب والملح والسكر ومكونات أخرى لتشكيل خليط متجانس.
  • أضيفي القليل من الزبدة الطرية إلى الخليط السابق، مع مراعاة العجن لبضع دقائق، غطيها واتركيها حتى التخمير.
  • توضع العجينة على سطح مع طبقة من الطحين وتقطع إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة عجين وتوضع في صينية من الدقيق وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
  • ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة على الموقد، واقلي الدونات في هذا الزيت حتى يتغير لونها، ثم صفيها وخرجت على منشفة ورقية.
  • في قدر خارجي آخر، ذوبي الزبدة مع الحليب والسكر البني. يُمزج هذا المزيج على النار ويُترك ليغلي لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي القهوة إلى الخليط السابق واخلطي المزيج لمدة دقيقتين على النار.

    • أسهل طريقة لعمل الدونات بالكاسترد

    يفضل الكثير من الناس تحضير الدونات بإضافة الكاسترد إليه ليكتسب طعم مميز وأسهل طريقة لعمل الدونات بالكاسترد هي كالتالي:

    مكونات

    • ثلاثة أكواب وثلث دقيق.
    • ملعقتان وربع سكر ناعم.
    • نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • بيضة كبيرة.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • نصف كوب زبدة طرية.
    • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
    • ملعقتان ونصف من الحليب.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • كوب ماء دافئ.
    • زيت القلي.
    • صفار أربع بيضات.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
    • كأس حليب.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
    • ملعقة صغيرة زبدة طرية.
    • خمس ملاعق صغيرة من النشا.
    • السكر الناعم البودرة.
    • صلصة الشوكولاتة.

    كيف تستعد

  • يُسخن الحليب في قدر فوق موقد ويوضع صفار البيض والسكر والفانيليا في طبق كبير باستخدام مضرب يدوي حتى يتم الحصول على لون فاتح.
  • اسكبي الحليب الساخن على صفار البيض واستمري في التقليب وأعيدي المزيج إلى القدر.
  • قلبي بملعقة خشبية لبضع دقائق، حتى ينضج تمامًا.
  • يوضع الخليط في طبق زجاجي عميق ملفوف بالنايلون ويترك في الثلاجة حتى يصل لدرجة الحرارة المطلوبة.
  • نضع السكر والطحين والخميرة والملح والبيكنج باودر في وعاء ونخفق خلال خطاف العجين لبضع ثوان.
  • أضف باقي المكونات واستمر في الخفق.
  • توضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وتغطى وتترك لفترة من الوقت حتى تختمر.
  • نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
  • في مقلاة عميقة، سخني زيت القلي حتى يغلي وتنخفض النار ونبدأ في قلي الكعك حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يُرفع الدونتس عن النار ويُصفى على ورق الزبدة.
  • افتح الكعك وضع القليل من الكسترد.
  • توضع الكعك في أطباق التقديم وتزين بصوص القهوة أو تُرش بالسكر البودرة.

    • نصائح لعجين الدونات

    ستساعدك هذه المجموعة من النصائح في الحصول على عجينة دونات منفوشة ورقيقة:

    • يمكنك إضافة القليل من البطاطس المهروسة إلى العجينة للحصول على عجينة خفيفة، ولن يؤثر مذاق البطاطس كثيرًا على طعم الدونات.
    • عند الاعتماد على الخميرة التي يتم تحضير الدونات منها، يجب التأكد من أن تاريخ الصلاحية مناسب، ويجب وضعها في السكر والماء الدافئ حتى تتخمر وتتضاعف قبل استخدامها.
    • إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة دونات طرية، لا تترك العجينة لفترة طويلة، لأن هذه العجينة قد تلتصق باليد بسهولة.
    • أضيفي القليل من البهارات والتوابل إلى العجينة، مثل القرفة، وبرش الليمون، أو الفانيليا، للحصول على مذاق أفضل.
    • يمكن الاعتماد على زيت الكانولا في قلي العجين، حتى لا تمتص الدونات كمية كبيرة من الزيت، ولا يجب ترك الدونات في الزيت لأكثر من دقيقة إذا تم قليها بالزيت.
    • ولا يفضل ترك العجين يتخمر وهو بالقرب من النار حتى لا ينهار أثناء القلي.

    وبهذا يكون هناك أكثر من طريقة سهلة لعمل الدونتس ومنها الدونتس بالكاسترد ومنها الدونات مع صوص القهوة وتحضيرها مقلي بالزيت أو بالفرن بحيث يتم تحضيرها في كل مرة حسب الرغبة والتنوع بالطريقة يتم تحضيرها وتذوقها في كل مرة.