السعرات الحرارية في السمك المقلي
- تعتبر الأسماك المقلية من أجمل الأطعمة التي يحبها الصغار والكبار، بالإضافة إلى أن الأسماك بشكل عام تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وأوميغا 3 الضرورية للنمو، وخاصة عند الأطفال.
- تحتوي شريحة سمك مقلي تزن حوالي 90 جرامًا على 200 سعرة حرارية وتحتوي أيضًا على 100 سعر حراري من الدهون.
- بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الشريحة حوالي 12 جرامًا من الدهون أي 18٪ من الاحتياج اليومي الذي يحتاجه الإنسان البالغ، كما أنها تحتوي على 244 مجم من الصوديوم أي ما يعادل 10٪ وهو ما يعادل الحاجة اليومية. .
- كما تحتوي تلك الشريحة على 296 مجم من البوتاسيوم أي ما يعادل 8٪ من حاجة الإنسان التي يحتاجها في اليوم الواحد، وتحتوي تلك الشريحة أيضًا على 62 مجم من الكوليسترول و 16 جرامًا من البروتين
السعرات الحرارية في السمك المشوي
- السمك المشوي من الأطعمة الصحية التي ينصح بها العديد من الأطباء والمتخصصين في الغذاء، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشوي يعمل على تكسير الكثير من الدهون والتخلص من الكثير من السعرات الحرارية.
- في حين أن شريحة واحدة من السمك المشوي تزن حوالي 70 جرامًا تحتوي على 80 سعرًا حراريًا و 11 منها دهون فقط.
- يوفر ما يقرب من 95 مجم من الصوديوم من الاحتياجات اليومية، وهو ما يكفي 4٪ من احتياجات الفرد اليومية، كما يوفر 312 مجم من البوتاسيوم، وهو ما يعادل 9٪ من الاحتياجات اليومية للفرد.
- وشريحة واحدة من الفيلو تحتوي على 60 مل من الكوليسترول، أي ما يعادل 20٪ من الاحتياج اليومي، وتوفر ما يقرب من 17 جرامًا من البروتين.
دور الأسماك في إنقاص الوزن
- تعتبر الأسماك أقل سعرات حرارية من اللحوم، بالإضافة إلى أن الأسماك المجمدة أقل في عدد السعرات الحرارية من الأسماك العادية أو الطازجة بفارق 200 سعر حراري.
- وبالتالي فإن الأسماك هي الغذاء المثالي لكل من يرغب في اتباع نظام غذائي أو اتباع نظام غذائي صحي بانتظام من أجل الحصول على وزن ثابت، بالإضافة إلى حقيقة أن وجبة سمكية واحدة تعادل ثلث حاجة الإنسان اليومية من البروتين.
- بالإضافة إلى أن البروتين المتوفر داخل الأسماك أسهل في الهضم من البروتين المتوفر في اللحوم الأخرى مثل اللحوم الحمراء أو الدجاج، ويرجع ذلك إلى عدم وجود النسيج الضام في الأسماك مما يسهل عملية الهضم داخل الأسماك. معدة الإنسان.
- لذلك يفضل إدراج السمك كجزء أساسي من النظام الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية وبالتالي يساعدك على خسارة أكبر عدد ممكن من السعرات الحرارية والدهون في جسمك.
كيفية اختيار وشراء الأسماك
- وبغض النظر عن الطريقة الصحيحة لاستخدام السمك والطهي، فهناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة وهناك أنواع مخصصة لمن يتبعون نظام غذائي واتباع نظام غذائي، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الأسماك تحتوي على دهون أقل من غيرها.
- عند اختيار الأسماك، يجب أن نختار كمية أقل من الأسماك في كمية الزئبق، بما في ذلك: السلمون والسردين والبلطي والماكريل، ومحاولة الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق، بما في ذلك: سمك القرش وسمك أبو سيف.
- وإذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي من أجل الحفاظ على وزنك، فيجب عليك في ذلك الوقت اختيار طريقة طهي مناسبة حتى لا تزيد السعرات الحرارية في شريحة واحدة من السمك، ويفضل إضافة المزيد من الخضار والألياف.
أهمية الأسماك بشكل عام
للأسماك العديد من الفوائد المختلفة التي تجعلنا جميعًا نميزها عن أي نوع آخر من اللحوم، ومن بين تلك الفوائد:
- تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الغذائية المهمة لنمو الخلايا وتطور الجسم، بما في ذلك: البروتينات، واليود، والفيتامينات، وأوميغا 3.
- يُنصح الحوامل بتناول حوالي 350 جرامًا من الأسماك أسبوعياً، مع الحرص على الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من الزئبق، مثل سمك أبو سيف.
- ينصح الشخص البالغ بتناول السمك من مرة إلى مرتين في الأسبوع بأي طريقة يريدها ولكن يفضل طريقة الشوي.
- تعتمد السعرات الحرارية في الأسماك على طريقة الطهي والتخضير، لذلك يجب مراعاة هذه النقطة.
أضرار قلي السمك
هناك العديد من الأضرار المختلفة التي تلحق بقلي الأسماك والتي يمكن أن تسبب لنا الكثير من المشاكل، ومن بين تلك الأضرار:
- يعتبر قلي الطعام باستخدام أحد مصادر الدهون من أشهر تلك الطرق التي يستخدمها سكان العالم في الطبخ، حيث يضيف نكهة ممتعة للطعام بالإضافة إلى كونه أبسط وأسهل.
- لكن طريقة الأكل هذه تعمل على جذب الكثير من أمراض القلب والسكري والسمنة، ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة السعرات الحرارية والدهون غير الصحية أيضًا.
- حيث أن عملية القلي تعمل على فقدان المزيد من جزيئات الماء في الطعام مما يؤدي إلى امتصاص الدهون في الزيت بدلاً من ذلك.
- يفضل استخدام الزيوت الصناعية المهدرجة مثل زيت الذرة وفول الصويا وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس بالإضافة إلى هذه الزيوت إذا تعرضت للكثير من الحرارة فإنها تفقد قيمتها.
- لذلك يفضل التوقف عن القلي بشكل قاطع، وإذا كنت تريد النكهة الجميلة والمحبوبة في الطعام يمكنك إضافة أحد الزيوت التالية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بطريقة باردة على الطعام فور ذلك جاهز وهذا من أجل الحصول على صحة أفضل بكثير.
كيفية صنع تاكو السمك
هذه الوصفة من الوصفات الجميلة التي يحبها الكثير من الناس، فهي سريعة وسهلة ولا تتطلب المزيد من المكونات المختلفة، وتتميز هذه الوصفة أيضًا بأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهي:
مكونات:
- 6 شرائح خبز تورتيلا.
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- 2 كوب خس.
- 2 طماطم مفرومة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف كوب جبن شيدر.
طريقة التحضير:
- ضع ملعقتين كبيرتين من التونة في وسط كل خبز تورتيلا.
- بعد ذلك نضيف الخس والطماطم والبصل والجبن في نفس الخطوة.
- اطوي الخبز إلى نصفين وقدميه بجوار كوب من العصير مباشرة.
القيمة الغذائية:
- رغيف واحد يحتوي على 238 سعرة حرارية.
- كما يحتوي على 8.9 جرام دهون، 37.3 ملليجرام كوليسترول، 551 ملليجرام صوديوم، 26.3 جرام كربوهيدرات، 3 جرام ألياف، 22.8 جرام بروتين.
- وهذه القيمة الغذائية ممتازة للحصول على وزن ثابت دون بذل مجهود كبير في صنع العديد من الحميات المختلفة.
في هذا المقال، تعرفنا على السعرات الحرارية في السمك المقلي، والسعرات الحرارية في السمك المشوي، ودور السمك في إنقاص الوزن، وطريقة اختيار وشراء الأسماك، وأهمية الأسماك بشكل عام، وأضرار قلي السمك، و طريقة عمل تاكو السمك.