طريقة عمل حلاوة السميد الشيف نجلاء الشرشبى
مكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب ماء
- نصف كوب جوز هند.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- لون طعام أحمر.
كيف تستعد
- في قدر، أضيفي السكر والماء وماء الزهر وملون الطعام.
- استمر في تقليب المكونات حتى تغلي.
- نضيف دقيق جوز الهند والسميد.
- استمر في التقليب حتى نحصل على عجينة طرية.
- نحصل على صينية فرن تحتوي على ورق زبدة.
- تفرد العجين في الصينية.
- يمكن قصها وهي دافئة.
- يمكن أيضًا رش وجه جوز الهند وتقديمه باردًا.
طريقة عمل حلاوة السميد بالفستق
مكونات
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف ماء.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- فستق مطحون للزينة.
طريق
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة، يضاف كوب سميد.
- استمر في التقليب حتى يتغير لون السميد.
- اخفض النار واسكب الماء.
- استمر في التقليب حتى يمتص السميد الماء.
- يضاف السكر ويقلب حتى يثخن الخليط.
- بعد أن يغلي، أضيفي الهيل واخلطي المكونات مرة أخرى.
- يُسكب المزيج في صينية ويُمدّد ويغطي وجه الصينية بورق نايلون.
- اترك الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد إخراج الصينية من الثلاجة، قم بتقطيعها وتزيينها بالفستق.
حلوى السميد بالحليب
مكونات
- كوب سميد.
- 4 أكواب حليب.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 2 علبة كريمة.
- نصف كوب فستق مطحون.
كميات القطر
- كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نضع الحليب في وعاء على نار خفيفة.
- نضيف دقيق السميد والمستكة.
- نحرك المكونات برفق.
- نضيف السكر وماء الورد وماء الزهر إلى الخليط السابق.
- قلّب الخليط حتى نحصل على قوام كثيف.
- يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم وتكون العجينة فريدة.
- نضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضيف الكريمة والفستق على وجه الصينية.
تحضير الشراب
- في وعاء آخر، ضعي السكر والليمون والماء على نار خفيفة.
- استمر في التقليب حتى تمتزج المكونات وتصبح جاهزة.
- نضيف الشراب مع تقديم حلاوة السميد حسب الرغبة وعلى شكل القطر
كيفية صنع حلوى السميد بالكاكاو
مكونات
- كوب دقيق سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- علبة حليب محلي.
- كوب سكر.
كيف تستعد
- يوضع وعاء على نار خفيفة ويضاف السميد ويقلب جيدا حتى يصبح لونه بني.
- يوضع السميد في وعاء عميق آخر ويضاف جميع المكونات السابقة.
- نضع الحليب تدريجيًا في العجن حتى تتماسك المكونات معًا.
- اتركه حتى يبرد.
- نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم نضغط على كل كرة بإصبع.
- تزين الكرات بالشوكولاتة المذابة أو النوتيلا.
طريقة صنع حلاوة السميد بالحليب والقشدة
مكونات الحليب والقشدة
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب كريم.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع كوب عصير ليمون.
مكونات طبقة السميد
- كوب دقيق سميد خشن.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سكر بودرة.
- كوب وربع حليب سائل.
- كوب فستق مطحون.
- دولة قطر.
خطوات
- نضع الحليب في قدر على نار خفيفة حتى يغلي.
- يضاف عصير الليمون ويقلب حتى ينفصل الكريم عن الماء.
- صفي الكريمة من الماء وضعيها في وعاء عميق
- نضيف كوب كريمة وماء الزهر.
- قلّبي المكونات جيدًا، ثم غطيها وضعي الوعاء في الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي ملعقة من الزبدة حتى تذوب.
- يُضاف دقيق السميد ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف السكر والحليب تدريجياً مع التحريك حتى يمتص السميد الحليب.
- بعد أن يصبح المزيج كثيفًا، يُرفع السميد عن النار.
- يضاف الفستق ويقلب أيضا.
- يُسكب المزيج في طبق التقديم ويترك حتى يبرد.
- نضيف خليط الكريما ونرشه بالفستق ثم نضيف القطر.
طريقة عمل حلاوة السميد المحمص
مكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 علبة كريمة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
مكونات التزيين
- 12 مكعب جبنة كيري.
- 2 كوب حليب مكثف محلى.
- ملعقة كبيرة نسكافيه
كيف تستعد
- يوضع السميد في مقلاة على النار لتحميصه.
- نضيف كمية الكريمة بالزيت ونقلب حتى تتجانس.
- يوضع الخليط في صينية الفرن.
- انشر خليط الكريمة عليها.
- نضيف جبنة كيري مع النسكافيه في الخلاط.
- نضيف المزيج على سطح الصينية ويدخلون الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتجمد.
- اقطعها بعد أن تبرد وهي جاهزة للتقديم.
كيفية صنع حلى السميد
تعتبر كرات السميد طبق حلويات سهل بمكوناته وطريقة تحضيره، ولا تحتاج إلى فرن أو قلي. من خلال الخطوات التالية سنتعرف على طريقة عمل كرات السميد بالحلوى.
مكونات
- كوب سميد خشن.
- كوب سكر ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- 2 علبة قشطة متوسطة الحجم.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
كيف تستعد
- في قدر، ضعي الزبدة حتى تذوب.
- نضيف السميد والسكر والحليب المجفف.
- قلب المكونات حتى تمتزج وتتحول إلى لون ذهبي.
- أضيفي الكريمة والحليب المكثف إلى الخليط مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- نصنع كرات ونغطيها بطبقة من جوز الهند.
- جميع الكرات مكدسة على طبق وتذهب إلى الثلاجة.
- توضع في طبق تقديم وتقدم باردة.
أسهل طريقة لعمل حلاوة سميد بارد
سنقدم لك طريقة لعمل السميد البارد، والذي يتم تقديمه في جميع الأوقات ويمكن تزيينه بالشوكولاتة أو الفستق الحلبي، وكل ما عليك فعله هو إتباع مكونات الوصفة وخطوات الحصول على أشهى حلوى السميد الباردة.
مكونات
- كوب كبير ونصف سميد.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- 2 كريم باكو.
- علبة حامض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- علبة بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب كبير فستق مطحون.
كيف تستعد
- نضع مقلاة على الموقد ونضيف السميد مع التحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم ترفع وتوضع في وعاء آخر.
- في نفس المقلاة، ضعي الحليب البودرة وقلبي على نار خفيفة.
- عندما يصبح الحليب ذهبي اللون نضيف السميد المحمص.
- يقلب جيدا ويضاف السكر والقشدة ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء عميق ونضيف الكريمة والزيت وماء الورد وسكر الفانيليا.
- يُمزج المزيج ويُضاف إلى مزيج السميد.
- تخلط المكونات وتحصل على عجينة طرية. ضعي نصف العجينة في طبق بايركس.
- وزعي عليها طبقة من بسكويت الشاي ثم وزعي باقي عجينة السميد فوق طبقة البسكويت.
- يتم توزيع الفستق على وجه الصينيين.
- نقوم بتزيينها بالشوكولاتة المبشورة.
- ادخلوا الثلاجة حتى تقدموا باردة.
طريقة تقديم حلويات السميد الباردة
- قطع حلوى السميد إلى قطع صغيرة.
- مكدسة في أطباق التقديم
- قدميها كطبق حلويات بارد مع أي نوع من العصير هنا واحلق.
وفي الختام نجد أن طريقة صنع الحلويات من الأمور التي يجب على كل ربة منزل أن تتعلمها لعمل طبق من الحلويات للأطفال وتقديمها للضيوف وتخليص السميد من الحلويات السهلة والسريعة.