كيف تصنع كعكة قادرة على منال العالم
مكونات الكراميل
- كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
مكونات الكريمة
- اربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة حليب محلي.
- كوب ونصف حليب.
- 4 قطع جبنة كريمية
مكونات الكيك
- نصف كوب زبدة.
- كوب وربع سكر.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
طريقة تحضير الكراميل
- نضع السكر والماء في مقلاة على النار حتى يتكرمل السكر، نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- يُسكب الكراميل في قاعدة قالب الكيك.
خطوات تحضير الكريم
- في وعاء ضع البيض والفانيليا والسكر والجبن والحليب المحلى.
- باستخدام خفاقة السلك، اخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- يضاف الكريم إلى الكراميل.
طريقة تحضير الكيك
- اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والكاكاو والملح، واتركيها جانبًا.
- في وعاء الخلاط، نضع البيض والفانيليا واللبن والزبدة والسكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي كوب الشوكولاتة واخفقي مرة أخرى.
- نضيف خليط الدقيق ونخلط المكونات جيداً.
- يضاف الخليط إلى قالب الكيك.
- ضعي قالب الكيك في صينية من الماء وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- جاهز للتقديم، نقلبه في طبق التقديم.
طريقة عمل كعكة قادر قادر
مكونات الكراميل
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
مقادير خليط الكريمة
- اربع بيضات.
- نصف ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ثلاثة أكواب حليب.
مكونات الكيك
- كوب ونصف دقيق
- 4 بيضات
- يتبع أربعة أرباع كوب من السكر.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بإعداد قالب كيك كبير وكعكة متوسطة الحجم.
خطوات تحضير الكراميل
- نضع المقلاة المتوسطة على النار ونضيف السكر والماء والليمون والفانيليا.
- قلب الخليط حتى يصبح لونه بني.
- نرفع الكراميل عن النار ونتركه يبرد.
خطوات تحضير الكريم
- في وعاء باستخدام المضرب السلكي، ضعي البيض وجميع مكونات الكريمة واخفقي جيدًا.
- بعد خفق الكريمة، أضيفي الكراميل.
خطوات تحضير الكيك
- ضعي في وعاء الخلاط الزبادي والفانيليا.
- نضيف البيكنج بودر للدقيق ويقلب.
- يضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط ويضرب جيداً.
- يضاف الخليط في وسط سائل الكراميل والقشدة.
- يوضع قالب الكيك داخل القالب الكبير ويمتلئ بالماء.
- نضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- تأكد من نضج الكيك بوضع سكين في وسط الكعكة. إذا خرج السكين نظيفًا بدون عجينة، تكون الكيكة قد نضجت.
- اترك الفرن ليبرد.
- ادخلوا الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتقدموا باردة.
طريقة عمل كعكة قادر، الشيف سالي فؤاد
مكونات الكراميل
- كوب سكر ناعم.
مكونات سخية
- 2 ونصف كوب حليب.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- اربع بيضات.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة من الفانيليا الداكنة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
مكونات الكيك
- كوب سكر.
- 2 بيض.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- كوب ونصف دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات تحضير الكراميل
- نضع السكر في قدر على النار.
- نترك السكر على نار هادئة حتى يتكرمل ويخرج من الموقد.
طريقة تحضير الكريم
- يوضع الحليب في وعاء على النار.
- ثم نضيف الكريم وننسخه.
- في وعاء آخر نضيف البيض والفانيليا والسكر والنشا.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا.
- أضف مزيج الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب
طريقة تحضير الكيك
- يخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدا.
- أضف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
- ضع الكراميل في قاعدة القالب.
- يضاف إليها الكريم.
- ثم نضيف خليط الكيك.
- يوضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- اتركها حتى تبرد ثم ادخل الثلاجة حتى تتماسك.
- ضعي قالب الكيك في طبق التقديم وقدميه بارداً.
طريقة عمل شيف قادر كيك نجلاء الشرشابي
مكونات الكيك
- كوبين من الدقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
مكونات الكريمة
- اربع بيضات.
- 2 كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- رشة فانيليا.
- كوب سكر.
الكراميل
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء
طريقة تحضير الكيك
- في وعاء الخلاط، أضيفي السكر والبيض والفانيليا واللبن وبشر البرتقال والكاكاو والزبدة.
- يقلب الخليط جيداً.
- نضيف البيكنج بودر للدقيق ويقلب.
- أضيفي خليط الكيك السابق إلى الدقيق واخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على قوام الكيك.
خطوات تحضير الكراميل
- يوضع السكر في صينية على النار.
- اتركي السكر حتى يذوب، أضيفي ربع كوب ماء وقلبي.
- أوراق الكراميل لتبرد.
خطوات تحضير الكريم
- في وعاء الخلاط، أضيفي الحليب والبيض والفانيليا وبرش البرتقال واخفقي جيدًا.
- ضعي الكراميل على قاعدة قالب الكيك وأضيفي الكريمة.
- ويضاف خليط الكيك فوق الكريمة.
- نضع القالب في صينية أكبر أخرى ونضيف الماء.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- اتركه حتى يبرد تمامًا.
- ادخل الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة عمل كعكة قدرة قادر بكريمة الكراميل الجاهزة
مكونات الكراميل
- عبوتين من كريمة الكراميل الجاهزة.
- أربعة أكواب من الحليب.
مكونات الكيك
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- ربع كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح.
خطوات
- نضع في قالب الكيك أكياس الكراميل المتضمنة في علبة كريم الكراميل الجاهزة.
تحضير الكيك
- نضع البيض ثم الفانيليا في وعاء ونخفق جيدا.
- نضيف باقي الحليب والكاكاو والزيت والسكر.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
- أضيفي المزيج إلى الدقيق تدريجياً واستمري في التقليب حتى تتشكل قوام الكيك.
خطوات تحضير الكراميل
- في قدر، ضعي أربعة أكواب من الحليب والفانيليا وكريمة الكراميل.
- يوضع القدر على النار حتى يغلي.
- ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- في قالب الكيك، نضيف الكراميل، ثم خليط الكيك.
- يوضع القالب في صينية ماء ساخن ويدخل الفرن.
- بعد أن تخرج من الفرن وتبرد، ضعه في الثلاجة ليوم واحد.
- عند التقديم، تُقلب الكيكة على طبق التقديم وتُقطّع وتقشر وتقطّع إلى شرائح.
أسهل طريقة لعمل كعكة قادر
مكونات الكراميل
- كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
مكونات الكريمة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة حليب محلي.
- 4 بيضات.
- كوب ونصف حليب.
- 4 قطع جبنة كريمية.
مكونات الكيك
- 3 أكواب زبدة طرية.
- كوب وربع سكر.
- كوب وربع ماء.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح.
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيف تستعد
- يسخن الفرن على حرارة 250 درجة.
- قالب الكعكة.
- صينية كبيرة ونضع قالب الكيك.
خطوات تحضير الكراميل
- في قدر فوق موقد، أضيفي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد، اسكبيها في قالب كيك.
خطوات كريم
- في وعاء عميق نضيف البيض والفانيليا والحليب والجبن.
- اخفقي جميع المكونات جيدًا باستخدام خفاقة سلكية.
- يُسكب المزيج فوق الكراميل.
خطوات تحضير الكيك
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، الكاكاو، صودا الخبز والملح، وضعيه جانبًا.
- في وعاء الخلاط، أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- أضف الشوكولاتة مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على قوام الكيك.
- نسكب المزيج على الصينية ونضعه في صينية أكبر من الماء الساخن ونضعه في الفرن لمدة ساعة.
- تخرج الكعكة لتبرد وتوضع في الثلاجة لمدة ليلة.
- قدميها في اليوم التالي واقلبي الكعكة على طبق التقديم وقدميها باردة ومقليّة ومخمرة.
في الختام نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم محتوى جيد من خلال عمل كعكة متميزة للشيف منال العالم وطرق أخرى بوصفات سهلة وسريعة.