طريقة عمل الكيك الاسفنجي
نتعرف معًا على طريقة صنع الكيك الإسفنجي المحبوب من قبل الأطفال والكبار، فهو ذو مذاق جميل يجعل الكثير من الناس يندفعون لتناول هذه الكيكة المميزة، ونقوم الآن بشرح كافة التفاصيل والمكونات بطريقة مميزة بحيث يسهل طهيه بطريقة جيدة وسريعة وبسيطة.
مكونات عمل كعكة الاسفنج
كعكة إسفنجية تتكون من خمس بيضات وربع كوب سكر.
تحضير كوب ونصف من الدقيق النظيف وملعقة من الفانيليا.
حضري ملعقة من صودا الخبز لتناسب الكمية.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- أولاً: يتم دهن صينية التحضير بالزبدة وتوضع عليها كمية قليلة من الدقيق بعد نخلها جيداً وتركها جانباً، ثم يتم خلط المكونات في طبق خارجي حيث يوضع الدقيق مع البيكينج باودر والمكونات يخلط جيدا ثم يحرك جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع البيض عليها مع التحريك جيداً وإضافة السكر تدريجياً ثم التحريك بشكل كامل وحيوي حتى يتم الحصول على عجينة كثيفة ومتماسكة، ثم يتم التقليب ببطء باليد دون استخدام الخلاط في عملية الخلط.
- بعد الانتهاء من التحريك، يوضع الخليط في الصينية ثم يوضع في الفرن ويكون الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويتم تسخين الفرن ثم توضع الكيكة فيه وتترك حتى 40 دقيقة على الأقل.
- يتم اختبار الكيكة باستخدام شوكة للتأكد من نضجها بالكامل، وفي حالة عدم نضجها، يتم وضعها مرة أخرى حتى تنضج تمامًا، ثم يتم تزيينها بالفراولة أو الموز أو المانجا للحصول على كعكة جيدة ومميزة يحبها الأطفال والكبار.
طريقة عمل كيك الكاكاو الاسفنجية
تتميز هذه الكيكة بالطعم الجيد ومناسبة للكبار والصغار، ويتم تحضيرها في ربع ساعة وتطهى في ساعة ولكن ربع، وهذه الكمية تكفي لأكثر من 8 أشخاص وهي من أنواع حلويات سهلة التحضير ومميزة في الذوق.
مكونات وطريقة صنع الكيك الاسفنجي
- أربع بيضات متوسطة الحجم مع كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو ونصف كوب دقيق وملعقة فانيليا وملعقة بيكنج بودر.
طريقة عمل كيك الكاكاو الاسفنجية
- يتم تحضير هذه الكيكة من خلال بعض الخطوات منها تحضير صينية متوسطة الحجم ودهنها بالزبدة ورش الدقيق عليها ثم تترك جانباً وبعد ذلك يتم وضع الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو ثم تخلط المكونات مع يتم وضع البيض والفانيليا ويخفقان جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتماسك الخليط.
- يوضع السكر على خليط الفانيليا والدقيق تدريجياً حتى يبدأ حجم العجين بالتشكل في تريندات ويصبح كثيفاً، وبعد ذلك يوضع الطحين مع البيض ويقلب بشكل بطيء قليلاً، ثم يوضع الخليط في صينية وتوضع في الفرن.
- يجب أن يعمل الفرن مبدئيًا على درجة حرارة 180 درجة، ويتم وضع الصينية فيه حتى يتم تسخينها تمامًا وجاهزة لوضع الكعكة، وتترك في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل، ثم يتم غرس شوكة فيها للتأكد من نضجها بالكامل وتركها حتى تبرد خارج الفرن.
نصائح مهمة للسيدات أثناء عمل الكيك الإسفنجي
- يجب خفق البيض والسكر جيدًا بسرعة كبيرة حتى يمتزج الخليط جيدًا ويكون ثابتًا.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 ثم تخفيضه إلى 180. يتم إدخال صينية الكيك في الفرن حتى تنضج في الوقت المحدد.
- الامتناع تمامًا عن فتح الفرن قبل الوقت المحدد حتى تنضج الكعكة.
- تجنب تقطيع الكيك حتى يبرد تمامًا.
كيف تصنع كعكة إسفنجية برتقالية؟
مكونات:
- 3 بيضات وسط مع كوب دقيق.
- ربع كوب سكر وربع كوب زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج بودر وكوب من عصير البرتقال.
- ربع ملعقة ملح وملعقة قشر برتقال.
- يتم تحضير مُلوِّن طعام لإعطاء الكعكة اللون البرتقالي الذي تحتاجه.
طريقة عمل كيك البرتقال الاسفنج
- ضعي عصير البرتقال وقشر البرتقال في وعاء واتركيهما في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يصفى عصير البرتقال حتى يتم تحضير الكيك، ثم يسخن الفرن إلى 160 درجة
- يتم لف الصينية بورق الزبدة ويفصل بياض البيض عن الصفار في طبق جانبي، ثم نضع الطحين مع البيكنج باودر ونخلطهم جيداً.
- ثم نضع الملح ونقلب جيداً ونترك المزيج على جانب واحد، ثم نحضر مضرب البيض ونخفق مع قليل من الملح حتى تصبح الرغوة خارجية.
- نضيف السكر والزيت حتى يمتزج أحدهما ببعض، ثم يوضع صفار البيض وعصير البرتقال، وتخلط المكونات في الخلاط، وبعد ذلك يوضع لون الطعام البرتقالي ويقلب جيداً.
- نضيف بيض البيض ببطء ونقلب جيداً، ثم نضع الخليط المخلوط جيداً في الصينية ونضعه في الفرن حتى يصبح رائعاً.
- يمكن عمل خليط لتزيين هذه الكيكة الإسفنجية وهي من البرتقال أو قطع الفراولة أو أي نوع من الفاكهة يضفي شكلاً ومذاقاً جيداً على الكيك، كحلوى للضيوف أو الأطفال.
تزيين الكيك بالشوكولاتة
مكونات:
- في حالة تزيين الكيك بالشوكولاتة، ضعي كمية من الشوكولاتة في حمام مائي.
- تحضير كمية من الجوز أو الفستق المطحون.
- حضري كمية من الشوكولاتة المبشورة.
كيفية تحضير هذه المكونات
- ضعي الشوكولاتة المذابة جيداً على الكيكة ووزعيها جيداً على الجوانب وعلى الوجه.
- غطي الجوانب بالجوز المبشور والفستق، ثم ضعي كمية على الوجه.
- إذا كنت ترغب في وضع نوع من الفاكهة، قم بتقطيع واحدة من الموز أو الفراولة وضعيها على الوجه لإعطاء شكل مميز وأنيق للكيك الإسفنجي.
طريقة أخرى لعمل تزيين الكيك
- يتم تحضير كمية من الشوكولاتة المذابة ونوع من الفاكهة (الكرز أو التفاح)
- قطع متماسكة من الشوكولاتة.
- تُدهن الكعكة بالشوكولاتة على الجانب والوجه.
- يوضع عليها نوع من الفاكهة وتوضع قطع الشوكولاتة السميكة على وجه الكيك.
- يتم تقديم الكعكة جيدًا لأكثر من 8 أشخاص.
وهكذا يا عزيزي القارئ شرحنا لك طريقة عمل كعكة إسفنجية وكعكة إسفنجية برتقالية وكعكة إسفنجية بالكاكاو بأسهل طريقة، بالإضافة إلى طرق متعددة لتزيين الكيك بالشوكولاتة.