كفتة البطاطس

تعتبر كفتة البطاطس من الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، لأنها تجمع بين فوائد البطاطس وفوائد المكونات التي تدخل في تحضيرها ، مثل الطماطم والبيض واللحوم والبقدونس وغيرها.

يعد تحضير كفتة البطاطس من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها ، حيث لا يستغرق طهيها أكثر من ربع ساعة ، كما أنها اقتصادية ويمكن تحضيرها بدون لحوم بأقل عدد من المكونات.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس سهلة ويمكن لأي سيدة تحضيرها في المنزل بسهولة كما يلي:

مكونات

  • لحم مفروم.
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح.
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة.
  • ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
  • كوب بقسماط.
  • بيضة مخفوقة
  • دقيق.

كيف تستعد

  • يُمزج البصل المفروم جيدًا مع اللحم المفروم يدويًا.
  • اخلطي البهارات الموجودة مثل الملح والفلفل الأسود مع البطاطس المسلوقة جيدًا لتحقيق الاتساق.
  • يُضاف البقدونس المفروم إلى البطاطس المهروسة ويُحرّك جيداً لتحقيق الاتساق.
  • تتشكل البطاطس المسلوقة في مجموعة من الكرات الصغيرة على شكل أقراص وتقلى في الدقيق وتوضع في البيض.
  • بعد أن يغطي البيض كرات البطاطس تمامًا ، ضعي البطاطس في صينية مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن.
  • اترك صينية البطاطس في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا ، حتى يتغير لونها ، ويستغرق ذلك عشر دقائق.
  • ضعي في اعتبارك تقليب البطاطس في الفرن واتركي الجانب الآخر لينضج.
  • يتم إخراج الصينية بعد التسوية وتقديمها في أطباق التقديم.
  • طريقة سهلة كفتة البطاطس

    يمكن تحضير كفتة البطاطس ببعض المكونات البسيطة ، وذلك لأن طريقة كفتة البطاطس سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت وهي كالتالي:

    مكونات

    • نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
    • 3 بيضات مخفوقة.
    • بصل مبشور.
    • فليفلة.
    • 4 طماطم.
    • توابل حسب الرغبة.
    • مسحوق الثوم.
    • شرائح جبنة موتزاريلا.
    • جبنة كيري.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

    كيف تستعد

  • اهرسي البطاطس تمامًا حتى تصبح طرية.
  • البهارات المتوفرة لدينا ، وهي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ، توضع في البطاطس وتقلب جيدًا حتى تكتمل التجانس.
  • تتشكل كرات البطاطس إلى كرات صغيرة حسب الحجم.
  • توضع القليل من الجبن داخل البطاطس وتُغلق البطاطس فوق الجبن.
  • ضعي القليل من الزيت في صينية الفرن وضعي البطاطس فيه.
  • في وعاء آخر على النار ، اقلي البصل حتى يذبل ، ضعي الطماطم عليه مع البهارات واتركيها لبضع دقائق.
  • أخرجي البطاطس من الفرن وضعي بيضة مع الصلصة المتبلة في الأعلى ورشي عليها القليل من الجبن.
  • أدخل الصينية في الفرن واتركها حتى تنضج ، والتي تستغرق حوالي ربع ساعة.
  • أخرجيها من الفرن بعد النضج وضعيها في أطباق التقديم.
  • طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

    يمكن تحضير كفتة البطاطس المقرمشة بالآتي:

    مكونات

    • نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
    • صفار 3 بيضات كبيرة.
    • بقسماط مطحون.
    • 2 بيضة مخفوقة.
    • زيت القلي.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
    • دقيق.

    طريقة التحضير

  • ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء عميق واخلطيها مع صفار البيض حتى تتجانس تمامًا.
  • أضف الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق وحركه جيدًا حتى يكتمل التجانس.
  • شكلي كرات البطاطس إلى كرات صغيرة وقلبي البيض والبقسماط حتى تغطي البطاطس الجزء الخارجي من البطاطس.
  • توضع كرات البطاطس بالزيت في مقلاة فوق النار حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • ستستغرق البطاطس 3 دقائق فقط لتستقر في الزيت ، وستكون سعيدة ومعالجة.
  • طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

    يمكن تحضير كفتة البطاطس بالدجاج وبدون اللحم باستخدام الآتي:

    مكونات

    • 2 صدر دجاج مسلوق.
    • 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
    • بقدونس.
    • كزبرة.
    • ثمرة جزر مبشورة.
    • شرائح جبنة موزاريلا مبشورة.
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 2 بيض.
    • بقسماط.
    • ملح وبهارات حسب الرغبة.
    • دقيق.

    كيف تستعد

  • قطع صدور الدجاج حتى تصبح ناعمة.
  • يوضع قدر على النار مع قليل من زيت الزيتون ويقلى فيه الجزر.
  • نضيف الدجاج المفروم إلى الجزر والبقدونس والكزبرة ونقلب جيداً.
  • نضيف باقي المكونات للخليط السابق ونقلب جميع المكونات ونتركها حتى تذبل.
  • يخلط الخليط مع بعضه البعض جيدًا حتى يكتمل التجانس.
  • يتشكل الخليط ويوضع في الثلاجة ويترك حتى يبرد.
  • بعد إخراج المزيج من الثلاجة ، ضعي البطاطس في البيض ، ثم ضعيها في الدقيق والبقسماط.
  • يتم إدخال الخليط في الثلاجة مرة أخرى لإكمال التجانس.
  • تقلى كرات البطاطس بالزيت الساخن فى مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
  • طريقة عمل الكفتة بالبطاطس واللحم المفروم

    يفضل الكثير من الناس طريقة تحضير الكفتة بالبطاطس واللحم المفروم لأنها تجمع بين فوائد اللحوم وفوائد البطاطس وتتكون على النحو التالي:

    مكونات

    • 400 جرام من اللحم المفروم.
    • سحق الثوم.
    • قرن من الفلفل المفروم.
    • شبت مطحون.
    • حبة متوسطة من الجزر المبشور.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • ملعقة ونصف من الملح.
    • زيت ذرة للقلي.
    • ثلاث حبات بطاطس مسلوقة.
    • ملعقة صغيرة بهارات اللحم والزنجبيل والكركم.
    • كوب بقدونس مفروم.
    • نصف كوب كزبرة مفرومة.
    • كوبين بقسماط.
    • بيضتان.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة فلفل أسود.

    كيف تستعد

  • نضع الزيت في قدر على النار ونحمّر اللحم به مع مراعاة التخفيض حتى يجف اللحم.
  • نضيف البصل إلى وعاء التقديم حتى يتغير لون البصل.
  • يُضاف الزنجبيل والثوم إلى الوعاء ويُقلى جيدًا معًا.
  • تُضاف البهارات والكركم والبقدونس والجزر والكزبرة والشبت والفلفل الأسود إلى اللحم.
  • يتم تقليب المكونات جيدًا لإكمال التجانس
  • اهرسي البطاطس المسلوقة وضعيها في أطباق التقديم.
  • نضيف اللحم إلى البطاطس ونقلب المكونات جيداً حتى تتشكل كفتة البطاطس.
  • تتشكل فطائر البطاطس على شكل كرات صغيرة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
  • ضعي كرات البطاطس في طبق مع البيض المخفوق ورشة ملح وفلفل أسود.
  • حول البطاطس إلى بيض وضعها في البقسماط.
  • ضعي كرات البطاطس في صينية ورق زبدة حتى لا تلتصق بها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك.
  • ضعي كمية جيدة من زيت الذرة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي البطاطس فيها حتى يتغير لونها.
  • بعد أن تنضج البطاطس ، أخرجيها من الزيت ، صفيها وضعيها في أطباق التقديم.
  • بهذا تم تعلم طريقة عمل كفتة البطاطس بأكثر من طريقة ، منها البطاطس بالدجاج ، البطاطس باللحم المفروم أو الجبن ، أو حتى البطاطس بالصلصة ، بحيث يتم التنويع في كل مرة يتم فيها تحضير كفتة البطاطس.