طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

مكونات

  • دجاجة.
  • ملح وفلفل.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصل مقطع.

كيف تستعد

  • في وعاء عميق، اخلطي البصل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
  • يُضاف الملح والفلفل الحلو والكمون وإكليل الجبل وتخلط المكونات جيدًا.
  • انقع الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
  • اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
  • نضع الدجاج في صينية الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تماما.
  • تقدم مع أرز، تشاتني وسبانخ.

طريقة عمل الدجاج بالفرن مع الخضار

مكونات

  • دجاجة كاملة.
  • 2 جزر مفروم.
  • 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • بصل مقطع.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
  • ملعقة خل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.

كيف تستعد

  • يخلط عصير الليمون مع الخل والثوم وزيت الزيتون والكاري والكركم والكزبرة المجففة والبابريكا.
  • يقطع الفلفل الأخضر ويضاف إلى المزيج مع الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
  • يُمزج نصف المزيج مع البصل المفروم ويتبل الدجاج جيدًا من الداخل والخارج.
  • في وعاء آخر نضيف البطاطس والجزر وباقي التوابل.
  • ضعي الخضار في كيس مشوي مع الدجاج المتبل.
  • الكيس يدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك، تُسكب الكيس والدجاج والخضروات في صينية الفرن وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل الدجاج بالفرن شيف الشربيني لها أربع وصفات مختلفة

الوصفة الأولى

مكونات

  • قوانص كبدة دجاج.
  • نصف كوب زبيب.
  • ربع كوب فريك.
  • بصل مقطع.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زبدة.
  • ملعقة خل.

كيف تستعد

  • نضع الماء في قدر على النار ونضيف الزعتر والبصل والخل والملح.
  • نضيف الحوصلة ليغلي ويضاف الكبد.
  • نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة مع البصل والثوم ونضيف الحبيبات ونحركها ونضيف القليل من الماء.
  • غطي الفريكة واتركيها على النار.
  • صفي الوزغة من الماء وقطعيها.
  • في مقلاة أخرى، ضعي الزبدة والبصل والثوم.
  • نضيف الحوصلة والكبد.
  • يُضاف مكعب مرق ويتبل بالملح والفلفل وملعقة من القرفة.
  • أضيفي الحبيبات إلى خليط الحشيش وقلبي جيدًا
  • انقع الدجاج بالملح والفلفل.
  • الدجاج محشو بالحصى.
  • توضع شرائح البصل في صينية الفرن، تكدس الدجاج، وتدخل إلى الفرن حتى تنضج وتحمر.

الوصفة الثانية

مكونات

  • دجاجة بلا عظم.
  • طماطم.
  • قطع بطاطا واحدة.
  • بصل.
  • كرفس.
  • جزر.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة.
  • ثوم.
  • الكزبرة الخضراء.
  • ربع كوب دبس رمان.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نفط.

كيف تستعد

  • في وعاء، اخلطي البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل المفروم.
  • الدجاج متبل بنصف التتبيلة.
  • يضاف ما تبقى من التوابل إلى الخضار المفرومة.
  • نضع الخضار في صينية الفرن، ونضع الدجاج المتبل في الأعلى، وادخلوا الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

الوصفة الثالثة

صينية بطاطا بالدجاج

مكونات

  • 4 حبات بطاطس مقطعة حلقات.
  • دجاجة.
  • جزرة.
  • بصل.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • كرفس.
  • فلفل اسود.
  • نصف علبة كرات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بهارات مشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة زنجبيل.
  • حب الهال.
  • المصطكي
  • كوب مرق دجاج.
  • زبدة.

كيف تستعد

  • في الكبة ضعي البصل والجزر والكرفس والثوم وقطعيها جيداً.
  • أضيفي الطماطم والملح والفلفل والبهارات المختلطة واخلطيهم مرة أخرى.
  • انقع الدجاج بالخليط.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار واتركي الدجاج لمدة عشر دقائق.
  • يرفع الدجاج ويوضع البصل في نفس المقلاة مع ملعقة زيت ثم يضاف الملح والفلفل والزعتر والهيل.
  • تقلى البطاطس بالزيت.
  • وزعي باقي الكرفس والكرات والجزر واخلطيهم مع الزنجبيل والفلفل الحار.
  • نضع البطاطس مع الخضار ونضع الدجاج عليها ونضعها في الفرن حتى تنضج جيداً.

طريقة الدجاج المشوي بالفرن على طريقة الشيف حسن

مكونات

  • دجاجة تزن كيلو.
  • ربع كوب ماء بصل.
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ربع كوب ماء طماطم.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود، ثوم بودرة، كمون، كركم، كزبرة مجففة، زعتر جاف)

خطوات

  • ضعي ماء البصل في وعاء عميق مع ماء الطماطم وملعقة كاتشب.
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل.
  • نضيف الخل والثوم المفروم والزيت.
  • باستخدام خفاقة سلكية، اخفقي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف باقي البهارات ونقلب كل مكونات التتبيلة.
  • الدجاج متبل جيدا من الداخل والخارج وبين الجلد.
  • يوضع الدجاج في طاجن الفرن.
  • يوضع الكسرولة في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة ونصف.
  • بعد طهي الكتاكيت وخروجها من الفرن نشعل الفحم ونضعها في ورق الألمنيوم ونضيف قطرات من الزيت وندخل الكسرولة مرة أخرى في الفرن حتى تكتسب نكهة الفحم.

طريقة عمل الدجاج بالفرن بواسطة الشيف علاء

مكونات

  • ربع كوب ماء بصل.
  • طماطم مبشورة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • جوزة الطيب.
  • نفط.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة خل.
  • دجاجة.

كيف تستعد

  • نضع الدجاج في وعاء.
  • نضيف الملح والفلفل والتوابل وماء البصل والطماطم المبشورة.
  • نضيف الزعتر وجوزة الطيب والزيت والخل وعصير الليمون.
  • يقلب الخليط جيداً مع الدجاج.
  • اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
  • ضعه في صينية الفرن.
  • بعد أن ينضج بالكامل يقدم مع الخبز والسلطة وهنا الشفاء.

طريقة عمل الدجاج بالفرن الشيف نجلاء الشرشابى

مكونات

  • دجاجة.
  • نفط.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • بصل مبشور.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ملعقة خل.
  • ربع عصير ليمون.
  • كوب زبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملح وفلفل.

كيف تستعد

  • في وعاء، اخلطي الزبادي والصلصة وعصير الليمون والخل والفلفل الحار.
  • نضيف البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت.
  • تفتح الدجاجة على شكل فراشة.
  • يتم وضع التتبيلة بين الجلد وداخل الدجاج.
  • نضع الدجاج في صينية الفرن مع قليل من الزيت ونضيف باقي التوابل.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة، حتى تنضج تمامًا.

طريقة تحضير الدجاج بالفرن من الشيف أميرة شنب

مكونات

  • افتح دجاج الفراشة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • ملعقتان من الفلفل الحلو.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • قليل من السكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • زبدة.
  • زيت الزيتون.
  • خضار سوتيه للتقديم.

كيف تستعد

  • في وعاء، اخلطي الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والزنجبيل والزعتر والكمون والهيل والفلفل الحلو.
  • يُضاف الزبادي إلى المزيج مع معجون الطماطم وملعقة من الزيت وقليل من السكر.
  • اخلطي المكونات جيدًا.
  • يضاف التتبيلة إلى الدجاج.
  • ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة زيت واقلي الدجاج لمدة عشر دقائق.
  • يوضع الدجاج في صينية الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
  • تُقلى الخضار بعد الغليان بملعقة كبيرة من الزبدة وتتبل بالملح والفلفل وتقدم مع الدجاج المشوي.

في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم محتوى جيد عن طريقة صنع الدجاج في الفرن لعدد من الطهاة بطرق مختلفة سهلة.