طريقة خبز التورتيلا
مكونات
- 3 أكواب طحين
- يتبع فنجان زيت نباتي
- بيكنج بودر معلق صغير
- ملعقة صغيرة من الماء الدافئ للعجن
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر
- ثم يضاف الزيت لهم ويفرك
- ثم نضيف إليها الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة، ونترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة على شكل دائري.
- ضعها في مقلاة على النار واقلبها على الجانبين.
- وعندما تنزل من النار تغطى.
كيفية تخزينه
- توضع العجينة في الثلاجة قبل التشكيل لمدة 24 ساعة وفي الفريزر لمدة 5 أيام.
- يمكن وضعها في الثلاجة بعد الخبز لمدة أسبوعين.
استخدام خبز التورتيلا
يستخدم خبز التورتيلا بشكله الدائري الرقيق في العديد من الأطباق مثل الشاورما والفاهيتا ومن أهمها
تورتيلا مع شاورما
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- ملعقة من الملح والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والبصل المطحون.
- طماطم.
- حبتان من الفلفل الكوبي
- بصلة واحدة.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الخل وزيت الزيتون.
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- ضعيها في وعاء وضعي عليها البهارات واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- نضعها في مقلاة على النار ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق.
- نقطع البصل والفلفل والطماطم إلى شرائح ونضعها على الدجاج وتقلب جيداً حتى تذبل الخضار.
- ونعد الخبز كما بينا أعلاه.
- نزين الخبز بالمايونيز ونضع الشاورما عليه.
- نلف الساندويتش ويتم تقديمه.
بيض في خبز تورتيلا
مكونات
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا المفتتة
- ربع كوب صلصة طماطم.
- أعواد البقدونس.
- زيت، ملح وفلفل أسود
كيف تستعد
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الزيت على الصينية ونضع خبز التورتيلا.
- ادهن الخبز بالصلصة وافتح بيضة على كل رغيف.
- ونرش الجبن فوق البيض.
- ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
حشوة خضار بخبز التورتيلا
مكونات
- 4 أرغفة من خبز التورتيلا.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- قطعة كوسة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- علبة فاصوليا مفلترة من الماء.
- 6 قطع فطر طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الخل وزيت الزيتون.
- نصف كوب جبن مبشور.
كيف تستعد
- نضع مقلاة كبيرة على النار.
- نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضع الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته.
- يضاف الفلفل والطماطم والكوسا والفطر ويقلى لمدة 20 دقيقة.
- ثم نضع الفول وجميع البهارات ويقلب جيدا.
- استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
- نقسم الكمية إلى 4 أجزاء
- ونضعها على الخبز ونرشها بالجبن ونلفها بشكل اسطواني ونضعها في صينية وتوضعون في الفرن لمدة 10 دقائق.
- وأخرجه من الفرن وجاهز للأكل.
حشوة لحم بخبز التورتيلا
مكونات
- قطعتان من اللحم مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- فلفل أحمر حلو مقطّع إلى شرائح.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب جبن شيدر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- رشة ملح، فلفل أسود و بابريكا.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة على النار وضعي فيها البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طرياً.
- نضع قطع اللحم على البصل، ثم نضيف البهارات ونقلب جيداً حتى تنضج.
- نضع الفلفل الحلو ويقلب جيدا حتى يصبح طريا.
- نضع اللحم على الخبز ونضع عليه جبنة الشيدر.
- نلفها بشكل اسطواني ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- وأخرجه من الفرن وهو جاهز للتقديم.
فاهيتا محشوة بخبز التورتيلا
مكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة فليفلة حمراء وخضراء وصفراء مقطّعة إلى شرائح.
- قرن من الفلفل الحار مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- كوب جبن شيدر.
كيف تستعد
- نضع شرائح البصل في مقلاة على النار.
- نضع الدجاج على البصل حتى ينضج.
- نضع كل البهارات مع الدجاج ويقلب جيدا.
- نضع شرائح الفلفل ونقلبها حتى تصبح طرية.
- نضع الحشوة للعيش
- نضع جبنة الشيدر فوق الحشوة.
- نلف الخبز بشكل اسطواني ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- وأخرجه من الفرن وهو جاهز للتقديم.
تورتيلا محشوة بالقشطة والجبن
مكونات
- حبة كبيرة من الجزر.
- قطعة فلفل أحمر حلو.
- ملعقة كبيرة زيتون أسود
- 23 جرام كريمة.
- 3 أغصان من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور.
- رغيفان من خبز التورتيلا.
كيف تستعد
- نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- نقطع البقدونس ناعما.
- نزيل بذور الزيتون ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الجبن الكريمي والجبن الشيدر والقشدة في وعاء واخفقي جيدًا.
- ثم نضع الجزر والفلفل والبقدونس والزيتون ونخلط مرة أخرى.
- نضع الحشوة بكميات متساوية.
- غلفيها في غلاف نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك المكونات.
- نخرجها من الثلاجة وهي جاهزة للتقديم.
حشوة تونة بخبز التورتيلا
مكونات
- علبة تونة.
- طماطم واحدة.
- 100 جرام ذرة حلوة.
- 100 جرام زيتون مقشر.
- حبتان من مخلل الخيار.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نصف التونة ونضعها في وعاء عميق.
- تقطيع الخضار إلى التونة.
- أضف المايونيز والذرة.
- أضف الملح والفلفل.
- تم تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- نضع الحشوة للعيش.
- وهي جاهزة للتقديم.
بيتزا بيبروني بخبز التورتيلا
مكونات
- 6 قطع بيبروني بقري.
- 1 ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب من أوراق السبانخ المفرومة.
- رشة ثوم بودرة وأعشاب إيطالية.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا.
- قالب جبنة موزاريلا.
- رغيف خبز تورتيلا.
كيف تستعد
- ضعي رغيف التورتيلا في صينية ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.
- بعد إخراجها من الميكروويف، ادهنها بصلصة البيتزا.
- نرش التوابل فوق الصلصة.
- نضع السبانخ والبيبروني وجبنة البارميزان.
- ضع قالب الموتزاريلا فوق الحشوة.
- لف الرغيف فوق الحشوة وضعه في الفرن الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أخرجه من الفرن وأصبح جاهزًا للتقديم.
في نهاية مقالنا، قدمنا لكم طريقة عيش التورتيلا، وهي من ألذ أنواع الخبز، لما تتمتع به من رقة وطريقة تقديمه بحشوات مختلفة مثل الشاورما، الفاهيتا، التونة، لحم، خضروات، كريمة، تورتيلا محشوة بالكريمة، جبنة كريمية وبيتزا بيبروني بخبز التورتيلا. تعليقاتك.