طريقة عمل الكوسا المحشي
تعتبر طريقة عمل الكوسا المحشي من أشهر الأطباق العربية والتي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم وتتوافر مكوناته في مطبخك.
مكونات الكوسا المحشي
- 25 حبة كوسة صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة من السمن المذاب
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
- نصف كوب أرز
- 12 كوب ماء
- 250 جرام لحم بقري مفروم
- 2 مكعب مرق لحم
- ملعقة كبيرة ملح
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ثلث كوب من البقدونس المفروم ويفضل أن يكون طازجًا
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ثلث كوب كزبرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ثلث كوب من الشبت الطازج المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- بصلة صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب
- طماطم متوسطة الحجم مفرومة
طريقة تحضير الكوسا المحشي
طريقة عمل الكوسا المحشي بالحليب
يمكنك تقديم طبق كوسة محشي بالحليب مع أرز أبيض، والطريقة كالتالي:
مكونات
- 2 كجم كوسة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مهروس
- 250 جرام لحم بقري مفروم
- ملعقة كبيرة نعناع جاف مطحون ومجفف
- بصلة صغيرة مبشورة
- ملعقة صغيرة ملح للقهوة
- كوب أرز
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 4 أكواب زبادي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مختلفة
طريقة تحضير الوصفة
طريقة عمل الكوسا التركي المحشي
تختلف طريقة حشو الكوسة التركية عن باقي الوصفات، والطريقة كالتالي:
مكونات
- 4 بذور كوسة
- ملعقة كبيرة ريحان
- 250 جرام لحم بقري مفروم
- ملعقة كبيرة كمون
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات الصلصة البيضاء
- نصف كوب زبادي
- ملح للتذوق
- رشة من مسحوق الثوم
كيفية تحضيره
طريقة عمل الكوسا المحشي بقليل من السعرات الحرارية
الكوسة من الأطعمة المغذية والصحية التي تفيد الجسم بشكل كبير، ويمكن طهي الكوسة بسعرات حرارية أقل لمن يتبع نظامًا غذائيًا، وتتمثل الطريقة في الآتي:
مكونات
- 1 كيلو كوسا حجم وسط
- 2 فص ثوم مهروس
- 250 جرام لحم بقري مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 7 أكواب من عصير الطماطم الطازج
- كوبان من الأرز
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة شاي قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
كيف تستعد
طريقة عمل الكوسا المحشي “شيخ المحشي”
يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدى المحاشي الشامي لكثير من الناس، والطريقة كالتالي:
مكونات
- 1 كيلو كوسا حجم وسط
- ملح للتذوق
- كيلو زبادي
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كوب بصل مفروم
- بيضة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
- كوب زيت نباتي
كيف تستعد
لقد ذكرنا طريقة عمل الكوسا المحشي بالعديد من الطرق المصرية والشامية، وكذلك الطريقة التركية وكيفية تحضيرها، وقمنا بتوفير المكونات المطلوبة لكل طريقة لتحضير الكوسة بطريقة سهلة وصحية ومفيدة.